烧制步骤清蒸河鳗制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、厨房凉霸、开水器、切片刀、剪刀、蒸笼。
家常菜菜谱清蒸河鳗烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清蒸河鳗、花雕仔姜蒸蟹、姜蒸苦瓜，姜蒸蛋，生姜蒸鸡蛋。
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以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，清蒸河鳗做法
材料
鲜活河鳗1条，猪板油75克，火腿50克，葱、姜各15克，料酒20克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，芝麻油10克。
做法
1、河鳗宰杀治净，斩去头、尾、横切成段。猪板油切成丁。火腿切成小丁。葱切成段，姜切成片。
2、河鳗下入沸水锅中汆一下，去掉黏液捞出，用清水洗净。
清蒸河鳗做法已被29人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱花雕仔姜蒸蟹做法
材料
鲜活大闸蟹1只，花雕酒50ml，仔姜10g，白砂糖2g，盐2g，生抽2茶匙10ml，芝麻香油1茶匙5ml，香醋1茶匙5ml，小红辣椒1支，香葱2根
做法
1、洗净大闸蟹，将其去腮切成大块；
2、仔姜洗净，切成薄片；
3、小红辣椒切圈；香葱切碎，备用。
4、将切好的大闸蟹块盛入盘中，调入花雕酒、仔姜片、白砂糖和盐略拌腌制15分钟。
5、将腌好的蟹块放入已盛水的“食神蒸霸”蒸笼，再放进美的蒸汽微波炉，微波高火16分钟至熟，取出码入盘中。
6、取一只小碗调入蒸蟹时释出的汤汁、生抽、芝麻香油、香醋、小红辣椒圈和香葱碎拌匀，再次放入美的微波炉中加热30秒钟，取出用大闸蟹蘸食即可。
小诀窍
大闸蟹在10月非常的鲜肥，而以蒸的方法最能保持蟹的滋味和品质。
花雕仔姜蒸蟹做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱姜蒸苦瓜做法
材料
苦瓜1个，生姜3-5片。
做法
苦瓜去籽，纳入姜片，共蒸熟，日食2次。
姜蒸苦瓜做法已被79人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱姜蒸蛋做法
材料
生姜10克，鸡蛋1个。
做法
姜捣烂，与蛋搅匀，加水适量蒸熟，空腹食用。痢疾初起，并有畏寒发热表症者，用之甚宜。
姜蒸蛋做法已被48人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱生姜蒸鸡蛋做法
材料
生姜9克，鸡蛋1只。
做法
取生姜捣烂，同蒸熟。空腹顿食。每日2次。
生姜蒸鸡蛋做法已被52人烹饪过！
小编整理948位网友投稿材料与生姜蒸鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红葱头沙姜蒸鸡
第二种：清蒸河蟹
第三种：蒸河蟹
第四种：清蒸河蟹
第五种：蒜茸虾蒸河粉
第六种：清蒸河鲈鱼
第七种：白果河鳗
第八种：通心河鳗
第九种：蒜子烧河鳗
第十种：枸杞炖河鳗
结合37位厨师推荐，再从567网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆腐泡烧肉、豆干老腊肉、白菜豆腐煲、白菜炖豆腐、烧汁手抓骨
腊肠荷兰豆、番茄土豆炖牛肉、炖白鲢鱼、肉末木耳
纸包刀鱼、猪皮豆腐炖鲤鱼、肉末雪菜蒸豆腐。
烹饪家常菜
