烹饪方法竹荪氽刺参制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、煲仔炉、微波炉、面条机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、绞肉机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、勺子、夹盘器。
家常菜菜谱竹荪氽刺参烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐竹荪氽刺参、骨香脆皮刺参、绒鸡炖刺参，何首乌刺参汤，刺参炖肉。
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以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，竹荪氽刺参做法
材料
水发刺参500克，竹荪15克，白酱油l汤匙，绍酒2茶匙，鸡汤2杯
做法
1、刺参大的每只切4块，小的切片，放入滚水中加酒氽一下捞起，减除腥味后再用煮开的鸡汤(1/4杯)、白酱油(1/4杯)氽一下，滤去汁放在汤碗左边。
竹荪氽刺参做法已被96人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱骨香脆皮刺参做法
材料
微山湖鲤鱼、微山湖莲藕、山东胶东参、山东小菜心、劲霸蒜蓉香辣酱、脆炸粉、吉士粉、花椒油、色拉油、盐、味素、料酒各适量
做法
1、鲤鱼宰杀后洗净，整鱼蒸熟，去掉鱼肉，鱼骨拍吉士粉，炸熟。
2、小菜心焯水，调味备用。
3、将刺参腌制入味，裹匀脆炸粉糊，过油炸熟，装入用莲藕炸制成的盛器内，菜心、鱼骨围摆盘边即成。
小诀窍
特点
外酥里嫩，鲜香可口。
宗伟 (山东)
骨香脆皮刺参做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱绒鸡炖刺参做法
材料
净白绒鸡1只约800克、水发刺参400克，葱结50克、姜块15克，绍酒50克，精盐4克，味精2克，芝麻油10克，猪脊骨500克。
做法
1、将净绒鸡剁去脚爪。刺参切成长条。猪脊骨剁成段。姜去皮，一半切片，一半留块(拍松)。
2、将刺参条、葱结15克、姜块10克下入沸水锅中，加绍酒20克煮约15分钟捞出，去掉葱，姜。刺参条，再与焯过的猪脊骨块、绍酒15克另下入清水中，中火煮约20分钟，捞出刺参条。
3、将绒鸡下入沸水锅焯净血污，捞出，放入容器内。
4、将刺参放在鸡的四周，加入清水、绍酒、精盐、葱结、姜片，加盖，用绵纸封严，入锅蒸2小时左右至熟烂取出，去掉葱、姜、加味精、淋入芝麻油即成。
小诀窍
特点
黑白分明，鸡肉鲜嫩香醇，刺参柔软润滑，汤鲜味醇。
绒鸡炖刺参做法已被56人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱何首乌刺参汤做法
材料
用料原材料：何首乌5克，刺参150克，豆苗10克，猪肚50克，姜10克，清汤600克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将何首乌洗净，刺参涨发后切条，猪肚泡发切条汆水，姜切片待用。
2、净锅上火，放入清汤、姜片、何首乌、猪肚、刺参，大火烧开转小火炖30分钟后放入豆苗再炖10分钟调味即成。
功效
刺参对精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力有一定的食疗作用。
何首乌可补肝肾、益精血，对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。
何首乌刺参汤做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱刺参炖肉做法
材料
刺参15~30克，猪精肉250克，葱、生姜、料酒、精盐，味精各适量。
做法
将刺参洗净，切片，用白纱布包好，扎紧，猪精肉洗净，切片，与纱布药包同置砂锅中，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，用先武后文之火炖l小时，拣去葱姜和纱布药包，加入精盐、味精调好味即可。食肉饮汤。
刺参炖肉做法已被74人烹饪过！
小编整理326位网友投稿材料与刺参炖肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：味一刻即食海味 绝品鲍汁野生刺参
第二种：葱烧红鱼
第三种：葱烧海参
第四种：葱烧木耳炒肉
第五种：麻油葱烧乌鱼膘
第六种：大葱烧海参
第七种：葱烧鲫鱼
第八种：家常香葱烧豆腐
第九种：葱烧牛腩面
第十种：葱烧蕃茄炖牛肉
结合37位厨师推荐，再从597网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
家常海参、泥鳅炖豆腐、烧黄鳝、炖鳝酥、炖生敲
泥鳅烧香芋、红烧豆腐鳝段、大烧马鞍桥、泡姜爆蟮丝
脆皮爆鳝鱼、家常鳝鱼、烧鳝段。
烹饪家常菜
