炒制步骤红酒牛肉制作所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖饭车、冷库、锯骨机、油烟净化器、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
家常菜菜谱红酒牛肉烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红酒牛肉、红酒牛肉、红酒牛肉，红酒牛肉盖饭，红酒牛肉。
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，红酒牛肉做法
材料
牛肉300公克，红萝葡150公克，洋葱200公克，西芹150公克，蕃茄1个，洋菇50公克，蒜末10公克，月桂叶3片，百里香少许，嫩精少许，红酒100㏄，蕃茄酱1大匙，盐少许，胡椒粉少许
做法
1.全部材料洗净（嫩精、蒜末除外）；洋葱、红萝卜、西芹、蕃茄切块；洋菇切片备用。
2.牛肉切块状，加入嫩精腌约30分钟备用。
3.将作法2的牛肉块放进铝箔盒中，加入蒜末、作法1的洋葱块，以少许油略拌一下。
4.将作法3放入已预热的烤箱中，以200℃烤约5分钟后取出。
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第二种：家常菜菜谱红酒牛肉做法
材料
食材：牛腩1000克，调料（1），八角1枚，花椒1小勺，葱2段，姜粉1小勺，生抽2汤勺，盐少许，料酒2汤勺，调料（2），冰糖1汤勺或者等量，红酒没过牛肉即可，生抽1小勺，黑胡椒碎少许，牛至叶少许，迷迭香少许，意大利香料少许，番茄沙司2大勺，色拉油1大勺，蘑菇少许（洗净对切），西芹少许，土豆块少许，洋葱片少许，胡萝卜1根（切成滚刀块）
做法
牛腩用水浸泡半天或者一夜，去除其血水，中途换几次水。泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块（不用担心过大，牛肉会缩的）。放入电子压力锅的容器中，放入调料（1）中的全部调味料。加水，水和牛肉的比例为2.5：
1.
然后放入电压力锅中，选择比肉类稍弱一档（因为二次加工时间要炖的时间较长，避免牛肉过烂）。做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出，老汤待用。
2.锅中放入少许油，烧热加入放入事先准备好的，胡萝卜块，西芹，洋葱并调入黑胡椒碎，迷迭香牛至叶意大利香料等翻炒，并加入番茄沙司炒香。
3.炒想过的蔬菜，加入高压锅压过的牛肉，并倒入红酒，红酒的量没过牛肉即可。转中火烧至汤干，这时已经没有了酒的味道留下的是微酸的红葡萄味道。二次计入牛肉汤，土豆块，并加入冰糖，生抽，少许盐调味，烧至汤汁浓郁即可。
红酒牛肉做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱红酒牛肉做法
材料
主材：，牛柳330克，切片，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，切丝，罐头磨菇片1罐，汁料：份量仅供参考，红酒120毫升，水3汤匙，茄汁1汤匙，糖1汤匙，腌料：酱油、生粉、糖、水和油适量
做法
1.牛肉用酱油、糖先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟；再用少许油，快火炒至7成熟(还有少许血水)，沥油备用。
2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和少许盐炒软，再加磨菇片和少许黑椒炒一炒，加入汁料炒匀，汁料一开，加入牛肉炒匀，装盘洒些香草(紫苏)即成。
红酒牛肉做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红酒牛肉盖饭做法
材料
·牛肉片90克
做法
1、牛肉片加蚝油、蛋清抓捏均匀后，加入淀粉拌匀备用。洋葱切丝；蘑菇切片，备用。
2、热锅下油，将洋葱丝与月桂叶小火炒香后，加入红酒烧开，以烧去酒精。
3、加入蘑菇、高汤、盐、细砂糖，续以中火煮滚后挑去月桂叶。
红酒牛肉盖饭做法已被48人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红酒牛肉做法
材料
牛肉300g，红酒200g，洋葱半个，胡萝卜1根，百里香3g，香叶一片，盐，黑胡椒粉3g
做法
1.牛肉洗净，切好放碗里，撒上黑胡椒和盐抓一抓静置15分钟。洋葱切丝，胡萝卜切跟牛肉一样的大小的块
2.炒锅加油烧热，把牛肉炒变色，加入水，改大火烧开，放入胡萝卜、香叶、百里香、红酒，之后改中火炖40分钟至烂，快出锅的时候放入洋葱丝即可
红酒牛肉做法已被96人烹饪过！
小编整理845位网友投稿材料与红酒牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜香红酒牛小排
第二种：红酒牛肋排
第三种：火焰红酒牛尾
第四种：红酒牛尾煲
第五种：红酒牛排
第六种：红酒牛仔骨
第七种：迷迭香红酒牛排
第八种：啤酒牛肉
第九种：烧椒汾酒牛肉
第十种：酱烧牛肉捲
结合59位厨师推荐，再从658网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧牛腩烩饭、香菜牛肉锅贴、红酒炖牛肉烩饭、葱爆牛肉、青椒牛肉丝
迷你笋香肉堡、蚝油牛肉、泰式牛肉河粉捲、红烧牛肉
葱烧蕃茄炖牛肉、红酒炖牛肉、白灼牛肉片。
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