制作方法沙茶烧猪排制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、锯骨机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、调料瓶。
家常菜菜谱沙茶烧猪排烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐沙茶烧猪排、香茅烧猪排、葱烧猪排，五香烧猪排，照烧猪排饭。
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以下是34位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，沙茶烧猪排做法
材料
猪排骨400克、油菜心75克、胡萝卜100克、葱段、姜片各15克，料酒15克，酱油10克，沙茶酱20克、白糖、味精各2克，湿淀粉10克、汤500克、油20克，精盐1.5克。
做法
1、将胡萝卜制成球状。油菜心从中间顺长剖开。排骨斩成段。
2、猪排骨下入沸水锅中焯去血污捞出。另将锅内放汤，下入葱段、姜片、加入料酒、酱油、沙茶酱、白糖。
3、下入猪排骨用大火烧开，再改用小火烧至微熟，收浓汤汁。
4、下入胡萝卜球，加入精盐0.5克炒匀至熟，加味精。用湿淀粉勾芡。另将锅内放油烧热，下入油菜心、精盐炒匀至熟，出锅摆入盘内。再将烧好的猪排骨、胡萝卜摆入盘内即成。
小诀窍
特点
造型新颖，排骨香烂，菜质脆嫩，沙茶味浓。
沙茶烧猪排做法已被93人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香茅烧猪排做法
材料
猪排300克(分4片)。调味料香茅1枝(切茸)，鱼露1汤匙，砂糖1茶匙，生油1/2汤匙。
做法
(1)猪排洗净，抹干，然后用刀背剁松，再加入调味料腌透，隔天才用。
(2)用坑扒炉或平底锅，用中火将猪排烧烤至两面呈金黄色。
(3)食时可加点葱油及配上白饭。
小诀窍
(1)此菜不宜用冰冻猪排，因为香茅可带出鲜猪排的肉味。
(2)本菜的特点是肉质的口感好。
香茅烧猪排做法已被62人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱葱烧猪排做法
材料
猪小排350克，青葱15根，红葱头8粒，巴戟天10克，甘草3克，白芍药6克，酱油4大匙，糖1茶匙，油2大匙，酒1杯。
做法
1、以2大匙油煎黄猪排两面，煎至猪排微黄后盛出。
2、将红葱头末倒入锅内，用小火炒香至金黄色时，加入葱（不用切）拌炒一下。
3、取一方锅，以青葱铺底，再将猪小排放在葱上，小排上再放红葱头末，淋上酒、酱油、糖及水2杯；药材用砂布袋包好放入锅中，将全部材料以小火煮至汤汁收干，即可取出切块（药包煮30分钟后即需捞出）。
葱烧猪排做法已被42人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱五香烧猪排做法
材料
猪排骨600克，菜油600克（耗70克），白蒺藜60克，醋油70克，米劳糟汁50克，五香粉50克，姜片8克，冰糖50克，葱节12克，精盐5克，麻油25克，花椒12粒，绍酒50克。
做法
将白蒺藜去净灰渣，加工成末。将猪排骨宰成长6厘米的条，放入碗内，加入绍酒，酱油40克，花椒、姜片、葱节拌匀，码30分钟后待用。炒锅置武火上，下菜油烧至七成熟，放入排骨炸至黄色捞起，滗去炸油，留油30克，放入冰糖炒化，加香油100克烧开，放入排骨、米劳糟汁、绍酒、姜、葱、中药末、五香粉，移至文火上烧沸，烧至汁少亮油时入盘，加麻油混合均匀即成。
佐餐食之。
五香烧猪排做法已被22人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱照烧猪排饭做法
材料
猪排，照烧酱，菜心
做法
1.猪排用刀背拍松，倒入照烧酱腌过夜(着急吃的话腌20分钟就够了)
2.平底锅放油，两面煎熟
3.用盐水淖熟菜心
照烧猪排饭做法已被81人烹饪过！
小编整理535位网友投稿材料与照烧猪排饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香草猪排
第二种：香草猪排
第三种：香草猪排
第四种：香草烤猪排
第五种：红烧猪手
第六种：酱烧猪舌
第七种：红烧猪尾
第八种：红烧猪手
第九种：红烧猪蹄
第十种：红烧猪脚
结合34位厨师推荐，再从504网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
甜椒猪肉丸、超厚腰内肉炸猪排、大坂烧、厚片照烧猪排、梅干扣肉
焢肉、红烧肉、东坡肉、寿喜酱烧五花薄片
大封肉、烧肉泡菜锅、南乳方块肉。
烹饪家常菜
