烧制方法合桃酥制作所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、铁板烧设备、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、切片机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、剪刀、磨刀器。

炒菜菜谱合桃酥美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过16位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐合桃酥、合桃炒鸡丁、玉米核桃炒鸡肉粒、核桃炒鸡丁，核桃炒鸡胗，莲藕菠萝炒鸡丁。

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以下是16位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：合桃酥菜谱，韭菜炒合桃肉做法

材料

韭菜250克，合桃肉50克，花生油适量，食盐适量。

做法

1.先将合桃肉用开水浸泡去薄皮，然后滤干水分，备用。

2.韭菜用清水洗净，去除泥沙杂质，用刀切成3厘米长小段，备用。

3.全部材料准备就绪后，用中火烧热炒锅，放入花生油，烧至七成热时，加入去皮的合桃肉，炒至焦黄，再加入韭菜、食盐，不断翻炒至熟。本菜可作为食用菜肴，在每日的餐食中佐膳。注意事项：1.本方温补之力较强，对于高脂血症属肝阳上亢者，或阴虚型者不适宜食用本菜。

2.本菜的药材用量是一个成年人的用量。

韭菜炒合桃肉做法已被35人烹饪制作过！

第二种：炒菜菜谱玉米核桃炒鸡肉粒做法

材料

玉米1个，核桃7个，冻鸡腿1只，姜蓉少许，蒜头2粒，盐，生粉，酱油，油少许

做法

1.把玉米粒剥下来（我还是让卖家帮忙，懒啊），核桃敲开（猪先生代劳），鸡腿肉去骨切粒后用姜蓉、盐、酱油和生粉腌好。

2.下少许油把玉米粒和核桃分别爆一下（适时撒点水，这两种食材都是干物，易焦），盛起备用。

3.热油锅，爆一下蒜头，快炒鸡腿肉，差不多熟的时候倒入玉米和核桃，分次加些许水，把所有食材搅拌均匀，再煮大概六七分钟后可以上碟。

玉米核桃炒鸡肉粒做法已被94人烹制作饪过！味道还可以

第三种：炒菜菜谱核桃炒鸡片做法

材料

核桃仁25克，胡萝卜30克，莴苣30克，鸡脯肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。

做法

1、将核桃仁用素油炸香；胡萝卜去皮，切簿片，莴苣去皮，切薄片；鸡胸脯肉洗净，切薄片，姜切片，葱切段。

2、将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入鸡胸脯肉片、料酒、胡萝卜、莴苣片、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。

核桃炒鸡片做法已被86人烹饪过！

第四种：炒菜菜谱合桃酥做法

材料

低筋面粉200克，泡打粉2克，白沙糖120克，猪板油100克，鸡蛋液40克，臭粉1克，苏打粉2克，核挑肉小许

做法

㈠将低筋面粉和泡打粉过筛开窝，加入余下材料擦至白沙糖七成溶化，拨入面粉用摺叠方法埋成面团。

㈡把面团静置20分钟。分切成小份搓圆后再松弛15分钟。

㈢烤盘扫上油、把小面团排入烤盘中用掌心压扁、刷上蛋液放上核挑装饰。

㈣以上下火170度烤制20分钟、待桃酥成型后再刷上一层蛋液然后转上火、将烤盘放入下层上色后出炉冷却即可。

小诀窍

在入炉前刷上一次蛋液、待桃酥成型后再刷上一层、这样色泽呈金黄而美观。

合桃酥做法已被66人烹饪过！

第五种：炒菜菜谱合桃炒鸡丁做法

材料

合桃肉6两，鸡肉12两，中芹1棵，西芹4两，蒜头2粒，姜2片，盐1茶匙，鱼露1/2茶匙，糖1茶匙，生粉11/2茶匙，米酒1汤匙，水2汤匙

做法

1.鸡肉切丁之后加点生粉水略腌，西芹切角，中芹切短段，蒜头剁茸，老姜切角形小片。

2.合桃肉先用盐水烚一次，再用清水烚一次，然后在油中慢火炸至香脆。鸡丁先用油泡熟，西芹略出水。

3.蒜头起镬爆香，再加姜片和中芹炒透后，加回鸡丁一起炒。

4.米酒边炒边贊入，把调味的盐、糖，鱼露、水和生粉一起混合，边炒边贊，炒至成芡，然后才加入合桃肉，略混炒即成。

小诀窍

能健脾胃、助吸收及引起食慾，有强身健体之效。

合桃炒鸡丁做法已被46人烹饪过！

小编整理566位网友投稿材料与合桃炒鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：腰果炒鸡丁

第二种：香辣剁椒炒鸡丁

第三种：火龙果炒鸡丁

第四种：嫩炒鸡丁

第五种：三色炒鸡丁

第六种：秋葵蕃茄炒鸡丁

第七种：三椒炒鸡丁

第八种：南洋辣炒鸡丁

第九种：腰果炒鸡丁

第十种：白果炒鸡丁

结合16位厨师推荐，再从535网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

银鱼炒海带、蒜苗带子炒鸡蛋、鱼片丝炒海带、佳偶天成、韭菜炒面线

青椒炒鸡翼、酱炒鸡亦球、客家炒鸡块、什锦炒伊面

腰果炒鸡丁、白果炒鸡丁、宫保鸡丁。

烹饪合桃酥

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