烹饪流程炸羊肉串所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、工作台冰箱、去根机、排烟风机、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱炸羊肉串烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸羊肉串、炸羊肉串（二）、炸羊肉串，焦炸羊肉，嫩炸羊排。
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以下是68位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，炸羊肉串做法
材料
主料：羊肉(瘦)250克，
做法
1.羊肉切成小块（每块10克，即约切成25块），用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时，然后穿在短竹扦上，共穿5串。
2.平底锅内放上油150克，油热后，放入羊肉串，炸至发黄后，出锅放入盘中，淋少许辣椒油，即可。
炸羊肉串做法已被50人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱炸羊肉串（二）做法
材料
主料：羊里脊1000克，
做法
1.羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢扦或铁扦穿起来，每串应穿肉7块，用竹扦也可。
2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透，然后再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。
3.油锅中倒入花生油，用中火烧至六成热，把肉串用手拿着入油锅中翻炸，炸1分钟左右，见肉酱色时，出锅在芝麻中滚一下，使沾上一层芝麻便可。
炸羊肉串（二）做法已被41人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱炸羊肉串做法
材料
菜谱简介
做法
做法
炸羊肉串做法已被21人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱焦炸羊肉做法
材料
羊肉500克，淀粉、鸡蛋、甜面酱、葱姜、面粉、油、盐、味精、椒盐、花椒适量。
做法
1、羊条肉洗净焯水，移至微火上煮烂，切薄片。
2、剁碎的花椒、葱姜、盐、味精倒入羊肉拌匀腌10分钟左右。
3、羊肉腌好滚上干面粉。
4、鸡蛋清加油和湿淀粉拌成酥糊。
5、起锅热油，将羊肉一片一片地裹上一层酥糊下锅炸，呈浅黄色时捞起。
焦炸羊肉做法已被23人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱嫩炸羊排做法
材料
犊羊排3片，洋葱1/3颗，蒜头3粒，迷迭香少许，玉米粉3大匙，橄榄油100㏄，盐适量，白胡椒粉适量，黑胡椒粉1大匙，牛奶1杯
做法
1.犊羊排以所有腌料浸泡微腌后，放至冰箱泠藏约60分钟至入味；洋葱、蒜头切片后均匀洒上迷叠香备用。
2.热锅，放入橄榄油以中火烧热至185℃，放入作法1中的洋葱、蒜片炸至表面呈金黄后捞起沥干油份，平铺于盘上备用。
3.将作法1 的羊排均匀沾裹上玉米粉，放入作法2的油锅内，两面以半煎炸的方式各约1分钟，马上捞起沥干油份，放在已铺好洋葱及蒜片的盘上，趁热撒上适当的盐与白胡椒粉调味即可。
嫩炸羊排做法已被71人烹饪过！
小编整理180位网友投稿材料与嫩炸羊排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炸羊腰
第二种：酥炸羊腩
第三种：炸羊排
第四种：软炸羊蝎子
第五种：干炸秋刀鱼
第六种：干炸小黄鱼
第七种：干炸里脊
第八种：干炸鲜蘑
第九种：干炸肉丝煎蛋饼
第十种：干炸鱼块
结合68位厨师推荐，再从443网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炸熘海带、干炸肉段、干炸藕盒、油炸响铃、松茸青笋烩鱼肚
鸡腿菇煲鹿肉、米露煮香芋地瓜、大鹅肉烩什蔬、熏鸡腿
卤鸡腿肉、酱猪头糕、芥菜凤尾菇煲猪腰。
烹饪家常菜
