烧制方法烤童子鸡所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去皮机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、厨房秤。
家常菜菜谱烤童子鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烤童子鸡、脆皮童子鸡、脆皮童子鸡，龙马童子鸡汤，鲜椰煲童子鸡。
（中华厨具网 建议，再次对19位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被3456人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是19位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，烤童子鸡做法
材料
童子鸡，生抽，老抽，糖，盐，五香粉，黑胡椒，葱，姜，蒜
做法
1.提前腌鸡，我向来是把家里有的料，如生抽，老抽，黑胡椒，糖，盐，五香粉等等等等，通通的倒进一个碗，搅拌均匀，然后倒在鸡上面，当然，葱姜蒜这些也要准备些！
2.说起来很简单，腌好后就开始烤吧，鸡因为本身会出油，所以烤的时候会听到呲啦呲啦的声音，但是这妙龄鸡小了点，油并不多，所以，烤好后，表面就没有那种皮焦脆的感觉！
烤童子鸡做法已被90人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱脆皮童子鸡做法
材料
春鸡1只，白醋4两，麦芽糖5克，大红浙醋少许，
做法
(1)将春鸡以腌料腌渍30分钟至入味后，再以汤杓不断地舀滚开水淋春鸡上，直至春鸡表皮变色备用。
(2)将白醋、麦芽糖和大红浙醋一同放入锅中以小火熬煮，待快煮至滚沸时随即离火。
(3)以汤杓不断地舀作法2的酱汁淋在作法1的春鸡上使之均匀入味，再将鸡吊挂一旁通风处约2小时备用。
(4)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，以汤杓不断地舀热油淋在作法3的春鸡表皮上，再将火候转作小火炸约4分钟后，再转成中火炸1分钟至表面呈金黄色时即可。
脆皮童子鸡做法已被69人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱脆皮童子鸡做法
材料
春鸡1只，白醋4两，麦芽糖5克，大红浙醋少许
做法
1.)将春鸡以腌料腌渍30分钟至入味后，再以汤杓不断地舀滚开水淋春鸡上，直至春鸡表皮变色备用。
2.)将白醋、麦芽糖和大红浙醋一同放入锅中以小火熬煮，待快煮至滚沸时随即离火。
脆皮童子鸡做法已被62人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱龙马童子鸡汤做法
材料
主料：海马10克；虾仁15克；童子鸡1只（750克左右），
做法
(1)将海马在温水中浸泡10分钟。
(2)鸡清洗干净，去除屁股、翅膀和头，然后敲断腿骨，从背部剖开，在背脊骨上斩几刀，让鸡的身体平伏下来。接着把鸡放到滚开的水里烫3分钟，以去除血水。
龙马童子鸡汤做法已被76人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鲜椰煲童子鸡做法
材料
新鲜椰子半个（喜欢味道更浓些，1个也行），童子鸡1只，莲子100克，玉竹50克，盐，味精
做法
1、莲子和玉竹洗净，浸泡半小时，将莲子芯清除。
2、将椰子表面的黑膜削掉，切成粒状。
3、用搅拌机将椰子榨出汁。椰子和水的比例是1：1，用漏勺隔住渣。
4、取1个煲汤隔渣袋，装入椰子渣，扎紧袋口。
5、砂锅加入800毫升水，莲子、玉竹和椰子渣一同入锅煲煮，煮开后调小火煲1.5小时。
6、童子鸡斩件，在开水里氽煮5分钟，洗掉血水。
鲜椰煲童子鸡做法已被67人烹饪过！
小编整理405位网友投稿材料与鲜椰煲童子鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双椒童子鸡
第二种：南瓜煲童子鸡
第三种：鲜香童子鸡
第四种：熏童子鸡
第五种：龙马童子鸡
第六种：桂圆童子鸡
第七种：炖童子鸡
第八种：海马童子鸡
第九种：鲜蘑童子鸡汤
第十种：香嫩童子鸡
结合19位厨师推荐，再从208网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
懒汉排骨烧鸡肾、葱烧牛筋、豆瓣排骨、家常豆腐
干煸牛肉丝、水煮牛肉、芋儿烧泥鳅。
烹饪家常菜
