制作流程甘蔗荸荠煲排汤制作所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、油水分离器、木案工作台、自助餐保温台、双门冰箱、咖啡机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
家常菜菜谱甘蔗荸荠煲排汤烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐甘蔗荸荠煲排汤、甘蔗卤胛心肉、荸荠甘蔗炖鱼，甘蔗虾，甘蔗虾。
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以下是13位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，甘蔗荸荠煲排汤做法
材料
排骨300公克，甘蔗100公克，荸荠6粒，红枣5粒，水1500cc，盐少许
做法
1.排骨入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。
2.荸荠去皮、洗净后切片，备用。
3.甘蔗切小段后，再切成小块状，备用。
甘蔗荸荠煲排汤做法已被72人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱甘蔗卤胛心肉做法
材料
胛心肉600公克，甘蔗300公克，青葱1支，蒜仁3颗，姜片3片，水适量，酱油200㏄，蚝油2大匙，米酒3大匙，胡椒粉少许
做法
1.胛心肉洗净切块状；甘蔗切段再切成四块（不需去皮）；青葱切段，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，待油温加热到150℃时，放入作法1的甘蔗块炸至上色后，捞出沥油备用。
3.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜仁、姜片、作法1的青葱段，再放入胛心肉块炒至颜色变白，并加入全部调味料续炒入味，备用。
4.取一卤锅，倒入作法3全部材料，以及作法2的甘蔗块，再加入水（注意水量需盖过肉），用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火卤约1小时即可。
甘蔗卤胛心肉做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱荸荠甘蔗炖鱼做法
材料
鲈鱼1/2尾，荸荠6颗，甘蔗60公克，姜片8公克，水350cc，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙
做法
1.将鲈鱼切小段；荸荠洗净去皮后，泡冷水备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的鲈鱼块放入滚水中汆烫约30秒后取出洗净，放入电锅内锅中。
荸荠甘蔗炖鱼做法已被22人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱甘蔗虾做法
材料
虾子6两，甘蔗150公克，面包粉适量，沾酱材料：2大匙，花生酱2大匙，鱼露2大匙，辣椒末少许，碎花生米1大匙，盐1/3小匙，蒜末1小匙，胡椒粉1/3小匙
做法
(1)将甘蔗削去外皮，平均切成10公分长段，每一段再纵切2刀备用。
(2)虾子去壳及肠泥后，用少许盐抓腌，再洗净擦干水份。
(3)将虾子及所有调味料，用搅拌器搅打成泥状。如果没有搅拌器的话，可用菜刀将虾剁碎成泥，再与调味料混合均匀。
(4)用手将虾泥裹上甘蔗段，每段头尾要留下2公分，依序作好备用。
甘蔗虾做法已被81人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱甘蔗虾做法
材料
a.虾仁250公克，肥猪肉50公克，姜末1小匙，葱末1大匙，b.甘蔗30公分，盐3.5公克，味精5公克，糖6公克，太白粉7公克，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法
1.虾仁洗净挑去肠泥沥干水分；肥猪肉绞成泥，备用。
2.作法1放入盆中加入所有调味料一起拌匀至有黏性即成虾泥馅。
3.甘蔗去皮后切成长度约8公分的段，每段再直剖成8条，取约40公克作法2的虾泥馅裹住甘蔗中心外层呈椭圆状，头尾露出一小段甘蔗，重复此动作至材料用毕。
4.热油锅，烧至150℃，作法3的甘蔗虾慢慢放入油炸，至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。
甘蔗虾做法已被51人烹饪过！
小编整理974位网友投稿材料与甘蔗虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白甘蔗汤头
第二种：白甘蔗火锅
第三种：甘蔗锅
第四种：甘蔗鸡捲
第五种：甘蔗虾
第六种：甘蔗虾
第七种：甘蔗玉米炖牛肉
第八种：甘蔗水梨粥
第九种：甘蔗马蹄糖水
第十种：甘蔗牛奶
结合13位厨师推荐，再从383网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
春笋焖里肌、山药牛肉捲、川味麻辣包、烧蕃薯、肉燥萝卜糕
叉烧萝卜糕、烧仙草、油焖笋丁、酱烧香笋
香辣脆笋、焖双冬、炖萝卜。
烹饪家常菜
