烧制步骤咸鸭蛋烩山药制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、绞肉机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、勺子、倒油瓶。
家常菜菜谱咸鸭蛋烩山药烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸鸭蛋烩山药、咸鸭蛋、咸鸭蛋黄炒南瓜，红心咸鸭蛋，咸鸭蛋拌豆腐。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，咸鸭蛋烩山药做法
材料
山药1根，熟的咸蛋2个，蒜末适量，葱花适量
做法
1.山药去皮切片，咸蛋弄碎一点。
2.锅热油，加入山药、咸蛋翻炒，一边炒一边加一点水避免糊锅。
3.山药炒软点加葱花出锅就行了，如果咸蛋够咸就不用再加盐了。
咸鸭蛋烩山药做法已被29人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱咸鸭蛋做法
材料
鸭蛋数枚（自己喜好），白酒适量，盐适量，五香粉适量，黄泥巴适量
做法
1将鸭蛋洗净晾干
2准备黄泥巴，用水调成浓糊状（这一步也可不要，裹黄泥的放的久一些）
3将五香粉和盐混合
4将鸭蛋放到泥里滚一转，然后大头沾酒，沾五香粉和盐的混合物，放入塑料袋里。
5塑料袋扎紧，密封放置30天左右（视天气冷暖而定）
6取出煮熟即可
咸鸭蛋做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱咸鸭蛋黄炒南瓜做法
材料
小南瓜1只（约400-500克），咸鸭蛋黄4只，香葱段少许，油2茶匙（10ml），黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克）
做法
将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
小诀窍
南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
咸鸭蛋黄炒南瓜做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红心咸鸭蛋做法
材料
新鲜鸭蛋20只，白酒3汤匙，食盐200克，冷开水1.5升，姜片5片，坛子1个
做法
1.挑选新鲜的鸭蛋20只，用温水仔细洗净，最好再用清水冲一遍，保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中，自然风干。
2.将冷开水倒入坛中，倒入食盐充分搅匀，下姜片略搅。
红心咸鸭蛋做法已被37人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱咸鸭蛋拌豆腐做法
材料
材料咸鸭蛋2个、豆腐1块。配料小葱末。调料味精、豆油、盐、香油。
做法
1．将成鸭蛋煮熟，去皮，切成小丁。
2．豆腐切成丁，加上小葱末、香油、豆油、盐、味精、咸鸭蛋拌匀即可。
提示
味美可口，口味不要太重。
咸鸭蛋拌豆腐做法已被97人烹饪过！
小编整理387位网友投稿材料与咸鸭蛋拌豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸鸭蛋
第二种：咸鸭蛋蚝破海参粥
第三种：咸鸭蛋的简易腌制方法
第四种：咸鸭蛋
第五种：咸鸭蛋蚝豉粥
第六种：咸鸭蛋炒老墨辣椒末
第七种：咸鸭蛋炒土豆丝
第八种：自家腌咸鸭蛋
第九种：咸鸭蛋的简易腌制方法
第十种：腌咸鸭蛋-----水腌和干腌
结合49位厨师推荐，再从880网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苏式叉烧肉、烧汁牛蛙腿、茶树菇烧排骨。
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