炒制流程香烤羊排制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、双通打荷台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、油网烟罩、传菜梯、砍骨刀、勺子、护手器。
家常菜菜谱香烤羊排烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过94位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香烤羊排、香烤羊角小馒头、蒜和迷迭香烤羊腿，蒜香烤羊排，香烤羊棒骨。
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以下是94位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香烤羊排做法
材料
主菜用料：羊排骨8根（20cm/根），盐少许，现磨黑胡椒粒少许，配菜用料：新鲜芦笋500g，黄油2汤匙（30g），橄榄油2汤匙（30ml），新鲜柠檬（皮擦丝，果肉榨汁）1只，意大利现磨（或卡夫小罐装）芝士粉4汤匙（60g），盐少许，现磨黑胡椒粒少许
做法
将羊排沿骨缝切开后平摊在铺好锡纸的烤盘上，撒上盐和现磨黑胡椒粒，放阴凉处腌1-2小时。
将烤箱调至grill（max，顶火最大火力）档，充分预热（约需8分钟）。将烤盘放入烤箱最上层位置，将羊排两面各烤10分钟直至表面有焦黄色泽感。
将芦笋切去根部，并用削皮刀将较老的茎外皮削去。
将洗净的芦笋入开水煮锅，开盖大火煮1分钟，变绿即取出，沥干水分。
用煎锅将黄油、橄榄油和3汤匙煮芦笋的水在一起加热后放入芦笋和柠檬汁，翻炒5分钟。关火盛盘，撒上盐和黑胡椒，再均匀撒上意大利芝士粉，摆上柠檬皮丝。完成！
小诀窍
香烤羊排做法已被18人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香烤羊角小馒头做法
材料
主料：猪肉馅100克，圆粒糯米40克，面粉300克，鲜酵母4克，火腿肠30克，鲜鸡蛋黄1个，配料：盐3/4茶匙，酱油1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，味精1/2茶匙，葱姜末，白芝麻适量
做法
1、猪肉馅加葱姜末、料酒、胡椒粉、酱油搅打上劲，糯米用清水浸泡4小时放入蒸锅蒸熟晾凉，火腿肠切小粒，把肉馅、糯米饭、火腿粒放入一个容器中，加盐、味精、白糖、香油搅拌均匀。
2、鲜酵母用160克温水化开成酵母水，把酵母水逐渐倒入面粉中搅拌成雪花状，再用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。
3、发酵好的面团放在案板上揉搓至面团内无气泡。
4、把面团擀成厚度约为3毫米的面片。
5、把羊角酥模具放在面片上，在中间三角形的空隙处放入调好的馅料，用刮板卦匀。
6、用手掌按压模具的中心及四周，使模具把面皮切开。
7、把模具提起来，面片就被分成均匀的16等份，用刀把三角形的面皮底边修平。
8、把三角形的面皮连馅一同紧紧卷起来。
9、表面刷一层蛋黄液。
10、再粘些芝麻成羊角小馒头生坯。
11、羊角小馒头生坯放入烤盘内。
12、烤箱内放入1碗开水，把烤盘放入饧发20分钟，再用上下火170度中层烤20-30分钟即可。
小诀窍
1、猪肉馅最好用肥瘦比例为3：7的猪肉来制馅，这样吃起来口感会比较好。
2、糯米饭要蒸的粒粒分明。
3、烤制的时候烤箱内放开水的碗不要取出，这样烤的时候会产生一些蒸汽，成品会比较好。
香烤羊角小馒头做法已被90人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱蒜和迷迭香烤羊腿做法
材料
蒜头4个，切片，新鲜迷迭香少许，现磨黑胡椒和盐适量，整只羊腿4-6斤
做法
1.在羊腿上划几道几厘米深的口子，口子深到能将蒜片夹到肉里。将盐和胡椒撒满羊腿全身。在羊腿上面和下面都放些迷迭香。
2.在180度的环境下烤到羊肉半熟。不要烤熟透，肉还带有一点红的时候味道最佳。
蒜和迷迭香烤羊腿做法已被93人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蒜香烤羊排做法
材料
羊肋排，土豆，蒜蓉，橄榄油，孜然粉，辣椒面，生抽，醋，白砂糖，盐，料酒
做法
1、羊肋排洗净控干水。
2、用生抽、醋、白砂糖、料酒、盐、孜然粉、辣椒面调和成酱汁。
3、将羊排和酱汁一起装入保鲜袋，挤出空气，让二者充分混合，腌3小时。
4、烤盘铺铝箔纸，码上土豆块，腌好的羊排放在土豆块上。
5、用剩余的酱汁加上少许橄榄油和蒜蓉混合搅拌至有点粘，然后糊在羊排上。
6、预热烤箱到220度，烤约25分钟即可。
蒜香烤羊排做法已被28人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香烤羊棒骨做法
材料
主料：羊棒骨1000g
做法
1、羊棒骨泡去血水，洗干净。
香烤羊棒骨做法已被65人烹饪过！
小编整理551位网友投稿材料与香烤羊棒骨相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自烤羊肉串
第二种：烤羊肉串
第三种：烤羊肉串儿
第四种：新疆烤羊肉串饭
第五种：串烤羊肉片
第六种：烤羊肉串
第七种：烤羊肉串
第八种：烤羊肉串
第九种：烤羊肉串
第十种：串烤羊肉
结合94位厨师推荐，再从345网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
五花肉熏干干锅、咖哩烧土豆、自制肉松、生爆盐煎肉、紫苏焖鸭
咕噜肉、椒香辣子鸡、酱汁烤排骨、家常小茄
翟氏私房菜-川味回锅肉、香辣鸭舌、豆豉香草栗子排骨。
烹饪家常菜
