烧制方法红糟肉羹所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、咖啡机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、擀面杖。
家常菜菜谱红糟肉羹烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红糟肉羹、红糟肉、红糟肉圆，红糟肉燥饭，红糟肉。
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以下是58位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红糟肉羹做法
材料
梅花肉200公克，鱼浆80公克，蒜末5公克，地瓜粉少许，红萝卜丝30公克，香菇丝20公克，熟笋丝80公克，太白粉水适量，蒜泥少许，香菜少许，a.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，冰糖1小匙，酱油1/3大匙，b.乌醋1大匙，胡椒粉少许，香油少许，红糟酱2大匙，糖1小匙，五香粉少许
做法
1.梅花肉切小条状，加入所有腌料一起拌匀，腌渍约15分钟备用。
2.将作法1的梅花肉条加入鱼浆与少许地瓜粉，拌匀摔打至有黏性。
3.取一锅，加入1000㏄的水煮滚，再将作法2捏适量大小的条状放入滚水中，以小火煮熟后捞出，即为红糟肉羹，备用。
红糟肉羹做法已被16人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱红糟肉做法
材料
五花肉600公克，姜末5公克，蒜末5公克，红糟酱100公克，蛋黄1颗，地瓜粉适量，小黄瓜片适量，酱油1小匙，盐少许，米酒1小匙，糖1小匙，胡椒粉少许，五香粉少许
做法
1.五花肉洗净、沥干水分，与姜末、蒜末、所有调味料拌匀，再用红糟酱抹匀五花肉表面，即为红糟肉。
2.将作法1的红糟肉封上保鲜膜，放入冰箱中，冷藏约24小时，待入味备用。
3.取出作法2的红糟肉，撕去保鲜膜，用手将肉表面多余的红糟酱刮除，再与蛋黄拌匀，接着均匀沾裹上地瓜粉，放置约5分钟，待吸收汁液备用。
4.热油锅，待油温烧热至约150℃时，放入作法3的红糟肉，用小火慢慢炸，炸至快熟时，转大火略炸逼出油份，再捞起沥干油。
5.待凉后，将作法4的红糟肉切片，食用时搭配小黄瓜片增味即可。
红糟肉做法已被75人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红糟肉圆做法
材料
在来米粉250公克，地瓜粉1000公克，水800㏄，梅花瘦肉300公克，香菜适量，海山酱适量，蒜末10公克，酱油1小匙，红糟酱3大匙，糖1小匙，胡椒粉少许，米酒1大匙，太白粉少许
做法
腌料
1.取300㏄的水与在来米粉拌匀，备用。
2.热锅，加入500㏄的水煮滚，再倒入作法1的在来米粉水，煮成浓稠状后待凉，待凉后续加入地瓜粉搅拌均匀成粉浆，备用。
3.梅花瘦肉切小块，与所有腌料混合拌匀，腌渍约30分钟，即为内馅，备用。
4.取一模型，抹上少许沙拉油以防沾黏，放入适量作法2的粉浆，再包入适量作法3的内馅，最后盖上适量作法2的粉浆包紧，即为红糟肉圆（重复此步骤至材料用毕）。
红糟肉圆做法已被55人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红糟肉燥饭做法
材料
猪绞肉500公克，红糟50公克，蒜末10公克，姜末10公克，高汤600㏄，盐少许，冰糖1大匙，酱油膏1小匙，绍兴酒1大匙
做法
1.热锅，加入3大匙沙拉油，放入蒜末、姜末爆香，再加入猪绞肉炒至颜色变白且出油，续放入红糟酱炒香。
2.于作法1的锅中加入所有调味料拌炒至入味，再加入高汤煮滚，煮滚后转小火续煮约30分钟，待香味溢出即可。
红糟肉燥饭做法已被35人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红糟肉做法
材料
材料
做法
做法
红糟肉做法已被84人烹饪过！
小编整理659位网友投稿材料与红糟肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：新竹红糟妈红糟鸡肉饭
第二种：酒香红烧肉
第三种：蜜汁酒香红枣
第四种：糟肉
第五种：香糟肉
第六种：椰香红豆香芋喳咋
第七种：柠香红豆沙
第八种：脆皮椰香红豆年糕
第九种：蒜香红薯叶
第十种：茶香红烧肉
结合58位厨师推荐，再从858网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸甜排骨、姜葱辣子爆兔肉、香脆盐酥肉、香辣猪手炉、清蒸盲曹
摩洛哥炖羊肉、火烧云、蜜汁叉烧。
烹饪家常菜
