制作流程莴笋鸡丁所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、油炸炉、压面机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、咖啡机、风机控制箱 、热水器、砍骨刀、剪刀、蒸笼。
家常菜菜谱莴笋鸡丁烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莴笋鸡丁、爆炒竹笋鸡珍、冬瓜竹笋鸡，竹笋鸡，芦笋鸡捲。
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以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，莴笋鸡丁做法
材料
鸡大腿，莴笋，干淀粉，辣椒水，小米椒，姜，盐，油，酱油，料酒
做法
1.把鸡大腿扔进微波炉解冻，这边削莴笋。
2.莴笋皮削完了，鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨，切成丁，加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。
3.拌匀后放一边腌着，这边再将莴笋洗净切丁，再切点姜末。
4.准备工作完成，开火，倒油。油热后先下姜末稍炸一炸，再下拌好的鸡丁，翻炒至鸡肉表面完全变色，倒入莴笋丁翻炒，根据实际情况加盐，1分钟左右就可以出锅了。
莴笋鸡丁做法已被18人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱爆炒竹笋鸡珍做法
材料
鸡珍，葱，姜，料酒，料酒，青红辣椒，洋葱，生抽，盐，葱
做法
1.鸡珍在放了葱姜、料酒的水里煮5分钟，冲洗干净，切片，竹笋尖切片，配菜是：青红辣椒（我选的是不辣的辣椒，只是配色用）、洋葱。
2.炒锅放油，油热后爆香酸片，放洋葱炒香，然后大火炒鸡珍和竹笋，放点生抽、盐即可。
小诀窍
我把笋嫩的尖和中下部分开来吃，这次用的是笋尖，很脆口，和鸡珍的脆相得益彰。 鸡珍煮下再切好切些； 个人认为炒竹笋油多点好吃； 我用的鸡珍是超市串好签的，当时没有买到袋装的，所以每个上面都有竹签孔哦！
爆炒竹笋鸡珍做法已被44人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱冬瓜竹笋鸡做法
材料
绿竹笋2∼3支，鸡腿2∼3只，腌冬瓜1/2杯，香菇8朵，竹笙适量，盐1/2小匙，米酒1大匙
做法
(1)鸡腿洗净切块，香菇泡软切块，竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧开1锅水，投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块，等汤煮开后，将汤面的杂质去除，转小火焖煮20分钟左右。
冬瓜竹笋鸡做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱竹笋鸡做法
材料
鸡腿2∼3只，绿竹笋2∼3支，香菇数朵，竹笙随意，盐适量，米酒少许
做法
(1)鸡腿切块，香菇泡软切大块，竹笋去壳切块备用。
(2)起油锅，将鸡腿爆炒一下，至表面熟即可。
(3)烧1锅水，投入竹笋与炒好的鸡块，煮开后去除汤面的杂质，转小火焖煮20分左右。
竹笋鸡做法已被17人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱芦笋鸡捲做法
材料
去骨鸡腿肉1只，盐1小匙，白胡椒粉少许，火腿片1片，芦笋1/2根，铝箔纸1张，面粉适量，蛋液少许，面包粉适量，黄芥茉酱2大匙，绿芥茉酱1大匙
做法
1.将去骨鸡腿肉的皮朝下铺开，加入盐、白胡椒粉调味，然后依序摆上火腿片、芦笋后一起捲起来，放置于铝箔纸上捲成像糖果的圆筒状，放入蒸笼以大火蒸煮8分钟使其定型。
2.取出作法1的材料，拆开铝箔纸后，依序沾裹上面粉、蛋液、面包粉，然后放入170℃的油锅中，以中小火炸8分钟即可取出装盘。
3.食用的时候，依个人的喜好加入黄芥茉酱与绿芥茉酱一起享用。
芦笋鸡捲做法已被10人烹饪过！
小编整理458位网友投稿材料与芦笋鸡捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芦笋鸡片
第二种：芦笋鸡片
第三种：香菇竹笋鸡汤
第四种：海参焖笋鸡
第五种：芦笋鸡丁
第六种：油淋笋鸡
第七种：干锅风味竹笋鸡
第八种：椒香芦笋鸡
第九种：烟笋鸡块
第十种：芦笋鸡蛋色拉
结合37位厨师推荐，再从262网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芥辣肉鸽、魔芋烧鸭子、干炸网子肉、火烧头尾、清焖荷包鲤
李坑炙肉、卷筒粉蒸肉、徽州桃脂烧肉、红烧划水
香辣螺肉串、官运亨通、腐乳爆肉。
烹饪家常菜
