烧制流程昆布炖白鸭制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
家常菜菜谱昆布炖白鸭烹饪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐昆布炖白鸭、二冬炖白鸭、白芷炖白鸭，枸杞白果炖白鸭，桂圆党参炖白鸭。
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以下是37位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱，昆布炖白鸭做法
材料
昆布500克，料酒10克，葱10克，味精3克，白鸭1只，姜5克，盐4克。
做法
1．将昆布洗净，切成细丝；白鸭宰杀后，去毛、内脏驶爪；姜切片，葱切段。
2．将昆布、白鸭肉、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
昆布炖白鸭做法已被96人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱二冬炖白鸭做法
材料
天冬20克，白鸭1只(2500克)，盐3克，姜5克，胡椒粉3克，麦冬20克，绍酒10克，味精3克，葱10克。
做法
1．麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，取出内梗；天冬用清水浸泡2小时，顺切薄片；白鸭（也可用乌鸡替代）宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。＠2．麦冬、天冬、鸭肉、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
二冬炖白鸭做法已被66人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱白芷炖白鸭做法
材料
白芷20克，绍酒10克，葱10克，味精5克，白鸭肉300克，生姜5克，盐3克，胡椒粉3克。
做法
1.白芷浸泡一夜，切成薄片；白鸭肉洗净，切成小块；姜拍松，葱切段。＠2.白芷、白鸭肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调味即成。＠宰鸭时往鸭嘴内灌入少量白酒，宰杀后用冷水洗透，再用沸水烫透，鸭毛易拔掉。
白芷炖白鸭做法已被35人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱枸杞白果炖白鸭做法
材料
枸杞子20克，白鸭1只，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，白果30克，绍酒10克，葱10克，味精3克。
做法
1.白果去外壳，浸泡一夜，去心；枸杞子去果柄、杂质，洗净；白鸭宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。＠2.把白果仁、白鸭、枸杞子、绍酒、姜、葱一同放炖锅内，加清水4000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。＠白果去心后再入膳，以防中毒。
枸杞白果炖白鸭做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱桂圆党参炖白鸭做法
材料
桂圆肉30克，党参20克，鲜藕200克，白鸭1只（1000克），料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油35克。
做法
1、将桂圆肉洗净；党参切3厘米长的段；鲜藕去皮；切2厘米见方的块；白鸭宰杀后去毛、内脏及爪，姜拍松，葱切段。
2、将桂圆肉、藕、党参、白鸭、料酒、姜、葱同放炖锅内，加水2800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
桂圆党参炖白鸭做法已被75人烹饪过！
小编整理657位网友投稿材料与桂圆党参炖白鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：山药白扁豆
第二种：白扁豆生姜汁
第三种：白扁豆肉片汤
第四种：白扁豆花粉消渴茶
第五种：茄汁白扁豆
第六种：白扁豆粥
第七种：白扁豆山药粥
第八种：白糖蒸芡实莲肉淮山药白扁豆
第九种：白扁豆皮豆角红糖水
第十种：白扁豆鸭肫汤
结合37位厨师推荐，再从517网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红枣松茸炖乌鸡、麦冬烧豇豆、无花果炖大枣、白芝麻炖白鹅、二冬炖鹌鹑
玉竹烧茄子、二冬炖鲜藕、二冬炖白鸽、白芷炖白鹅
二冬炖雪梨、二白炖白鹅、珍珠炖红枣。
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