烹饪方法金针炒腊肉制作所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、四门冰箱、咖啡机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
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以下是38位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：金针炒腊肉菜谱，金针炒蒜苗做法
材料
蒜苗4根，绿豆芽150g，金针菇200g，红菜椒1/4个（约10g），洋葱1/4个（约20g），姜末1茶匙（5g），生抽，芝麻、香油各1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（2g），油1汤匙（15ml）
做法
1、蒜苗去掉根部老硬的部分，清洗干净，切成3cm长的段；绿豆芽去尾洗净；金针菇去掉根部，清洗干净；红菜椒切成细丝；洋葱切成碎末。
金针炒蒜苗做法已被70人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱金针菇炒肉丝做法
材料
金针菇，肉丝，料酒，姜粉，盐，鸡精，油
做法
1.肉丝先用料酒稍稍腌一下，然后再洗净。
2.锅中倒油，烧热，倒入肉丝迅速翻炒至变色后，加入金针菇，翻炒。
3.加入姜粉和盐，继续翻炒至金针菇熟，加入鸡精，盛盘起锅。
金针菇炒肉丝做法已被40人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱金针花炒肉丝做法
材料
金针花300公克，瘦肉100公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，水2大匙
做法
1.金针花洗净，放入沸水中稍微汆烫一下，捞起沥干；瘦肉洗净，切成丝状，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。
金针花炒肉丝做法已被19人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱金针炒腊肉做法
材料
主料：腊肉100克。新鲜金针100克，红辣椒2只，葱2根。淀粉1/4茶匙，麻油1茶匙，酱油1/2茶匙，老抽1茶匙，绍兴酒1/2茶匙，高汤1/2碗，沙拉油2大匙。
做法
(1)把腊肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段。
(2)将金针、腊肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。
(3)把锅烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可。
金针炒腊肉做法已被89人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱金针炒肉丝做法
材料
主料：金针菜（干）30克、肉丝70克、油1小匙、姜丝1大匙。
做法
1、金针菜用水泡软，打结。
2、起油锅爆香姜片，加入肉丝拌炒，再加入金针菜，炒熟即可。
金针炒肉丝做法已被58人烹饪过！
小编整理581位网友投稿材料与金针炒肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金针冬菇焖肉丝
第二种：肉丝炒金针蘑
第三种：盐爆肉丝金针
第四种：金针肉丝香菇汤
第五种：金针菇番茄肉丝
第六种：蕨菜炒肉丝
第七种：笋丝炒肉丝
第八种：芹菜炒肉丝
第九种：茭白炒肉丝
第十种：洋葱炒肉丝
结合38位厨师推荐，再从101网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炒金针菇、孜香西葫芦炒蛋、椒香豆角鸡丁、西红柿炒双花、木瓜豌豆鸡丁
韭菜苔炒肉丝、青椒炒鸭肉、蚕豆炒鸡蛋、剁椒辣炒鸡胗
五彩鸡丁、爽口剁椒五花肉炒西葫芦、孜然洋葱炒鸡胗。
烹饪金针炒腊肉
