炒制流程宫保鱼丁制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、排烟风机、冲地水龙头、水果刀、开瓶器、厨房秤。
家常菜菜谱宫保鱼丁烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐宫保鱼丁、宫保鱼块、宫保鱼块，宫保面包鱼丁，宫保鸡丁改良版--宫保肉丁。
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以下是52位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，宫保鱼丁做法
材料
青鱼200克，花生米100克，青红椒少许，油、盐、酱油、料酒、淀粉、葱姜、鸡精
做法
1、鱼肉切丁用胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，青红椒洗净切丁。
2、起锅热油煸炒鱼肉变色盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒青红椒、花生米片刻。
宫保鱼丁做法已被21人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱宫保鱼块做法
材料
鱼肚档300公克，葱3支，干辣椒4支，花椒粒1/2小匙，地瓜粉4大匙，蒜味花生2大匙，酱油1大匙，白糖1小匙，香菇精1/2小匙，胡椒粉1/2小匙，乌醋1大匙，米酒1大匙，水100cc
做法
1.鱼肚档腌约30分钟去腥后取出，切成鱼块后均匀沾上地瓜粉，放入150℃油锅中炸约3分钟呈金黄色后，捞出备用。
2.另热一锅，葱切成葱段、干辣椒切成片与花椒粒，放入炒锅中爆香，再将所有调味料加入锅中一起拌炒。
3.再将作法1炸好的鱼块，放入锅中一起拌炒并烧至入味，再拌上蒜味花生即可以盛盘完成。
宫保鱼块做法已被13人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱宫保鱼块做法
材料
旗鱼肚片150公克，花生适量，蕃薯粉适量，酱油露3大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，水2大匙，盐少许，胡椒少许，干辣椒适量
做法
1.鱼片均匀洒上盐、胡椒。
宫保鱼块做法已被61人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱宫保面包鱼丁做法
材料
主料面包鱼肉配料油炸花生米、笋丁、香菇丁、尖椒丁调料盐、酱油、料酒、味精、花生油、辣椒油、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒
做法
1．面包鱼肉切丁，入味，用淀粉上浆。
2．用四至六成热油将鱼划熟。
3．爆香葱、姜、蒜，炒配料(炸花生米除外)，加少许汤，调味，勾芡。
4．加入鱼丁、炸花生米，炒匀装盘即可。
小诀窍
特点
色泽红亮，鱼肉洁白，咸鲜微辣。
宫保面包鱼丁做法已被75人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱宫保鸡丁改良版--宫保肉丁做法
材料
猪腰里脊，两瓣大蒜，老姜，8条干辣椒，粗盐，5条粗壮的葱白，干花椒十来个，白糖，镇江香醋，淀粉，花生米。
做法
1. 腰里脊，剃掉外面白膜，切成不足1厘米见方的丁儿（如果你是做宫保鸡丁，就用鸡腿子肉，切两厘米左右的方丁儿）。肉丁加1/4瓢羹粗盐，三四瓢羹清水，用手沿着一个方向和大概半分钟到一分钟，直到水分全部吸收，肉丁表面发粘。好了，搁一边而去。
2. 两瓣大蒜，去皮切片，差不多分量的老姜刮了皮，也切成片，大小改得，和蒜片差不多的样子。8条干辣椒，剪厘米长的断，干花椒取来十来个。5条粗壮的葱白，切厘米长的葱颗，加起来，起码要有小半碗的分量。
3. 找个碗，里面放，三分之一小瓢羹盐，两又三分之一瓢羹白糖，两瓢半镇江香醋，半瓢羹水，耐心和转，不要有糖分沉底。再入大半瓢淀粉，兑成碗芡。
4. 肉丁里面放一瓢羹淀粉，用点点水打湿，再和转，浆好。
5. 另需小半碗花生米，在锅里面油酥过，捞出来备用。花生米，应该是用带衣的花生。
6. 炒锅里面添上油，下花椒干辣椒炒成深红色，再入姜蒜片炒香。然后下肉丁儿，油里滑散到肉全部变色。下兑好的碗芡，炒到芡汁亮红浓稠，再入葱颗、油酥花生米，翻转出锅。
宫保鸡丁改良版--宫保肉丁做法已被44人烹饪过！
小编整理826位网友投稿材料与宫保鸡丁改良版--宫保肉丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双椒炒鱼丁
第二种：豆豉鱼丁
第三种：糖醋旗鱼丁
第四种：彩虹鱼丁
第五种：松仁鱼丁
第六种：五香鱼丁
第七种：什锦鱼丁
第八种：脆椒鱼丁
第九种：金银鱼丁
第十种：川香鳕鱼丁
结合52位厨师推荐，再从620网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
孜然牛肉、麻辣肉丁毛豆、土豆烧牛腩、马蹄肉末烩豌豆、干酪菠菜
香辣牛肉豆花、串烧牛肉、小笼粉蒸牛肉片、丝瓜烧油条
金沙基围虾、银杏白菜、冰糖炖肘。
烹饪家常菜
