烧制方法海蜇丝拌元蹄所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、六门冰箱、咖啡机、排烟风机、餐厨垃圾处理设备、多用刀、叉子、倒油瓶。
家常菜菜谱海蜇丝拌元蹄烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐海蜇丝拌元蹄、焖烧元蹄•茶叶蛋、香卤元蹄，香卤元蹄，冰糖元蹄。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，海蜇丝拌元蹄做法
材料
肘子，棉线，花椒，盐，姜，葱，蒜头，海蜇丝
做法
1.过程的第一天：肘子洗净，起骨。
2.然后热锅爆香花椒和盐。
3.加入肘子包好在保鲜袋中，放入冰箱一天。目的是为了入味。
4.过程第二天：肘子上的花椒和盐洗净，用棉线扎好。
海蜇丝拌元蹄做法已被79人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱焖烧元蹄•茶叶蛋做法
材料
主材料：蹄膀1个(约1斤)，水1/4杯，米酒1大匙，陈皮5公克，桂皮5公克，八角5公克
做法
(1)将盐、八角、桂皮与陈皮一起放入干炒至变黄。
(2)放入猪蹄膀，转小火翻炒一下，再加入酒与水焖约1小时，中间翻转数次以免受热不均匀。
(3)猪蹄膀烧好，待完全冷却后，切薄片排盘即可。
(4)煮好的蛋将蛋壳敲出裂痕。
(5)把焖蹄膀剩余的卤料，加入水、冰糖、酱油与红茶包，再放入水煮蛋卤30分钟即是茶叶蛋。
焖烧元蹄•茶叶蛋做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱香卤元蹄做法
材料
蹄膀1个，葱段20公克，蒜仁15公克，桂皮3公克，八角2个，草果1个，陈皮1公克，水1500㏄，青江菜150公克，a.酱油200㏄，蚝油2大匙，冰糖1大匙，绍兴酒50㏄，五香粉少许，b.太白粉水适量
做法
1.把蹄膀洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出沖洗冷水沥干水分并擦干；把青江菜放入滚水中烫熟，备用。
2.起一炸锅，油温热至约170℃，把作法1的蹄膀放入锅中炸至上色，翻面再炸一下，即可捞出沥油，备用。
3.把葱段、蒜仁放入作法2的油锅中炸至上色，再放入桂皮、八角入油锅即马上捞出，备用。
香卤元蹄做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香卤元蹄做法
材料
蹄膀1个，青江菜适量，太白粉水适量，八角1粒，蒜头5瓣，葱10支，辣椒1根，冰糖2大匙，蚝油2大匙，酱油2/3杯，酒2大匙
做法
1.蹄膀洗净擦干水份，放入油锅中炸至表面略酥，取出前开大火，将油逼出。
2.将卤汁材料及水一起煮滚，放入炸过的蹄膀，用中小火卤煮约30∼40分钟。
香卤元蹄做法已被21人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱冰糖元蹄做法
材料
主料：猪蹄膀1只，冰糖100克，绍酒50克，酱油50克，精盐1克，葱结5克，姜片25克。
做法
1．将猪蹄膀放在清水里，刮洗干净，用刀在内侧软的一面顺长剖开至刀深见在骨再在大骨的两侧各划一刀，使其摊开，然后，切去四面的肥肉成圆表。
2．将蹄膀放入开水锅里煮10分钟左右至外皮紧缩捞出，用清水洗净。
3．炒锅内放一只竹箅子，将蹄膀皮朝下入在上面，下清水淹没，再加入绍酒、酱油、精盐、冰糖、葱结、姜片，用旺火烧开，加盖后，端在小火上再烧半小时左右，将蹄膀翻身，烧至烂透，现场入用旺火烧到汤水如胶汁，泛出油光时，将蹄膀取出，放在汤碗里，皮朝下，拣去葱结、姜片，把卤汁浇在蹄膀上即成。
注意：
1．猪蹄膀选重750克左右为宜。
2．炒锅内一定要放竹箅子，否则易糊底，影响美观和口味。
冰糖元蹄做法已被80人烹饪过！
小编整理935位网友投稿材料与冰糖元蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冰糖元蹄
第二种：南乳元蹄
第三种：冰糖元蹄
第四种：開春走油元蹄
第五种：红烧大肠
第六种：红烧大眼鸡
第七种：红烧大眼鸡
第八种：红烧大虾
第九种：红烧大排
第十种：红烧大虾
结合87位厨师推荐，再从501网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
虫草炖老鸭、稻香排骨、干蕨烧乌鸡、野菌炖鳝鱼、风味石鸡腿
红烧河石斑、桑拿牛肉、干煸牛肉丝、板栗烧仔鸡
参归炖乳鸽、雪冬肉丝、紫藤烧排骨。
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