制作步骤黑椒排骨所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、排烟管道、食堂污碟输送带、切片刀、筷子、切菜器。
家常菜菜谱黑椒排骨烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过45位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黑椒排骨、川椒排骨、双椒排骨，剁椒排骨蒸土豆，孜然胡椒排骨。
（中华厨具网 建议，再次对45位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5180人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是45位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，黑椒排骨做法
材料
排骨200公克，蒜末20公克，a.盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，砂糖1/2匙，苏打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，b.粗黑胡椒粉1大匙，蕃茄酱1茶匙，a1酱1茶匙，水2大匙，盐1/4茶匙，细砂糖1茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.排骨洗净沥干水份，以所有调味料a拌匀，腌渍约20分钟。
黑椒排骨做法已被14人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱川椒排骨做法
材料
猪肋排12根约1000克，生菜10克。调料味精3克，鸡精3克，生抽5克，美极鲜酱油3克，东古一品鲜酱油5克，料酒3克，四川花椒25克，香油3克，葱7克，姜7克，色拉油2500克。
做法
1、将猪肋排剁成17厘米长的段，将花椒小火炒香后磨碎待用。
2、把葱、姜、味精、鸡精、生抽、美极鲜酱油、东古一品鲜酱油、料酒、花椒粉放一起调匀，然后下猪肋排腌1小时待用。
3、炒锅下油，七成热时下排骨微火炸6分钟至熟，摆入垫有生菜的盘内即可。
小诀窍
特点
鲜香微麻，外焦里嫩。
川椒排骨做法已被85人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱双椒排骨做法
材料
1. 200 克排骨肉，切小丁。 （餐馆用的是带骨头的，宰得很小块的排骨。宰骨头的事，俺就不干了。我把排骨边上的肉切下来做的这道菜。）
做法
1.排骨用1大匙料酒，1茶匙椒盐粉，1大匙生抽，腌上15分钟以上。然后加入2大匙淀粉，让每片肉都裹上淀粉。
2.土豆丁用少许盐和2大匙面粉混合好，让每块土豆都裹上面粉。
3.油烧热，下土豆丁，炸成金黄色。
4.然后下肉丁，炸成金黄色，肉丁有点干的样子，捞出。
5.倒掉大多数的油，只留下很少的油。
6.下蒜丁，炒出香味。
7.下土豆丁和肉丁，加1茶匙花椒粉，翻炒，让每块肉和土豆都粘上花椒粉。
双椒排骨做法已被10人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱剁椒排骨蒸土豆做法
材料
材料：排骨，土豆（要是用芋头应该更好吃哦）
做法
1，先把排骨斩小块，有时间的话用清水多泡几次，然后沥干水分（因为做这个排骨不会经过水煮去浮沫这一步，所以提前用清水泡几次可以去除大部分血水，不过如果赶时间或者嫌麻烦也可以省去这个步骤）；同时姜切丝，大蒜拍碎切粒，葱白切碎备用；
2，锅里下少许油（一点油就够了，避免炒调料的时候糊掉），把姜蒜，葱花，剁椒，干花椒放进去爆出香味；
3，加入适量红糖和生抽调味；
4，炒好的调料加入排骨中，拌匀腌制数小时（至少1小时以上哈，有时间最好多腌一会儿，我通常做这类菜都会提前一天腌好，放冰箱呆一夜第二天再蒸）；
5，土豆去皮切小块儿，放碗底（看您排骨的分量和腌排骨的调料的分量以及土豆的分量，如果有需要可以用少许盐或者生抽，糖先把土豆拌一拌；但是如果腌排骨的酱汁本身就比较多或者土豆分量比较少就不用了，你们懂我意思的哈，灵活掌握就行）；
剁椒排骨蒸土豆做法已被91人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱孜然胡椒排骨做法
材料
排骨，盐，孜然粉和胡椒粉，花椒，葱花和姜，料酒，酱油
做法
放盐煮，有时间的话事先腌好最好
然后哩，捞出来涂抹各种孜然粉和胡椒粉
下油锅慢慢炒，别忘了花椒，葱花和姜
放少许料酒
少许酱油，不放也行，我放了一点。我觉得不放可能更好吃点
胡椒粉多放点好吃，孜然粉放进去点添点味儿
孜然胡椒排骨做法已被93人烹饪过！
小编整理738位网友投稿材料与孜然胡椒排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉椒蒸排骨
第二种：豉椒蒸排骨
第三种：蒜油豉椒娃娃菜
第四种：豉椒鸡块
第五种：豉椒炒白贝
第六种：豉椒四季豆
第七种：豉椒石螺
第八种：豉椒炒蛏子王
第九种：豉椒炒鱿鱼须
第十种：豉椒脆皮黄花鱼
结合45位厨师推荐，再从533网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糟香红烧肉、香辣跳跳骨、水煮粉蒸肉、懒汉排骨烧鸡肾、芋儿烧泥鳅
葱烧牛筋、家常豆腐、干煸牛肉丝、水煮牛肉
甜椒肉丝、家常海参、豆瓣排骨。
烹饪家常菜
