烧制步骤榨菜肉丝扒豆腐制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、六门冰箱、洗菜机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、勺子、夹盘器。
家常菜菜谱榨菜肉丝扒豆腐烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐榨菜肉丝扒豆腐、文蛤扒豆腐、海鲜扒豆腐，竹笋虾仁扒豆腐，香菇扒豆腐。
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以下是88位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，榨菜肉丝扒豆腐做法
材料
主材：，即食榨菜丝1包，70克，滑豆腐1盒，去水，切块，蒜蓉1汤匙，枚头猪肉230克，切片，葱2棵，切丝，油适量，汁料：以下份量仅供参考，水2汤匙，蚝油3汤匙，辣椒油1茶匙，糖1茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟，豆腐块在开水中烫(3-5分钟)，沥水装盘备用。
2.快火下油起锅，先爆香蒜蓉至金黄，放猪肉下去炒至全熟，加入榨菜炒香，再加汁料炒匀，淋上豆腐，洒上葱丝即成。
榨菜肉丝扒豆腐做法已被79人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱文蛤扒豆腐做法
材料
文蛤500克，豆浆300克，香菜5克，枸杞5克。调料精盐10克，味精5克，加饭酒5克，胡椒粉5克，石膏5克，湿淀粉5克。
做法
1、豆浆放入锅中大火烧开，分三次小火加入石膏（每次加入石膏都要慢慢搅动至每次都混合均匀、发稠时再加入石膏）至豆浆发稠制成嫩豆腐；香菜洗净后改刀成末。
2、文蛤放入流动水中静养1天后取出，去壳取肉备用。
3、锅内下水100克，大火烧开后加文蛤肉、枸杞改用小火烧沸，加入精盐、味精、加饭酒、胡椒粉调味，放入湿淀粉勾芡后出锅，浇在嫩豆腐上，撒香菜末上桌即成。
小诀窍
特点
鲜嫩滑香，口味咸鲜。
文蛤扒豆腐做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱海鲜扒豆腐做法
材料
用料主料：豆腐、虾仁、海参、鱿鱼辅料：小油菜调料：蚝油、鸡精、葱、姜、盐、糖、高汤、食用油
做法
1．将豆腐切成片用油炸至金黄色捞出放入盘中待用，葱、姜洗净切成片，鱿鱼、海参洗净切成片；
2．坐锅点火放入清水，待锅开后，分别放入鱿鱼、海参、小油菜焯一下捞出待用；
3．坐锅点火倒油，油热加入葱、姜片煸炒出味，倒入蚝油、高汤，放入豆腐翻炒，倒入虾仁、鱿鱼、海参、小油菜，再加糖、盐、鸡精，勾薄芡即可出锅。
小诀窍
海鲜扒豆腐做法已被41人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱竹笋虾仁扒豆腐做法
材料
竹笋50克，虾仁100克，姜5克，盐3克，百合20克，豆腐200克，葱10克，素油50克。
做法
(1)、把百合洗净，放入碗内，加清水50毫升上笼蒸熟待用。
(2)、把竹笋洗净，发透，去杂质；虾仁洗净；豆腐切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
竹笋虾仁扒豆腐做法已被10人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香菇扒豆腐做法
材料
主料：香菇(干)45克,豆腐(北)100克
做法
1.将豆腐洗净，每块分别切成4块;
2.冬菇放入温水中涨发至回软;
3.冬菇去蒂洗净，沥去水;
香菇扒豆腐做法已被68人烹饪过！
小编整理284位网友投稿材料与香菇扒豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玉菜扒排翅
第二种：油菜扒金针菇
第三种：白菜扒猪肝
第四种：北京菜谱生菜扒鸡腿
第五种：海参丝菜扒玉掌
第六种：家常菜扒茄条
第七种：菇笋扒豆苗
第八种：菇笋扒豆苗
第九种：双冬扒豆苗
第十种：鲜虾扒豆苗
结合88位厨师推荐，再从895网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄子烧土豆、苦瓜牛肉、红烧肉焖肥肠煲、川贝红酒炖雪梨、青豆肉末
香蒜鸡腿卷、叉烧菜脯蛋、银耳莲子红枣枸杞炖雪梨。
烹饪家常菜
