烧制步骤简单的苏式红烧肉制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、菜品展示柜、绞肉机、排烟管道、传菜梯、切片刀、叉子、夹盘器。
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以下是79位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，简单的苏式红烧肉做法
材料
五花肉600克，料酒115克，老抽75克，冰糖60克，醋3克，盐3克，香葱或香菜少许
做法
1.五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中，再放约100克的料酒，15分钟后拿出简单冲洗一遍。
简单的苏式红烧肉做法已被59人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱苏式红烧肉做法
材料
主料：600克。
做法
1.五花肉切成大小一致的方块，浸没在冷水中，再放约100克的料酒，15分钟后拿出简单冲洗一遍。
2.将冲好的肉放入锅中，注入清水，高出肉面约6厘米，放入剩下的料酒，醋，大火烧开后继续煮5分钟，待水面起浮沫时用勺子撇出，然后改小火盖上锅盖焖上1个小时，至少也要焖上1小时哦~
3.一个小时后，将肉和汤水一起倒入砂锅，加入老抽和盐，敞开锅盖用中火继续煮30分钟，再加冰糖，之后就可以大火收汁了，最后可以撒上香葱末，或是香菜叶就可以上桌了。
这里面加入了一点点的醋，是为了使肉质酥松，还可以放入几个干山楂代替醋，效果会更好
苏式红烧肉做法已被18人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱苏式红烧肉做法
材料
五花肉2斤，料酒，醋，酱油，糖
做法
1、肉买两斤至三斤为佳。我就每次买至少两斤。肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。浸十五分钟左右即可，去除肉腥用。
2、经多次尝试，发现高压锅是个不错的选择。铁锅不易掌握火候，沙锅又易冒汤出来。肉浸好后，再把肉再洗一遍后放入锅中，水要浸没肉，并高起两寸以上。水要一次放好，不要烧干了，再加点水，多点倒无妨，汤汤泡饭吃可是美味无比（到这时，我也怀疑我倒底是哪人了？呵呵）。
3、点火，火要开到最大，水中再放料酒，并且放半调羹醋。放醋可以让肉质酥，10分钟后，水就开了，随著肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，用调羹去除干净。
4、接下来就是慢功夫了，用大火滚煮半小时左右，可以改用小火，一个小时左右，焐得时间越长，越好吃肉要烧得用筷轻戳可通。
5、放入老抽，再煮上半个小时，然后，火要开大，要放糖了。糖的数量，大约一斤肉一两糖，糖最好用冰糖，如果想要留些汤汤泡饭吃，又想起肥肉太油腻的话，就把汤沥出到一个小碗里，留少量的汤在锅内，这时，肉肉里的油就会被逼出来。千万不要离开哦，要轻轻地翻动肉块。（不怕油油的可省！）
6、之后就可把汤汤放回去。再熬一下，等到汤水变得更加稠厚，就烧好了。
苏式红烧肉做法已被88人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱苏式红烧肉做法
材料
猪肉，山楂干，老抽，冰糖，姜
做法
1、猪肉切块，加姜，飞水
2、重新起热水锅，放入猪肉，山楂干，大火煮开，至用筷子能扎透肉
3、加老抽，大火煮开，转小火半小时
4、加冰糖，大火煮开，转小火收汁，至汤色红亮变稠，肉块晶莹，起锅
小诀窍
1、没有山楂干可用醋代替，
苏式红烧肉做法已被47人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱苏式红烧肉做法
材料
苏式红烧肉的口味比较清淡，用的香料较少，以山楂，酒等为主要香料。
做法
1）五花肉洗净，切成麻将大小的块，在开水里焯一下；
2）锅中加水150ml，肉块和调料1，大火烧开，撇掉浮沫后，转中小火炖45分钟；
3）加调料2，继续小火炖30分钟左右，火开大收干汁水。
苏式红烧肉做法已被27人烹饪过！
小编整理641位网友投稿材料与苏式红烧肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃
第二种：韩式红烧牛小排
第三种：日式红烧猪肉蛋
第四种：日式红烧鸡
第五种：俄式红菜汤
第六种：义式红酒果香酱烧猪排饭
第七种：法式红酒水波蛋沙拉
第八种：法式红莓巧克力慕斯
第九种：广式红豆马蹄糕
第十种：美味泰式红咖喱虾
结合79位厨师推荐，再从160网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒瘦肉土豆丝、土豆炖牛肉、三鲜豆腐、香脆冻豆腐、排骨香菇炖胡萝卜
干煸土豆丝、西红柿烧豆腐、咖喱土豆泥、竹笋红烧肉
黑椒牛柳、笋干红烧肉、溜肉段。
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