烹饪方法八珍豆腐煲制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式汤锅、饺子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷库、锯骨机、排气扇、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、叉子、削皮器。
家常菜菜谱八珍豆腐煲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐八珍豆腐煲、山珍烩海鲜、山珍野味，南屏山珍球，山珍炖猪蹄。
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以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，八珍豆腐煲做法
材料
材料：嫩豆腐，鲜虾，鱿鱼，鸡胸肉，水发香菇，木耳，马蹄（荸荠），自己做的腊肉，青豆
做法
1、先将大蒜，腊肉，马蹄切片；鸡胸肉切片以后用绍兴酒，少许糖，盐，蛋清腌制一下；
2、鱿鱼筒洗净，切好花纹待用；
3、豆腐切块过油炸一下；（注：稍微炸一下即可，时间太长里面空了影响口感）
4、虾洗净开背，煮熟以后捞起剥壳待用；注：水不宜太多，不然最后烧好就变成一锅汤了 : )
5、用煮虾的水来煮鱿鱼，颜色一变马上捞起待用；（注：时间不可过长，不然就老了）
6、锅子烧热以后放少许油，先爆炒大蒜，香菇，木耳，马蹄；接着放入腌制过的鸡肉；
7、待鸡肉变色以后加入煮过虾跟鱿鱼的水，盖上锅盖小火焖8分钟；
8、用耗油，生抽调味之后，再加入豆腐，继续焖3-5分钟；
9、最后放入虾仁，鱿鱼以及青豆，开大火，勾芡即可。
小诀窍
这道菜充分融合了多种海鲜及肉类的鲜味，味精是绝对不用再放了...
八珍豆腐煲做法已被41人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱山珍烩海鲜做法
材料
水发鱿鱼，水发鱼肚，清水箭笋，蛋饺，肉片，木耳，葱，姜，盐，料酒，鸡汤，湿淀粉，黄瓜把1节，胡萝卜1小段
做法
1.鱿鱼切花刀(太薄花刀不成功)清水箭笋斜刀切段(超市有卖)，鱼肚(泡发的猪肉皮)切成菱形块，猪肉切成大薄片用盐 料酒腌上十分钟上浆。
2.黄瓜把切成小圆片，胡萝卜切成花片，摆成下面的造型。
3.然后装饰盘子。
4.起锅少量热油爆香葱、姜，放入鱿鱼在锅起翻炒几下打卷后盛出。
5.锅洗净在上火爆香葱、姜把肉片炒至颜色发白出锅。
6.在起锅放入少量油，还是爆香葱、姜放入鱼肚 清水箭笋 木耳稍炒在放入肉片、蛋饺、鸡汤和适量的盐大火烧开转小火炖三到五分钟后放入鱿鱼烧二分钟，勾薄芡炒匀即可。
小诀窍
这道菜的起鲜的关键在蛋饺和肉片,两样最好全都用,试过多次只用一样味道比两样全用就是差那么一点点. 还有就是盐：好厨子一把盐，这道菜唯一调料就是盐，不能咸也不能淡，咸了不好吃淡了起不了鲜。
山珍烩海鲜做法已被11人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱山珍野味做法
材料
山蘑菇，灰汗菜，干辣椒，葱，蒜，盐，鸡精少许，食用油
做法
1.山蘑菇用清水泡发，并清洗干净，里面有好多的沙土，需要多捞洗几次才可以洗净。
2.灰汗菜用清水多冲洗几遍至洗净，然后入开水锅中氽烫后捞出，再用清水冲洗两遍并挤掉多余的水份，然后稍切几刀，备用。
3.葱、蒜分别切碎，干辣椒切段。
4.炒锅倒油（比平时多一倍的油），油热下葱、干辣椒炒香。
5.再下洗净的蘑菇煸炒约半分钟。
山珍野味做法已被70人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱南屏山珍球做法
材料
a.草虾仁4尾，盐3公克，胡椒粉少许，b.调味花枝浆235两，山药丁188两，青花菜9小朵，盐1/4茶匙，砂糖1/2茶匙，水188两，香油少许，太白粉少许
做法
1.草虾仁洗净挑去肠泥后与盐、胡椒粉一起稍加腌渍？分钟备用。
2.山药丁、青花菜分别以滚水汆烫1分钟，捞起沥干备用。
南屏山珍球做法已被50人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱山珍炖猪蹄做法
材料
主料：猪蹄600克，水发猴头菇60克，水发香菇60克，平菇60克，水发木耳60克，白菜叶20克，宽粉条30克八角2枚，姜片，葱段，精盐，味精，香油，色拉油各适量。
做法
1.猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时；白菜叶撕成块；宽粉条用温水泡软。
2.净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱段、八角爆香，再下入猪蹄块炒干水分，掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至猪蹄软，放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻，然后用大火收汁，用精盐、味精、香油调好味，最后拣去姜片、葱段、八角，起锅装盘，即成。
山珍炖猪蹄做法已被29人烹饪过！
小编整理683位网友投稿材料与山珍炖猪蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山珍海味全家福
第二种：吊锅山珍猪皮
第三种：山珍赛海参
第四种：老店烧山珍
第五种：王栏树精品素山珍,方便菜,半成品包装菜
第六种：豆腐锅粑豆腐皮煮鸡蛋豆腐
第七种：豆腐西施——低脂奶香豆腐塔
第八种：豆腐另一种吃饭~~ 【蒜香蚝味豆腐煲】
第九种：豆腐裹（油豆腐）
第十种：豆腐西施--蒸营养豆腐
结合82位厨师推荐，再从192网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香芹腊肉、肉末萝卜干、豆角小炖肉、怀胎豆腐、红枣绿豆炖排骨
红焖肉、土豆红烧肉、肉酱焗时蔬、咸鸭蛋蒸肉
牛肉炖西红柿、白菜炖粉条、老醋花生米。
烹饪家常菜
