烧制步骤山珍炖猪蹄制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、六门冰箱、洗菜机、排烟风机、热水器、多用刀、叉子、磨刀器。
家常菜菜谱山珍炖猪蹄烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过90位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山珍炖猪蹄、马来咖哩鸡面、螺旋藻鸡面，农家姜香味鸡面，黑胡椒鸡面包[酵面面种]。
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以下是90位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，山珍炖猪蹄做法
材料
主料：猪蹄600克，水发猴头菇60克，水发香菇60克，平菇60克，水发木耳60克，白菜叶20克，宽粉条30克八角2枚，姜片，葱段，精盐，味精，香油，色拉油各适量。
做法
1.猪蹄洗净，斩成小块，放入清水中泡约2小时；白菜叶撕成块；宽粉条用温水泡软。
2.净锅上火，放入色拉油烧热，投入姜片、葱段、八角爆香，再下入猪蹄块炒干水分，掺入清水，下猴头菇、香菇、平菇，烧沸后撇去浮沫，用小火炖至猪蹄软，放入宽粉条、白菜叶、木耳炖片刻，然后用大火收汁，用精盐、味精、香油调好味，最后拣去姜片、葱段、八角，起锅装盘，即成。
山珍炖猪蹄做法已被60人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱马来咖哩鸡面做法
材料
仿土鸡1/2只，马铃薯150公克，洋葱1/2个，椰奶3大匙，沙拉油3大匙，水500㏄，蒜仁30公克，红葱头40公克，香茅4根，熟面适量，南洋肉类咖哩粉3大匙，盐1又1/2茶匙，细砂糖1茶匙
做法
1.仿土鸡洗净剁小块，汆烫去血水后洗净捞起沥干，备用。
2.马铃薯去皮切滚刀块；洋葱切片，备用。
3.将香茅去外皮，取根部1/3处切片，和蒜仁、红葱头放入调理机混合打成泥。
4.热锅，倒入沙拉油，放入作法3的香料泥及南洋肉类咖哩粉，以小火炒香。
5.再放入作法1的鸡块，续炒3分钟，加入水，转中火煮滚后，再加入作法2的马铃薯块，转小火续煮10分钟。
6.最后加入盐、细砂糖调味煮5分钟，再加入作法2的洋葱片和椰奶煮3分钟，食用时淋在面上即可。
马来咖哩鸡面做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱螺旋藻鸡面做法
材料
鸡脯肉200克，螺旋藻粉80克，红椒100克，四味碟(红油、绿芥汁、芝麻酱、美极鲜酱油)、花生油、蛋清、盐、鸡汁、生粉各适量
做法
1、将鸡脯肉搅打成蓉，加入螺旋藻粉、花生油、蛋清、盐、鸡汁、生粉，顺同一方向抽打至上劲。
2、红椒洗净，切成丝。
3、鸡蓉铺生粉，擀制成片，切成面条状，煮熟，捞出沥水，装盘，跟四味碟上桌即成。
创新说明
鸡面中加入螺旋藻粉，口感更加滑嫩。
小诀窍
特点
螺旋藻鸡面做法已被19人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱农家姜香味鸡面做法
材料
米粉干100克，农家鸡一只(约125克左右)， 猪肉25克，生姜10克， 辣椒一只，青菜适量，葱断适量.
做法
1．鸡洗净切成小块，喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用. 猪肉、生姜切片备用.
2．锅内放入适量的底油，开大火，加入生姜片翻炒，要达到生姜片煸香.
3．猪肉片炒香，加入鸡块继续炒香，加入辣椒，加入适量的黄酒，加入清水，水量要刚好超过鸡块，盖上锅盖烧煮.
4．煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮.
5．等到鸡嫩熟加入葱断和味精拌匀即可出锅食用.
农家姜香味鸡面做法已被79人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黑胡椒鸡面包[酵面面种]做法
材料
所有酵面面种约120g，高筋面粉320g，鸡蛋1粒，幼糖50g，奶水65g，牛油/菜油50g（如使用无盐牛油/菜油则需要加半小匙盐）
做法
面包制作：
1、将所有材料（除牛油）混合，揉至用手拉起不断开。
2、加入牛油继续揉到面团用手拉开可拉出薄膜，盖上保鲜膜静置发酵2-3倍大。（发酵时间比较慢，用手指按一个㓊不回缩不塌下就可以了）
3、把面团排气，分成70g的小剂子，擀平包入馅料，压紧收口，收口向下放在刷油的盘上，放进无开电源的烤箱里做最后的醒发2-2.5倍大。
4、面包表面轻轻刷上一层蛋液，配上黑芝麻装饰，放进160度预热烤箱，上下火烤15分钟至表面金黄即可出炉。
小诀窍
黑胡椒鸡面包[酵面面种]做法已被48人烹饪过！
小编整理782位网友投稿材料与黑胡椒鸡面包[酵面面种]相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：纸锅八珍菌
第二种：八珍鲜汤鱼燕
第三种：八珍上素
第四种：八珍豆腐煲
第五种：八珍银耳羹
第六种：一品浓汤八珍官燕
第七种：八珍豆腐煲
第八种：八珍沙锅鸭
第九种：木瓜八珍
第十种：八珍乳鸽
结合90位厨师推荐，再从421网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
味噌煮鸡翅、沙嗲鸡肉串、腐乳烤鸡腿、火烤鸡腿佐香橙酱汁、咖哩鸡肉馅
鸡肉馄饨馅、沙爹鸡肉丸、百里香茄汁甜椒鸡肉、淮山枸杞炖乌鸡
红烧鸡翅、水晶鸡肉冻、鸡肉丸子。
烹饪家常菜
