制作流程沙茶大鸡排所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、和面机、三眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、斩切刀、开瓶器、夹盘器。
家常菜菜谱沙茶大鸡排烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过25位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶大鸡排、士林大鸡排、大鸡块的做法，超大鸡排的做法，薄皮大馅包子。
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以下是25位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，沙茶大鸡排做法
材料
鸡胸肉2片，地瓜粉65公克，沙拉油600㏄，蚝油1大匙，辣油1小匙，酒1小匙，沙茶粉1小匙，盐1/4小匙，糖1/2小匙
做法
1.鸡胸肉去皮拍扁，横剖成两片，加入所有调味料拌腌，并以手掌略压紧实，两面沾上地瓜粉，再次以手掌略压紧实
2.锅中倒入沙拉油，加热至185℃∼190℃，放入作法1的鸡胸肉片炸熟，呈金黄色，捞起沥干油分即可
沙茶大鸡排做法已被39人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱士林大鸡排做法
材料
a.鸡胸肉1/2块，b.葱末20克(约2根)，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50cc，料理米酒1大匙，c.炸鸡排粉100克
做法
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料b放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。
士林大鸡排做法已被43人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱大鸡块的做法做法
材料
先将鸡收拾干净，切块。加入姜片、葱、甜酒或料酒庵制一会儿。
做法
先将鸡收拾干净，切块。加入姜片、葱、甜酒或料酒庵制一会儿。
锅烧热，放油适量，待油温六成高时，放入庵制好的鸡块，炸至表面略带黄色。起锅，将油控干。
大鸡块的做法做法已被45人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱超大鸡排的做法做法
材料
超大炸鸡排 材料:
做法
做法:
1.鸡胸洗净切开、略拍扁成大鸡排，加入所有腌料及蒜泥，拌匀腌渍约3小时，备用。
超大鸡排的做法做法已被37人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱薄皮大馅包子做法
材料
自发粉，水，白糖，猪肉糜，姜末，葱粒，料酒，盐，味精，五香粉，糖，香油
做法
1.揉面，水用温水加点白糖，有助于发面，要一点点地加，以免过湿，揉成稍软些的面团；
2.发面，放在温暖处发酵，夏天哪儿都温暖，不要直射阳光就好，等面团膨胀至两倍大，出现蜂窝状小孔就好了；
3.在撒了干面粉的案板上，把面团再揉一会儿，整形，切成大小一样的剂子；
4.然后就是包包子了，每个人都会包的，只是包的好不好看的区别。
5.做好的包子一定要再放20分钟以上，等它们二次发酵后，才能上锅蒸；
6.大火蒸汽，15分钟蒸熟即可。
薄皮大馅包子做法已被85人烹饪过！
小编整理163位网友投稿材料与薄皮大馅包子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：紫皮大蒜粥
第二种：桔皮大枣饮
第三种：紫皮大蒜白及粥
第四种：陈皮大鸭
第五种：五倍子陈皮大枣末
第六种：石榴皮大蒜煎汤
第七种：石榴皮大枣甘草末
第八种：猪皮大枣烩蹄筋
第九种：竹皮大丸
第十种：薄皮大馅的鲜汤馄饨
结合25位厨师推荐，再从151网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
海带炖排骨、蜜汁烤排骨、五香烤肉串、小白菜炖蛤蜊肉、红烧牛腩
家常菜肴@@干辣梅酱鸡、家常焖饭@@芥菜腊肠焖饭、辣酱虾米豆腐碎、可乐鸡翅
胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹、南瓜鸡肉蔬菜包、家常菜肴@@芥菜烧肉。
烹饪家常菜
