烧制流程香辣魔芋烧鸭制作所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、洗碗机、双层工作台、保温餐车、饮料展示柜、去根机、油网烟罩、开水器、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
家常菜菜谱香辣魔芋烧鸭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过51位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣魔芋烧鸭、魔芋烧牛肉、魔芋烧鱼，魔芋烧鸭，经典川菜魔芋烧排骨。
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以下是51位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香辣魔芋烧鸭做法
材料
鸭子500克，干辣椒少许，魔芋200克，八角，桂皮，花椒，姜片10克，葱10克，香菜一小颗，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒少许
做法
1.将鸭剁成约3.5厘米见方的块。放盐，酱油，胡椒粉，生粉， 少许料酒腌10钟。葱，香菜切粒.
2.锅内放清水煮开后，下入切好的魔芋条烧开，捞出沥净水。 以去掉魔芋的碱味.
香辣魔芋烧鸭做法已被31人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱魔芋烧牛肉做法
材料
牛肉，魔芋，芹菜段，郫县豆瓣，干辣椒，八角，桂皮，花椒，姜蒜末，料酒，盐，鸡精
做法
1.牛肉切块飞水。魔芋切条，入滚水2分钟，捞起沥干水分，备用。（飞水注意事项可点击这里）。
2.炖锅的锅底放上姜蒜末，八角，桂皮和牛肉。倒入足量清水，用大火炖煮。
3.这时，另取一只炒锅，倒入少许油，油冷放入花椒，待油烧至7层熟，倒入干辣椒和郫县豆瓣，大火爆香。
4.将爆香的酱汁倒入砂锅，加少许冰糖调味，继续炖煮，煮开之后，加入魔芋，继续炖1小时以上。
5.待牛肉炖得差不多（筷子能轻松扎进去即可），加盐和鸡精调味。再用小火稍煮一下，撒上芹菜段即可出锅。
小诀窍
1.爆香郫县豆瓣这个步骤非常重要，这样烧出来的牛肉，味道浓郁，非常香！ 2.另外，郫县豆瓣带咸味，这道菜的盐要少放一些哈。
魔芋烧牛肉做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱魔芋烧鱼做法
材料
主料：草鱼，魔芋，香菇，青蒜盐，鸡精，白糖，酱油，醋，料酒，水淀粉，葱，姜，蒜
做法
1、将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，入锅中煎至金黄色取出，魔芋和香菇分别切成条，青蒜、葱、姜、蒜分别切成末；
魔芋烧鱼做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱魔芋烧鸭做法
材料
嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒，川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油
做法
1、鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条。
2、水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；
魔芋烧鸭做法已被98人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱经典川菜魔芋烧排骨做法
材料
排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量
做法
1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。
2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。
3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。
经典川菜魔芋烧排骨做法已被67人烹饪过！
小编整理633位网友投稿材料与经典川菜魔芋烧排骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：魔芋烧鸭
第二种：魔芋烧鸭子
第三种：魔芋烧鸭
第四种：魔芋烧鸭
第五种：雪魔芋烧鸭
第六种：泡萝卜魔芋烧鸡肉
第七种：魔芋烧鸭
第八种：酸辣开胃的魔芋烧笋丝
第九种：魔芋烧鸭子
第十种：魔芋烧鸡
结合51位厨师推荐，再从822网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧牛腩饭、港式叉烧肉、广式叉烧包、台中竹之乡竹筒客饭、山药鲜肉一口贴
酥炸鲜肉包、香酥鸡肉条、南乳方块肉、爆炸鸡肉丸
小香鸡腿、琵琶鸡腿、麻辣田鸡。
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