炒制步骤墨鱼炖鸡制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、馒头机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、切片机、排烟风机、传菜梯、水果刀、剪刀、削皮器。
家常菜菜谱墨鱼炖鸡烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐墨鱼炖鸡、墨鱼炖老母鸡、墨鱼炖河蚌，小墨鱼炖豆腐，墨鱼炖鸡。
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以下是19位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，墨鱼炖鸡做法
材料
主料：墨鱼150克，鸡1200克
做法
1、将墨鱼洗净切成片，老母鸡宰杀洗净，一起放入砂锅中;
2、加水炖至肉烂汤浓即可。
墨鱼炖鸡做法已被89人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱墨鱼炖老母鸡做法
材料
主料：上等墨鱼，老土鸡，盐，味精，胡椒，清汤，老姜各适量。
做法
墨鱼用温水泡发后去骨洗净；老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
2、炖锅置火上，掺入清汤，放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒，烧开后去掉浮沫，调小火力炖至老鸡熟软离骨时，放入盐、味精起锅即成。
小诀窍
操作要领：
1，墨鱼不能过量，以免腥味过浓
2，需掌握好火候，不能大火久炖
墨鱼炖老母鸡做法已被48人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱墨鱼炖河蚌做法
材料
主料：鲜河蚌1500克，干墨鱼250克，猪五花肉50克，饭豆50克。调料：盐10克，味精3克，胡椒粉8克，料酒10克，姜丝、葱花各10克。
做法
1、将河蚌下入冷水锅内旺火煮20分钟至熟，捞出剥壳取肉洗净，用料酒、姜丝、葱花腌制20分钟，干墨鱼用中火烤3分钟出香味，再用温水泡半小时至软，切丝。五花肉煮至断生切粗丝。饭豆用温水泡发2小时。
2、将腌制好的河蚌焯水捞出。
3、取砂罐放姜丝加水，下入干墨鱼丝、五花肉丝、河蚌肉、饭豆小火炖1小时至烂，加盐、味精调味，放胡椒粉，撒葱花，原罐上桌即成。
小诀窍
特点
汤浓味美，醇香可口。
墨鱼炖河蚌做法已被18人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱小墨鱼炖豆腐做法
材料
用料小墨鱼200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1、将墨鱼去墨洗净。
2、将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。
3、将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。
4、放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
小墨鱼炖豆腐做法已被88人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱墨鱼炖鸡做法
材料
乌贼一个，母鸡一只。
做法
乌贼洗净加盐、姜等共炖熟食用。
墨鱼炖鸡做法已被47人烹饪过！
小编整理300位网友投稿材料与墨鱼炖鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸡肉蘑菇炖饭
第二种：奶油蘑菇炖饭
第三种：番茄牛肉炖饭
第四种：南瓜猪肉炖饭
第五种：咖哩炖饭
第六种：奶油鸡肉炖饭
第七种：咖哩鸡肉炖饭
第八种：鲑鱼奶油炖饭
第九种：青酱海鲜炖饭
第十种：西班牙海鲜炖饭
结合19位厨师推荐，再从369网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炖素鳗、炸素捲、百页、京酱肉丝、麻辣臭豆腐、豆干肉丝
香干肉片、蒜香豆干、红烧烤麸、鸡翅烧豆干
红烧皮丝、粉蒸素排骨、瓜仔肉燥焖豆包。
烹饪家常菜
