制作流程炒双冬制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式炒锅、饺子机、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖饭车、菜品展示柜、切片机、风机控制箱 、热水器、厨房剪刀、开瓶器、削皮器。
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以下是83位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒双冬菜谱，双冬焖排骨做法
材料
排骨600公克，香菇50公克，竹笋150公克，蒜头20公克，葱段20公克，辣椒片适量，香菇蚝油2大匙，冰糖1大匙，水400㏄，酱油1大匙，米酒1大匙
做法
1.将腌料全部混合搅拌均匀后，将洗净沥干水分的排骨，加入腌料中稍作搅拌后，放着腌渍约30分钟。
2.香菇切去蒂头；竹笋切成块状备用。
3.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法1的排骨酥炸约4分钟，再转大火炸1分钟后捞起沥油备用。
双冬焖排骨做法已被22人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱焖双冬做法
材料
药材：1钱，材料：150公克，沙拉油1大匙，生姜3片，香菇8朵，药炖排骨汤汁200cc，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙
做法
1.竹笋削去老根部及粗皮后洗净切大块备用。
2.香菇洗净去蒂泡软切大块；生姜切小片；枸杞洗净泡软沥干，备用。
3. 取一中华锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤2的香菇及姜片爆香，再加入步骤1的竹笋块约炒3∼4分钟，再加入所有的调味料煮约5分钟，最后放入步骤2的枸杞约煮1分钟即可熄火。
焖双冬做法已被82人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱豆苗双冬做法
材料
豆苗150克，香菇10朵，竹笋150克，蒜末1大匙，辣椒1支，蚝油3大匙，糖2小匙，米酒1大匙，高汤1杯，太白水适量，香油2小匙
做法
1.香菇泡水至软去蒂；竹笋切块烫熟；辣椒洗净切片，备用。
2.将豆苗入滚水烫熟后，沥干盛入盘中，备用。
豆苗双冬做法已被62人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炒双冬做法
材料
冬笋、干冬菇、素油、麻油、肉汤、盐、淀粉、味精、胡萝卜各适量。
做法
半干冬笋用开水泡发，去根，洗净待用。冬笋去外皮及老头，煮熟，切成薄片。油开锅后加盐，把冬笋下锅炒一下，放进肉汤、冬菇烧开，加味精、水、淀粉勾芡，淋上麻油即可。
炒双冬做法已被31人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒双冬做法
材料
主料：冬笋400克，水发冬菇100克，杂骨汤150克，酱油1汤匙，生粉，香油各适量。
做法
①水发冬菇去蒂，用冷水洗净，大的切成2片。冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽的薄片。
②烧热锅，下油，烧至八成熟，下冬笋走油，约20分钟，用漏勺捞起。将冬菇拧干水，下锅走油，炸去表面水分，倒入漏勺滤油。
③锅内留适量油，先下冬笋煸炒几下，再下冬菇、盐、酱油、杂骨汤焖2分钟，放入味精，用生粉水勾芡，淋入香油，装碟即可。
炒双冬做法已被91人烹饪过！
小编整理569位网友投稿材料与炒双冬相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双冬辣鸡球
第二种：双冬氽肉丸子
第三种：双冬炒芥菜
第四种：双冬炖鲍鱼
第五种：栗子烧双冬
第六种：双冬田鸡煲
第七种：熘柴把双冬
第八种：黄山双冬
第九种：双冬黄焖鸡
第十种：双冬虾仁
结合83位厨师推荐，再从795网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油爆双鲜、河虾炒黄瓜、咸肉芹菜炒干丝、蒜苗炒鱿鱼、滑炒虾仁
雪菜炒冬笋、银杏百合炒芦笋、酸菜粉炒肉丝、炒鸭肠
绿豆芽炒韭菜、土豆丝炒韭菜、绿豆芽炒肉丝粉。
烹饪炒双冬
