炒制方法蜂蜜小面包所用的厨房设备有:单头大锅灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、斩切刀、剪刀、削皮器。
家常菜菜谱蜂蜜小面包烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蜂蜜小面包、微波蜂蜜小蛋糕、纸杯蜂蜜小餐包,蜂蜜小面包,蜜小卷葱烧。
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以下是63位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,蜂蜜小面包做法
材料
高粉180克,奶粉20克,蛋液25克,蜂蜜30克,牛奶110克,酵母1-1/2小匙,盐一小匙,黄油25克
做法
1.发面:除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性,发酵面团发酵至原来的约2倍大小。
2.发面:手指蘸面粉插入面团底部拿出,小坑不会迅速回缩即完成发酵,将面团分成小份,滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3.面团搓成水滴形。
4.擀长。
5.翻面,卷起。
6.中间切一刀。
7.分成两份。
8.排入烤盘压扁,进行二次发酵。
9.烤:等生坯长胖到原来的约1。5-2倍大小的时侯,表面刷上蛋液,洒上杏仁碎,放入180度预热好的烤箱,中层上下火,20分钟左右至表面金黄即可。
蜂蜜小面包做法已被43人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱微波蜂蜜小蛋糕做法
材料
牛奶(全脂的最好),鸡蛋(新鲜的最好),蛋糕粉(低筋面粉最好),白砂糖(细砂糖最好,(蜜枣、杏仁、葡糖干等可随意),香甜泡打粉(普通的泡打粉就可以),吉利粉(这次没有用上)
做法
1.蛋清和蛋黄分离,我没有分离器,就在打蛋的时候用蛋壳挡着,先把蛋清滤出来,剩下的就是蛋黄~呵呵,分别放入两个容器内。
2.先用打蛋器打发蛋黄,器皿要求无水无油~
3.加入一大勺蜂蜜,继续搅打均匀,这时候你会发现,淡黄很快就有厚重感了,这个时候就可以了。
4.这是打好的蛋黄。(蛋黄搅拌成这个样子以后就可以停工了)
5.接下来该打发蛋白了,这是很艰难的一关~首先要找一个无水无油而且大一些的器皿,在器皿内加入一勺盐(图中大小的勺子),这样有助于蛋白的打发。
6.开始啦,这是一个技术活,也是个力气活~打蛋器要从下向上搅打~不能划圈圈。
7.打发到有很多气泡的时候(约1分钟左右),加入一勺白砂糖,继续搅打~
8.打成这样略稠的状态时,再加入一勺白砂糖,继续努力~
9.终于打发好了~~累啊~~但是时间并不长~
10.插根筷子都不倒哦~像奶油一样~
11.把打发的蛋白和蛋黄混合在一起,面粉内加入一勺泡打粉,混合均匀后也倒入蛋液中,加少许牛奶搅拌均匀~
12.这是混合好的蛋糕液~~
13.把蛋糕液倒入纸杯或者涂过油的微波器皿中,不可倒太满,因为蛋糕液会膨胀,留出让它们发胖的空间~
14.把蛋糕小心的放入微波炉内~我没有微波烤盘,就直接放进去了~
15.家里是最普通的微波炉,没有烧烤档。高火1分钟后,在蛋糕上加入蜜枣、葡萄干和杏仁,继续高火1分钟,拿牙签戳一下,没有液体就ok啦~~啦啦啦~美丽的小蛋糕出炉啦~~
小诀窍
美妙的滋味,需要静下心来,慢慢体会~~
微波蜂蜜小蛋糕做法已被12人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱纸杯蜂蜜小餐包做法
材料
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
做法
1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2.5倍大时,分成12份,揉圆松驰15分钟。
3.纸杯排在烤盘中,把面团揉圆放入纸杯里,最后发酵至2倍大。
纸杯蜂蜜小餐包做法已被82人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱蜂蜜小面包做法
材料
高筋粉200克,鸡蛋20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
做法
1.面粉发酵,静置10分钟,分成40克左右的面剂。把每个小剂揉匀,在烤盘内抹上黄油,码上揉好的面包。放入烤箱进行二次发酵(记得放水啊)。
2.二次发酵完成,在面包表面刷蛋液,放点黑芝麻,烤盘内放黄油、蜂蜜。放黄油是为了底部烤焦的。
蜂蜜小面包做法已被62人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱蜜小卷葱烧做法
材料
小卷1/2斤,葱段适量,铝箔纸适量,酱油1大匙,香油1/2大匙,蒜末1/2大匙,白芝麻少许
做法
(1)将小卷洗净,小卷头拉出不要,再清除墨胆及内脏,头的部分,放入2支葱段,即成小卷葱烧。
(2)将酱油、香油、蒜末搅拌均匀备用。用铝箔纸摺出一个盘子,把小卷葱烧排列上去,再把酱料淋在小卷上。
(3)把排好的小卷葱烧放置在烤网上烧烤,等到小卷熟透即可,盛起前撒上少许白芝麻增添风味。
蜜小卷葱烧做法已被21人烹饪过!
小编整理270位网友投稿材料与蜜小卷葱烧相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:便携零食蜂蜜小麻花
第二种:牛奶蜂蜜小餐包
第三种:蜂蜜小蛋糕
第四种:蜂蜜小蛋糕
第五种:蜂蜜小麦草苹果汁
第六种:蜂蜜小麦草苹果汁
第七种:蜂蜜小蛋糕
第八种:蜂蜜小蛋糕
第九种:蜂蜜小蛋糕
第十种:蜂蜜小排包
结合63位厨师推荐,再从579网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
生炸排骨、番茄木耳烧菜花、番茄肉酱汁、番茄芝麻牛肉丸、番茄烧豆腐
番茄牛柳、番茄醉鸡腿、白萝卜炖羊肉、白煮肉
百叶结烧排骨——浓浓家乡味、百叶结烧肉、瘦身家常菜--西芹虾段。
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