炒制流程臭豆腐猪手煲制作所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、微波炉、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、自助餐保温台、四门冰箱、切菜机、排烟风机、传菜梯、切片刀、开瓶器、调料瓶。
家常菜菜谱臭豆腐猪手煲烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐臭豆腐猪手煲、豆腐猪血汤、豆腐猪血丝瓜汤，香菇豆腐猪瘦肉，泡菜羊肉锅。
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以下是33位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，臭豆腐猪手煲做法
材料
猪手1000克，臭豆腐8片（可选用湖南荣源臭豆腐，用王致和臭豆腐代替也可）。调料八角、桂皮各5克，色拉油700克，精盐5克，味精3克，姜、大蒜瓣各5克，白糖120克，辣妹子酱15克，鸡精5克，十三香3克，高汤1000克，干辣椒3克，美极酱油5克。
做法
1、先将猪手去毛刮洗干净，切成两半，然后切成长6厘米、宽5厘米的块，入沸水氽2分钟待用，白糖入三成热油中小火熬成糖色。
2、炒锅置火上，放入色拉油100克烧至五成热，依次下八角、桂皮、生姜、蒜瓣、辣妹子酱大火煸炒出香味，加入高汤，然后放入糖色、十三香、精盐、味精、美极酱油、鸡精调好味烧开。
3、将调好的汤倒入沙锅，将猪手放入，沙锅放火上，用大火烧开后改小火煨约1小时至猪手色红肉烂即成。同时把臭豆腐入七成热油锅中小火炸3分钟出锅。
4、净炒锅里放入50克色拉油，烧六成热后放入大蒜瓣、干辣椒大火炒香。将煨好的猪手和炸好的臭豆腐一同下锅，与炒好的蒜肉和干椒共同翻炒几下后装入沙煲即可。
小诀窍
臭豆腐猪手煲做法已被13人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱豆腐猪血汤做法
材料
豆腐250克，猪血（羊血、牛血也可）400克，大枣10枚，精盐适量，香油少许。
做法
（1）、大枣、豆腐、猪血分别洗净，豆腐、猪血切成骨牌块。
（2）、锅置火上，放入大枣、豆腐、猪血，加入适量清水，共煮成汤，加入精盐、香油调味即成。
（3）、鲜嫩，清淡。
豆腐猪血汤做法已被72人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱豆腐猪血丝瓜汤做法
材料
豆腐100克，猪血50克，丝瓜1段，调料适量。
做法
猪血用油煸炒后，放入调料、清水煮5分钟，再倒入豆腐及丝瓜略煮即可。
佐餐食用。
豆腐猪血丝瓜汤做法已被97人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香菇豆腐猪瘦肉做法
材料
水香菇10个，干香菇5个，瘦肉500克，盐，
做法
香菇豆腐猪瘦肉做法已被77人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱泡菜羊肉锅做法
材料
泡菜150克，羊肉片200克，木耳20克，玉米1根，蒜苗1根，泡菜汤底600㏄，盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙，酱油1茶匙，鸡粉1/4茶匙
做法
1.木耳浸泡冷水至软后切片；玉米洗净切小段；蒜苗洗净切片，备用。
2.将羊肉片放入沸水中汆烫去杂质、腥味，捞起泡冷开水，备用。
3.取一锅，放入泡菜汤底、所有调味料拌煮至沸腾。
4.加入作法1的木耳片、玉米段、蒜苗以及作法2的羊肉片即完成。
泡菜羊肉锅做法已被57人烹饪过！
小编整理361位网友投稿材料与泡菜羊肉锅相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泡菜泡菜 成都泡菜
第二种：猪肉锅贴
第三种：韭菜猪肉锅贴
第四种：肉苁蓉猪肉锅贴
第五种：大葱猪肉锅贴
第六种：茴香猪肉锅贴
第七种：韩国味-泡菜豆腐汤
第八种：韩式泡菜豆腐汤
第九种：泡菜豆腐锅
第十种：韩式泡菜豆腐汤
结合33位厨师推荐，再从431网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
巴西蘑菇炖蹄筋、花生黑枣炖猪手、豆浆白肉锅、韩式烧肉锅、咕咾肉
蛋黄蒸肉、蒜苗腊肉、笋丝扣肉。
烹饪家常菜
