烧制步骤日式照烧鱼煎豆制作所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、单层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、洗菜机、新风系统、热水器、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。
家常菜菜谱日式照烧鱼煎豆烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐日式照烧鱼煎豆、日式照烧鸡饭、日式照烧鸡排饭,日式照烧鸡腿,日式照烧鸡皮饭。
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以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:家常菜菜谱,日式照烧鱼煎豆做法
材料
白胡椒粉少许,生抽,盐,料酒,头鱼,老豆腐,日式照烧酱,黑胡椒
做法
1.材料准备~
2.把鱼切块,用料酒,黑胡椒粒,盐,生抽,少许白胡椒粉搅拌一下.
3.再加入日式照烧酱涂抹均匀,大概味半小时左右.
4.老豆腐切片煎金黄后捞起~
5.把鱼块放入锅里煎熟~
6.最后放入煎好的豆腐少添水一起煮,收汁即可出锅~
日式照烧鱼煎豆做法已被79人烹饪制作过!
第二种:家常菜菜谱日式照烧鸡饭做法
材料
鸡腿,西兰花,胡萝卜,料酒,五香粉,盐,生抽,蜂蜜
做法
1.鸡腿去骨,用刀拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样做是为了防止皮缩,依次处理好所有的鸡腿,放入容器,加料酒,盐,五香粉腌渍。
2.照烧酱汁的调制:料酒2大匙,蜂蜜1大匙,生抽2大匙;或者酱油2大匙,料酒2大匙,白糖1大匙,水1大匙。
3.西兰花洗净,掰成小朵,水中放入几滴食用油和少许盐,放入西兰花焯一下,取出立即过凉,控去水分后加入盐,香油搅拌均匀。
4.平底锅倒入少许油,烧热后放入腌渍好的鸡腿,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压,待鸡皮煎至金黄翻面,用同样的方法煎另一面,待两面金黄后浇入照烧酱汁,用小火收汁,中间要不停的搅动,以免烧糊,汁不必全部收干,留一点浇到米饭上会更好吃。将烧好后的肉取出静置一会切块。
5.取来容器盛入米饭,再取一点烧鸡肉的汁浇到米饭上,摆上几块鸡肉和蔬菜就可以吃了。
日式照烧鸡饭做法已被94人烹制作饪过!味道还可以
第三种:家常菜菜谱日式照烧鸡排饭做法
材料
日本味醂1/2杯,酱油1杯,清酒1杯,糖1大匙,姜末半匙,香油少许,黑胡椒少许
做法
1.将鸡腿去骨并在肉上横划两刀断筋,泡入照烧汁中腌.
日式照烧鸡排饭做法已被52人烹饪过!
第四种:家常菜菜谱日式照烧鸡腿做法
材料
鸡腿3只,五香粉,盐,料酒,生抽,蜂蜜
做法
1.鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去.
2.给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味.
3.把鸡腿放大碗里,放一汤匙料酒,一点点盐,再撒点五香粉,拌匀腌制二三十分钟左右.
4.鸡腿腌制的空档,用三汤匙生抽,三汤匙料酒,一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁.
5.平底锅倒少量色拉油,油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下.
6.小火煎至一面金黄后翻面再煎.煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉,否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚.
7.鸡腿肉煎至两面金黄后,倒入步骤4的照烧汁,转中小火煮,边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上.
8.等锅里的汁收到浓稠即可出锅.
日式照烧鸡腿做法已被21人烹饪过!
第五种:家常菜菜谱日式照烧鸡皮饭做法
材料
鸡皮150g,竹签2支,照烧烤肉酱 2大匙
做法
1.鸡皮用开水汆烫过后,边以冷水沖洗边将皮下的油脂剔除干净,沥干后切成约3公分见方备用。
2.以竹签将作法1的鸡皮片串起,重复此步骤至材料用毕。
3.烤箱预热至200℃备用。
4.将作法2的鸡皮串平铺于烤盘上,放入烤箱以200℃烤约5分钟。
5.取出作法4烤好的鸡皮串,均匀刷上一层照烧酱后,翻面放入烤箱,再以200℃烤约2分钟,取出再刷上一层照烧酱即可。
6.取一碗适量的白饭,将烤好的鸡皮串放在白饭上,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以开始享用了。
日式照烧鸡皮饭做法已被35人烹饪过!
小编整理232位网友投稿材料与日式照烧鸡皮饭相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:日式照烧披萨
第二种:日式照烧鸡翅
第三种:日式照烧汁鸡
第四种:日式照烧汁鸡
第五种:日式照烧鱼头
第六种:日式照烧汁烤三文鱼+浇汁西兰花
第七种:日式照烧牛肉
第八种:日式照烧鸡腿
第九种:日式照烧鸡腿
第十种:日式照烧鸡排
结合65位厨师推荐,再从734网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蒜味烤肉酱、b.b.q烤肉酱、花生烧烤酱、高昇排骨酱、鹅肉扁蘸料
橙汁排骨酱、叉烧酥、肉圆、酸菜白肉火锅
燻胡椒鸡肉冰、串烧便当、鸡肉咖哩酥。
烹饪家常菜