制作步骤淮杞炖牛肉制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、饺子机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、剪刀、调料瓶。
家常菜菜谱淮杞炖牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐淮杞炖牛肉、炖牛尾巴鱼、红酒炖牛尾，炖牛尾巴鱼，鸡腿菇炖牛尾。
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以下是38位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，淮杞炖牛肉做法
材料
主料：牛肉(后腿)500克，
做法
1.将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水；
2.牛肉切成厚约2厘米的片；
3.山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内；
4.炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀后放入大盅内；
5.姜切片、葱切段放在牛肉上面；
6.炒锅置火上，加入开水、盐、黄酒，水开后放入大盅内；
7.大盅加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱即可。
小诀窍
健康提示：
补脾胃，益精血。
食物相克：
淮杞炖牛肉做法已被18人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱炖牛尾巴鱼做法
材料
牛尾巴鱼600克，粉条30克，葱2克，姜10克
做法
1.新鲜牛尾巴鱼两条
2.切块
3.准备调料和粉条
4.油烧热，加葱姜蒜调料爆香，加水，水开后放鱼块
5.小火咕嘟半小时，就可以盛盘了
炖牛尾巴鱼做法已被88人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红酒炖牛尾做法
材料
牛尾300克，红葡萄酒300毫升，料酒20毫升，老抽30毫升，胡萝卜2根，洋葱1个，桂皮1根，香叶4片，葱1根，姜4片，白糖15克，盐10克
做法
1.胡萝卜切成人厘米左右的滚刀块，洋葱切成同样大小的块。清水中加入葱、姜2片，倒入料酒，放入洗净的牛尾，用大火将水烧开，出现浮沫后捞出牛尾用清水反复冲洗干净；
2.另起一锅加入少许油，放入一半的洋葱块，炒到洋葱变成褐色，然后放入洗净的牛尾一起炒出香味；
3.放入老抽、香叶、桂皮，炒到上色，然后倒入红酒没过牛尾表面，加入白糖、余下的2片姜，用大火将汤汁烧沸，然后加盖用中小火慢慢炖1小时；
4.锅中汤汁减少到一半，用筷子扎牛尾感觉很柔软时，放入余下的洋葱、胡萝卜，加入盐，再加盖炖20分钟，或者汤汁收浓即可。
红酒炖牛尾做法已被57人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炖牛尾巴鱼做法
材料
牛尾巴鱼两条，葱，调料，粉条，蒜，姜
做法
1.切块
2.准备调料和粉条
炖牛尾巴鱼做法已被27人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱鸡腿菇炖牛尾做法
材料
牛尾，鸡腿菇，葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，味精，鸡精
做法
1.牛尾洗净斩件，放水中焯去血污，加葱、姜、料酒、胡椒粉、鸡腿菇用小火炖8成熟
2.再加盐、鸡精炖至牛尾酥烂，放味精调好口味，撒上香葱花即可
鸡腿菇炖牛尾做法已被86人烹饪过！
小编整理420位网友投稿材料与鸡腿菇炖牛尾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖牛尾汤
第二种：酸菜炖牛尾
第三种：清炖牛尾
第四种：红酒时蔬炖牛尾
第五种：西式炖牛尾
第六种：炖品系列：鱼胶枸杞炖瘦肉（咸）
第七种：炖品系列：鱼胶莲子红枣枸杞炖品（甜）
第八种：枸杞炖鸽子
第九种：银耳莲子红枣枸杞炖雪梨
第十种：牛大力枸杞炖鸡汤
结合38位厨师推荐，再从609网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰糖枸杞炖肘子、冬瓜炖羊腩、春笋枸杞肉丝、枸杞炖羊肉、银耳百合炖雪梨
干烧杞麦冬笋、药材米酒茶香鸭、栗子炖羊肉、枸杞炖河鳗
胡萝卜炖牛肉、人参当归炖鸽肉、炸羊肉块。
烹饪家常菜
