烧制步骤爆炒香螺制作所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、馒头机、双眼水池、餐具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、单门冰箱、锯骨机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、擀面杖。
家常菜菜谱爆炒香螺烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过87位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆炒香螺、香辣五香螺蛳、淡糟香螺片，炒香螺，酱爆香螺。
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以下是87位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，爆炒香螺做法
材料
香螺，辣椒，油，盐，葱，姜，料酒，酱油
做法
1.先把香螺用开水烫一下，方法和白煮方法一样。
2.然后起油锅，下葱姜辣椒，放入香螺喷料酒，加点点盐，点点酱油，起锅。
爆炒香螺做法已被56人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香辣五香螺蛳做法
材料
螺蛳，干辣椒，葱，姜，八角，五香粉，豆瓣酱，老抽，盐，糖，鸡精
做法
1 螺蛳用钳子夹去尾部（菜场都有夹好的可以直接购买回家制作）活水反复冲
洗。捞出沥干水分
2 葱切段，姜切片，其余原料准备妥当
3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香
4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟
5 加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味
6 出味儿后加入老抽和糖翻炒入味
7 倒入清水（以淹没螺蛳为宜）
8 汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可
香辣五香螺蛳做法已被26人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱淡糟香螺片做法
材料
香螺肉400克，水发花菇10克，冬笋75克，香糟20克，味精，精盐，绍酒，胡椒粉，香油
做法
1、螺肉片成薄片，焯水后用绍酒抓匀。
2、冬笋、花菇切片，葱白切片与清汤用味精、精盐、绍酒、香油、胡椒粉调料调成卤汁。
淡糟香螺片做法已被85人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炒香螺做法
材料
主料：香螺500克，
做法
1.香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。
2.干辣椒摘洗净，切成丝。
3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可。
小诀窍
炒香螺做法已被65人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酱爆香螺做法
材料
香螺，辣椒，香菜，甜面酱，姜片，糖，酱油，花椒，花生油，香油各适量。
做法
1、将香螺在清水中静养24小时，使其吐净泥沙。
2、辣椒切段，香菜洗净去叶切段，香螺焯水备用。
3、炒锅注油烧热，下姜片、辣椒、花椒、面酱炒香，烹入料酒，加汤、白糖、酱油、香螺，炒至汤微干，撒上香菜，淋香油即成。
小诀窍
特点
口味甜咸，酱香浓郁。
酱爆香螺做法已被24人烹饪过！
小编整理649位网友投稿材料与酱爆香螺相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白炒香螺片
第二种：雀巢香螺片
第三种：糟香螺
第四种：香糟香螺
第五种：炒香螺
第六种：韭香螺蛳肉
第七种：白灼香螺
第八种：酱香螺蛳
第九种：椒香螺蛳
第十种：九层塔香辣虾
结合87位厨师推荐，再从379网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
麻辣凤螺、串烧带子、盐烧蛤蛎、姜蒜文蛤、米酱蚬仔肉
蚵干炖排骨、油爆虾、蒜味奶油肉酥盒、蒜片椒麻虾
鲜虾番茄炖饭、烤蛋、鲜炸蚵仔酥。
烹饪家常菜
