烹饪步骤干烧划水所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、制冰机、洗菜机、厨房凉霸、热水器、砍骨刀、筷子、蒸笼。
家常菜菜谱干烧划水烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过66位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐干烧划水、香澄烧划水、豆酱烧划水，徽式烧划水，烧划水。
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以下是66位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，干烧划水做法
材料
草鱼尾巴一个，肉糜
做法
1.将鱼洗净，可将鱼尾劈成扇型，也可在两面划上十字花刀，用少许盐腌制20分钟。
干烧划水做法已被46人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香澄烧划水做法
材料
鱼划水1片，柳橙4粒，洋葱1/4个，小黄瓜1/2条，甜椒1/4个，太白粉水适量，柠檬汁1大匙，白醋1大匙，水240cc，白糖1大匙，米酒1大匙，盐1/4小匙
做法
1.把鱼划水洗净，均匀沾上地瓜粉后，放入150℃油锅中炸约5分钟，炸熟后捞出备用。
2.洋葱、小黄瓜、甜椒切片后备用；再把柳橙挤汁约240cc备用。
3.另热一锅，把洋葱放入锅中爆香后，加入作法2挤好的橙汁及柠檬汁、白醋、水、白糖、米酒、盐一起拌煮，使之煮沸。
4.再加入作法1炸好的划水，与作法3的料一起以中火烧8分钟，使划水入味。
5.最后加入小黄瓜与甜椒抄匀后，即可盛盘完成。
香澄烧划水做法已被15人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱豆酱烧划水做法
材料
鱼划水1片，姜末1大匙，九层塔适量，白豆酱60公克，米酒1大匙，白糖2小匙，白醋2小匙，水480cc
做法
1.将鱼划水放入滚水中汆烫去血水后，捞出沥干备用。
2.将姜末放入锅中爆香炒，再将白豆酱、米酒、白糖、白醋、水一起加入锅中拌炒均匀。
豆酱烧划水做法已被75人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱徽式烧划水做法
材料
划水即鱼尾。安徽水产丰富，烧划水是安徽菜肴中一大特色菜。划水经调料烹制，肉嫩细滑，咸香味美，很受公众欢迎。主料青鱼(或草鱼)尾调料精盐 味精 白糖 姜 蒜 料酒 胡椒粉 老抽 陈醋 淀粉 色拉油
做法
1．青鱼尾破开除去骨刺，改刀成条。
2．锅上火滑油，留底油下鱼尾稍煎，调味后烧成自流芡，翻锅装盘即成。
注意事项
徽式烧划水做法已被77人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱烧划水做法
材料
青鱼尾500克，料酒15克，酱油20克，葱、姜各15克，精盐2克，白糖10克，汤200克，醋1克，味精2克，猪油50克，芝麻油、蒜末、湿淀粉各10克。
做法
1、将青鱼尾顺长切成条。葱切段。姜切片。
2、炒锅内加猪油烧热，下入葱、姜炸出香味，捞出葱、姜不用，下入鱼尾两面煎黄。
烧划水做法已被46人烹饪过！
小编整理332位网友投稿材料与烧划水相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：下巴划水
第二种：糟油青鱼划水
第三种：焖划水
第四种：下巴划水
第五种：下巴划水
第七种：腐皮红烧鸡+红烧肉
第八种：湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃
第九种：红烧肉
第十种：红烧豆腐
结合66位厨师推荐，再从724网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣螺肉串、官运亨通、红烧大元蹄、虫草炖老鸭、稻香排骨
干蕨烧乌鸡、风味石鸡腿、红烧河石斑、紫藤烧排骨
桑拿牛肉、干煸牛肉丝、野菌炖鳝鱼。
烹饪家常菜
