烧制步骤香辣羊肉丸制作所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、和面机、单眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖碟柜、四门冰箱、咖啡机、油网烟罩、开水器、多用刀、开瓶器、磨刀器。
家常菜菜谱香辣羊肉丸烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过88位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣羊肉丸、香辣羊肉火锅、麻辣羊肉炒葱头，川香麻辣羊肉，麻辣羊肉炉。
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以下是88位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，香辣羊肉丸做法
材料
羊肉糜180克，蒜茸2粒，洋葱碎2汤匙，辣红椒粉1茶匙，面包糠l汤匙，黄汁120毫升，红酒50毫升，盐及胡椒粉少许，橄榄油2汤匙。
做法
(1)将羊肉糜、蒜茸和洋葱碎拌匀成馅。
(2)羊肉馅加入辣红椒粉、盐及胡椒粉调味，最后加入面包糠拌匀。
(3)将拌匀的肉馅放入冰柜，约冰1小时，取出分成10等份，分别搓成丸状。
(4)以中火将肉丸煎至金黄色，烹入红酒，待酒精蒸发掉，加入黄汁。
(5)将肉丸以小火约煮5分钟或至熟，即可置碟上享用。
小诀窍
(1)蒜茸、洋葱碎和辣红椒粉可解羊肉的膻味。
香辣羊肉丸做法已被47人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱香辣羊肉火锅做法
材料
羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、莲藕干、无花果干、红枣、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐
做法
1、水烧开，加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水。
2、锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒。
3、加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀。
4、一次性加入漫过所有材料的开水。
5、大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可。
小诀窍
1、羊肉最好选用肥瘦相间、稍带骨头的绵羊肉，肥嫩好吃，膻味小。
2、各种配料可以自己搭配，香料、红枣等可以部分去除羊肉特有的膻味，请酌情添加。
3、爆炒羊肉的时候，趁热喷入料酒，酒精受热挥发的同时，可以带走部分羊肉特有的膻味，老抽只有在食物受热的时候，才能为食物挂上好看的颜色，生抽、蚝油主要是调味。
4、炖煮肉类，最好一次性加入足够的水，不要中途添加水（实在不行，加开水），否则味道会大打折扣。
5、调味的盐最好最后放，以免肉质紧缩，不宜炖烂，香辣酱、老抽、生抽、蚝油、盐都有咸味，请注意用量，以免太咸。
香辣羊肉火锅做法已被39人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱麻辣羊肉炒葱头做法
材料
瘦羊肉丝200克，葱头100克，姜丝10克。
做法
葱头洗净切丝，素油入油锅烧热，加花椒、辣椒少许，炸焦后捞出，再放入瘦羊肉丝、姜丝、葱头煸炒，加入盐、味精、醋、黄酒适量，熟透收汁，即可出锅。
佐餐服食。
麻辣羊肉炒葱头做法已被76人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱川香麻辣羊肉做法
材料
羊肉连皮带骨1斤，蒜头1大颗，姜片5片，葱段3根，水15杯，枸杞3钱，八角3钱，熟地黄2钱，炙黄耆5钱，甘草1钱，草果2粒，参须2钱，红枣3钱，辣油2大匙，沙茶1匙，冰糖1匙，酒1杯，盐少许
做法
1.将中药材用米酒浸泡10分钟，备用。
2.将羊肉、姜片、葸段放入滚水中汆烫，用冷水洗净再煮3 0分钟。
3.将作法1浸泡的中药材与15杯水煎煮至余10杯份量汤汁，药渣取出备用。
川香麻辣羊肉做法已被80人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱麻辣羊肉炉做法
材料
菜谱简介
做法
做法
(1)先将羊肉连同1片姜片放入滚水中川烫去血水后洗净，加清水再煮30分钟。
(2)将中药材与16杯水煎煮余约10杯水份量的汤汁，将中药渣取出。
(3)把炖过的羊肉放入熬好的汤汁，加入其它材料及调味料继续煮约30分钟。
(4)可放大白菜或冷冻豆腐以及其他青菜、冬粉等一起食用。
麻辣羊肉炉做法已被59人烹饪过！
小编整理811位网友投稿材料与麻辣羊肉炉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣羊蝎子
第二种：香辣羊排
第三种：香辣羊蝎子
第四种：麻辣羊肚丝
第五种：羊腩鸳鸯煲 麻辣羊腩 茅香羊腩
第六种：香辣羊蝎子火锅
第七种：辣羊油的做法
第八种：香辣羊肚丝
第九种：支竹羊肉煲
第十种：暖暖羊肉煲
结合88位厨师推荐，再从835网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
韭菜鲜肉小包、牛版牙签肉、东坡肉、香辣羊蝎子、香煎鸭肉
家常豆腐、腊肉烩豆腐、榄菜肉末蒸豆腐、松仁肉末烧豆腐
咸肉豆腐、肉末烧豆腐、双色珍珠丸子。
烹饪家常菜
