制作流程炸蛋开花制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、面条机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排烟管道、热水器、多用刀、筷子、夹盘器。
家常菜菜谱炸蛋开花烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过71位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炸蛋开花、茄蛋开花、开花茄子，石上开花炖肉，开花馒头。
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以下是71位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，炸蛋开花做法
材料
蛋5个，盐少许，酱油1大匙，胡萝卜1/4条，青椒1/2个，洋葱1/4个，辣椒酱1大匙，糖1小匙，太白粉水1大匙
做法
1.将蛋放入水中，加少许盐，用中火煮约15分钟至熟，捞起后浸泡冷水，待凉剥壳，再泡入酱油中上色。
2.胡萝卜切片、青椒环切薄片，一起汆烫熟备用。
3.将作法1的蛋放入170℃的温油中，炸成金黄色后捞出备用。
炸蛋开花做法已被41人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱茄蛋开花做法
材料
大蛋3只，打匀，中蕃茄3-4个，洗净，切片，圣女果6粒左右，一开二，可选，青葱1条，切粒，可选，鲜奶2汤匙或淡花奶1汤匙，油适量，汁料：，茄汁2汤匙，可选，糖适量，盐适量，水160毫升
做法
1.蛋先和奶捞匀，中火下油起锅，炒至蛋7成熟(还有蛋汁)，盛起备用。
2.快火下油起锅，下蕃茄加少许糖略炒，加水盖上盖煮5-8分钟或至蕃茄溶化，加少许糖和盐先调味，如果不够酸味，可以加少许蕃茄汁。
3.调好味后，加入蛋，快手炒匀装盘，排上圣女果，洒上葱花即可。
茄蛋开花做法已被10人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱开花茄子做法
材料
主料：茄子
做法
1、先将茄子顶刀切段，打花刀拍干粉，用红椒丝、姜丝、洋葱丝在虾仁中间穿出待用。
2、炒勺上火，放入色拉油，烧至六成热时，放入加工好的茄段，炸透时捞出控油。
3、虾仁汆水，炒勺留底油，葱、姜炝锅，放入老汤，加盐、味精、糖少许，酱油调味后，放入炸好的茄段和虾仁，烧至入味，用淀粉勾芡出勺摆盘。
开花茄子做法已被80人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱石上开花炖肉做法
材料
鲜石上开花(岩莲花)15克，猪精肉250克，葱、生姜、精盐、味精各适量。
做法
将石上开花洗净，猪精肉洗净，切块，同入砂锅内，摆上葱节、姜片，加水适量，用武火烧沸，后改用文火炖之；待猪肉熟烂，拣去葱节、姜片不用，加入精盐、味精调味即成。
石上开花炖肉做法已被50人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱开花馒头做法
材料
富强粉1杯 玉米面粉少许 酵母1小勺 水适量 白糖1/5杯
做法
1、前４种材料和成面团，发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止；
2、加入白糖。因发过的面比较软，揉的过程中可以揉进适量干粉，不会影响开花。切成６个面剂，滚圆。用小刀在表面划出浅印，以防止花开的一塌糊涂；
3、提前将水烧开，水量要足；
4、锅中铺干屉布，摆入馒头。一直用大火，12分钟。
小诀窍
1、做好形后不需醒发；
开花馒头做法已被29人烹饪过！
小编整理742位网友投稿材料与开花馒头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：小苏打开花馒头
第二种：开花馒头
第三种：开花馒头
第四种：自制开花小香肠
第五种：三色开花馒头
第六种：会开花的萝卜酸
第七种：海米炝菠菜
第八种：海米烧冬瓜
第九种：丝瓜海米炒鸡蛋
第十种：红油海米芹菜
结合71位厨师推荐，再从941网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煎酿蒜苔如意结、瓠子塞肉、酱焖丝瓜、香肠蒸蛋、番茄牛腩肉
清水鱼、爆烧冬笋、家常干面酱（上）、家常干面酱（下）
百合牛肉、蕃茄酱烧茭白、番茄芙蓉。
烹饪家常菜
