烹饪方法麻辣臊子面所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷饮机、锯骨机、吹风机、高压花洒龙头、多用刀、叉子、调料瓶。
家常菜菜谱麻辣臊子面烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣臊子面、莲子蹄筋、虾子蹄筋，酸辣鲜香臊子面，酸辣蹄筋。
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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，麻辣臊子面做法
材料
1-2把挂面
做法
1、先把拌面的所有材料混合；
麻辣臊子面做法已被15人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱莲子蹄筋做法
材料
猪肘1个、莲子200克，冰糖200克，猪油500克、湿淀粉10克。
做法
1、将肘子放入冷水锅内煮透捞出，剔去大骨，放入容器内，加入冰糖100克，放入蒸锅内蒸3小时。
2、将莲子用温水泡透，放入余下冰糖、开水50克拌匀。
3、莲子放入蒸锅内蒸至软烂取出。
4、肘子放在盘中间，莲子围在四周，汤汁入炒锅炒开、用湿淀粉勾芡，浇在肘子上即成。
小诀窍
特点
色泽淡雅，蹄膀软烂润滑，莲子松软清香。
操作提示
肘子要刮洗干净皮上的油泥，以免有异味。蒸肘子及莲子应同时进行。
莲子蹄筋做法已被97人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱虾子蹄筋做法
材料
水发蹄筋500克，虾子20克，葱、姜各15克，料酒10克，精盐3克，白糖10克，味精1克，鸡汤200克，猪油40克，芝麻油、湿淀粉各10克，酱油8克。
做法
1、将蹄筋粗的破开，切成段。葱切段。姜切片。
2、将蹄筋下入沸水锅内焯透捞出。
3、炒锅内加猪油30克，下入葱段、姜片炝香，烹入绍酒，加鸡汤、精盐、酱油、白糖、蹄筋烧至七成烂，下入虾子烧至熟烂。
4、加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入猪油、芝麻油，装盘即成。
小诀窍
特点
柔软筋道，香滑味美。
虾子蹄筋做法已被66人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酸辣鲜香臊子面做法
材料
面粉，五花肉，水，盐，山西陈醋，八角，桂皮，草果，花椒，葱姜
做法
1.取面粉适量，加少量盐，边加水边搅拌成雪花状
2.面成团后取出，放面板上揉成光滑的面团，盖上笼布醒面，面醒的时间越久越筋道，我这个醒了半天
3.面醒好后，取出分成若干份，取一份再揉圆擀开
4.擀成大片后，把面来回折叠起来，按自己喜欢的宽窄切面，洒上面粉，抖散备用
5.五花肉切小粒，锅中凉油放入花椒，爆出香味后花椒捞出不要，放入八角、桂皮和草果爆出香味，然后放入五花肉
酸辣鲜香臊子面做法已被58人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酸辣蹄筋做法
材料
主料：水发蹄筋250克，熟火腿25克，水发兰片25克，蘑菇25克，姜米15克，胡椒粉3克，精盐7克，醋25克，葱花5克，酱油5克，味精0.5克，香油3克，水豆粉25克，鲜汤750克，猪油50克。
做法
1、火腿、兰片、蘑菇均切成约4厘米长、6毫米宽、3毫米厚的小条片。蹄筋每根切4厘米长的段，再一剖为四，呈小条状。
2、炒锅洗干净，置旺火上，放油烧至五成熟，放入姜米、蹄筋炒几下；掺鲜汤，加盐、胡椒粉、酱油、兰片、蘑菇、火腿烧沸出香味。勾清二流芡，收汁加醋、味精、汤碗内放葱花，将烩好的蹄筋连汤汁倒入碗内，淋上香油即成。
操作要领：
1、蹄筋经油发水泡回软，无硬心。
2、胡椒粉在烹制中放入，才能突出香辣味。醋在起锅时放入，才能突出酸味。
3、此菜作为汤菜。色芡不易过浓。
酸辣蹄筋做法已被38人烹饪过！
小编整理743位网友投稿材料与酸辣蹄筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：常州臊子面
第二种：臊子面
第三种：臊子面
第四种：臊子烘蛋
第五种：臊子豆花
第六种：臊子凉粉
第七种：冬菜臊子鱼
第八种：给最爱的人做臊子面
第九种：羊肉臊子面
第十种：阿婆臊子面
结合57位厨师推荐，再从666网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜香肠片、酱爆猪头肉、啤酒排骨、葱香排骨
五香排骨、粉蒸排骨藕、无锡排骨。
烹饪家常菜
