炒制流程风干牛肉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、饺子机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、吹风机、净水器（净水处理设备）、多用刀、开瓶器、倒油瓶。
家常菜菜谱风干牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐风干牛肉、干牛肉、豆干牛肉丝，香干牛肉，风干牛肉蔬菜卷。
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以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，风干牛肉做法
材料
主料：牛肉(后腿)400克，
做法
1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。
风干牛肉做法已被56人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱干牛肉做法
材料
主料：牛肉5000克，
做法
1.将脂肪含量30%的鲜牛肉切成厚约8毫米的肉片，放入搅拌机的缸内，添加蒸后碾压成厚0.5毫米的米片。向该混合物再加食盐、蔗糖、水解植物蛋白、亚硝酸钾、黑胡椒和水。
2.开动搅拌机搅拌至混合物形成粘着力时停机，混合物中的肉纤维既不过知，米片又可在肉中清晰可见。
3.用轧辊将混合物压制成厚1.5毫米的波纹状片，移入烤盘后，放入风温为90℃的干燥箱内，直至片状物含25%的水分时停止干燥，约需15分钟。干燥制品的水分活度为0.78。
4.制品冷却后，切成长100毫米、宽10毫米的小片，用透明复合包装材料进行真空包装，作为小食品进入市场。
干牛肉做法已被60人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱豆干牛肉丝做法
材料
主料：酱牛肉200克，豆腐干300克，
做法
1.将姜洗净去皮后切成姜丝备用；
2.豆腐干切成丝后再切成5厘米长的段；
3.酱牛肉切成丝放入锅内，烹入酱油和少量的清水，置火上一边熬一边放入胡椒粒、白糖和酱油，熬5分钟左右晾凉；
4.豆腐干丝放入盆内，加入晾凉的汤汁、牛肉丝、辣椒粉、生姜末、味精和芝麻，拌匀装盘即可。
小诀窍
豆干牛肉丝做法已被28人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香干牛肉做法
材料
主料：牛肉150克，香干100克，
做法
1.牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；
2.青椒、红辣椒洗净，分别切丝；
3.五香豆干切丝，备用；
4.葱、姜分别洗净，均切成末。
5.锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；
香干牛肉做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱风干牛肉蔬菜卷做法
材料
西葫芦汁用料：西葫芦250g（切薄片），洋葱1个（切碎），清水150ml，淡奶油4汤匙（60ml），百里香碎1茶匙（5g），橄榄油1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），风干牛肉蔬菜卷用料：意大利风干牛肉12片，西葫芦1根，樱桃番茄12枚，橄榄油1汤匙（15ml），蒜碎1茶匙（5g），法香碎1茶匙（5g），迷迭香碎1茶匙（5g），百里香碎1茶匙（5g）
做法
西葫芦汁做法：
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱碎放入锅中翻炒2分钟，炒香后放入西葫芦片，继续翻炒2分钟。
清水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢慢熬煮10分钟，西葫芦煮软后，放入打碎机中打制成西葫芦泥，再倒回锅中加热，接着调入淡奶油，收稠后用盐和白胡椒粉调味即可。
风干牛肉蔬菜卷做法：
将西葫芦切成12cm长小条待用。
风干牛肉蔬菜卷做法已被92人烹饪过！
小编整理642位网友投稿材料与风干牛肉蔬菜卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香干牛肉丝
第二种：香干牛肉片
第三种：手撕风干牛肉
第四种：芹菜香干牛柳丝
第五种：果干牛奶糖
第六种：咖喱牛肉粒和咖喱牛肉杂粮饭
第七种：牛肉的最火爆吃法－－辣子牛肉
第八种：卤牛肉+牛肉面
第九种：不一样的土豆烧牛肉-一瓶啤酒造就的牛肉惊奇
第十种：牛肉粉丝&牛肉拉面
结合65位厨师推荐，再从814网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香茅烧鳝、香茅串烧、烧牛肉沙律、南瓜炖蛋、泰式烧鸡
森林红咖喱牛肉、苹果焖猪肉、生牛肉肠、烤鸡腿配黑菌汁
农夫肉包配洋葱汁、匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块、串烧沙嗲。
烹饪家常菜
