烹饪步骤客家酿豆腐制作所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、饺子机、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、暖饭车、工作台冰箱、去根机、油网烟罩、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、切菜器。
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以下是76位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，客家酿豆腐做法
材料
豆腐（买煎好的那种），葱，蒜，酱油，糖，油
做法
1.把猪肉剁碎，用蒜、酱油、糖、油调味道，如果，想粘一点，听说加些鱼肉回去要更好些
2.把豆腐切开，挖空
3.把肉末填上去，放去煎
4.用蚝油和生粉打个欠。
客家酿豆腐做法已被68人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱煎酿豆腐做法
材料
老豆腐1片，新鲜鱼肉100克，胡萝卜0.5根，大白菜叶1片，鸡蛋1个，生粉适量，胡椒粉适量，食盐适量
做法
1.把所有材料全部剁碎了，加适量食盐，在大碗中搅拌均匀。
2.把豆腐中间挖空，把搅拌好的馅料酿入其中。
3.平底锅烧热，倒少许花生油，放入酿好的豆腐，用中小火煎三分钟左右。
4.此时倒少许高汤在锅内（我用的是“史云生”的清鸡汤），加盖焖五分钟左右，焖至豆腐的底部呈金黄颜色，即可。
煎酿豆腐做法已被59人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱煎酿豆腐、呛莲菜做法
材料
莲菜，干辣椒，花椒，醋，盐，白胡椒粉，蚝油，豆腐，肉末，生抽，老抽，糖
做法
1.莲菜切条，热油锅，放些干辣椒和花椒。
2.出香味之后，就把莲菜条下锅快炒，淋少许醋、放少许盐，炒个两三分钟就可以了。
3.出锅前再淋点辣椒油就可以了。
4.煎酿豆腐也简单，肉末放点葱姜末、盐、白胡椒粉、一点点蚝油，朝一个方向搅上劲儿。
5.豆腐切片，两两一组，把肉末夹在豆腐中间，稍微压紧就可以了。
6.平底锅放少许油，放豆腐下锅煎，煎到两面金黄。
煎酿豆腐、呛莲菜做法已被30人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酿豆腐泡做法
材料
豆腐泡7个，猪肉250克，香菇3只，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量
做法
1.香菇洗净后用清水浸软。
2.将猪肉和香菇一齐剁成香菇肉饼，加入适量盐、生粉、料酒、生抽和老抽腌制2小时。
3.豆腐泡洗净后，将香馅塞入豆腐泡中。
4.锅内放少量油，烧热后将酿了肉的那面向下，小火煎至金黄，然后翻面煎一下。
酿豆腐泡做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱客家菜----酿豆腐做法
材料
豆腐，去皮五花肉，鲜鱼肉，葱花，盐，糖，胡椒粉，鸡精，生粉，色拉油
做法
1.豆腐切块，去皮五花肉、鲜鱼肉洗净，切粒、剁碎
2.猪肉、鱼肉碎加葱花、盐、糖、胡椒粉、鸡精、生粉搅拌上劲
3.在每块豆腐中间挖一个小洞，放入肉馅
4.平锅放油，放酿好的豆腐煎至两面金黄
5.取出煎好的豆腐，放入沙锅，加清汤、盐、胡椒粉烧至熟，加鸡精 调味即可
客家菜----酿豆腐做法已被13人烹饪过！
小编整理511位网友投稿材料与客家菜----酿豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煎酿豆腐煲
第二种：百花酿豆腐
第三种：酿豆腐
第四种：酿豆腐
第五种：客家酿豆腐
第六种：酿豆腐
第七种：酿豆腐
第八种：山药酿豆腐
第九种：福建酿豆腐
第十种：客家酿豆腐
结合76位厨师推荐，再从571网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
山药牛肉卷、茄烧丼、烤肉酱、照烧鸡丼、蕃茄蒜酱牛肉
洋葱蕃茄炭烤牛肉、水果发丝面、麻辣四川火锅、白菜蒲烧鳗卷
红糟烧、蜜汁鸡腿堡、银丝金钩牛肉。
烹饪家常菜
