炒制步骤宫爆藕丁制作所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、万能蒸烤箱、面条机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、绞肉机、排烟风机、开水器、水果刀、勺子、削皮器。
炒菜菜谱宫爆藕丁美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐宫爆藕丁、芦笋豆豉爆藕丁、豆豉爆青椒、芦笋豆豉炝藕丁，芦笋豆腐干，芦笋豆干炒肉丝。
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以下是53位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：宫爆藕丁菜谱，蒜茸豆豉爆排骨做法
材料
排骨，生抽，白胡椒面，盐，蒜头，豆豉，姜，料酒，糖，辣椒
做法
1.将排骨（用生抽、白胡椒面、盐）腌制下；
2.将蒜头、豆豉、少量姜（用来提味）剁碎；
3.排骨用姜片焯水十分钟左右，然后冲去泡沫备用；
4.将大部分蒜茸豆豉、姜末和少许辣椒下锅爆香；
5.倒入排骨，兜匀，放生抽老抽、少许糖（用来提味）、胡椒面，迅速搅拌均匀，放半壳水，盖盖子二至三分钟，水干放少少料酒，兜几下，放在碟里；
6.再在原来的锅倒入菜椒，兜匀，点入精盐，迅速翻动一小会，上锅，排放在排骨周围，再洗锅将余下的蒜茸豆豉茸爆香，起锅，放在排骨面上。
蒜茸豆豉爆排骨做法已被50人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱豆豉爆青椒做法
材料
甜青椒350克，豆豉25克，生姜2片，青葱25克，甜面酱50克，生粉5克，精盐、砂糖、味精各适量。
做法
1．青椒去籽切成菱形块。
2．植物油25克置炒锅烧熟后降温至五成热，爆香姜、葱末，下豆豉煸出香味，加入甜面酱，煸炒均匀，下青椒块煸炒成翠绿色，加入精盐、砂糖、味精，翻炒均匀，用水生粉勾薄芡即起锅。
甜脆、香鲜。
豆豉爆青椒做法已被30人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱干葱豆豉爆鸡球做法
材料
主料：琵琶腿三小个(剔出肉在4两左右)
做法
1、主要食材：干葱就是剥着麻烦，这个最好交给脾气温和的人去干否则易生变。
2、给大家演示一下鸡腿的剔内方法：先从关节处用刀尖沿着骨头把肉划开，然后把鸡腿反过来，把关节处的骨头用刀背砸断，这样提起断掉的关节用刀按住骨头一撕，大部分就骨肉分离了。然后把关节切断，那头用刀来几刀就可以了。要小心的是鸡腿骨上有一根特别细的像牙签一样的骨头，不要忽略了，不然会扎着嘴。当然如果你正好想在嘴唇上打个环就省事了。
3、腿肉切成比鸡丁再大一些的块，要连着皮。
4、腌鸡肉：用料酒、盐、淀粉抓匀，姜蒜切末备用。
5、坐油滑鸡球，油温在5成热，下鸡球，变色后再过十秒放入干葱过一下油。因为干葱毕竟是一团团的，不太好熟，而且这样会刺激它的香气分子的觉醒，放入有五秒就可以全捞了。
6、坐底油，一点即可，煸姜蒜末，然后下我们熬好的豉汁，因为已经是炒好了，所以不用像四川的豆瓣酱一样再煸了，炒开就可以了，记住火不能太大。
7、然后放滑完油的鸡球和干葱炒一下，火开大，放料酒。记住，当要放料酒的时候一定火要大，锅要热，不然酒香出不来。
干葱豆豉爆鸡球做法已被44人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱宫爆藕丁做法
材料
鲜藕，郫县豆瓣酱，大葱，食用油，糖，醋，鸡精，水少许
做法
1.鲜藕去皮切丁，放清水浸泡，沥干水分备用。
2.大葱切长条，再切成细粒。
3.起锅倒油，烧至5成热，倒入郫县豆瓣酱，炒出香味后加入葱粒。
4.将藕丁倒入锅内翻炒，依次加入糖，醋，少许水。加热至藕丁熟，用鸡精调味即可 （豆瓣酱原味有咸，烹制时就不必加盐了）
小诀窍
酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的，是一道开胃下饭的好菜菜。
宫爆藕丁做法已被24人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱芦笋豆豉爆藕丁做法
材料
芦笋一把，莲藕1根，老干妈豆豉2汤匙，小米椒6根，大蒜3瓣，花椒1小把
做法
1、莲藕切去藕节后用小刀刮皮，然后切成丁备用；芦笋去掉根部较老的部分后也切成丁，芦笋尖一段保留半指长的段；小米椒切碎、大蒜剁成蒜茸
2、炒锅内倒入适量油烧热，油热后放入花椒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入辣椒碎和蒜茸爆香
3、炒香调料后倒入藕丁大火爆炒1分钟后放入芦笋一起翻炒半分钟，倒入老干妈豆豉炒匀，最后调入少许盐和味精即可
小诀窍
1、花椒一定要等油热之后放入才会爆出香味，待颜色稍变即可捞出扔掉，这样菜里既有花椒的香味，吃起来也不会像是吃地雷
2、藕丁和芦笋丁不要切太大，指甲壳般大小即可，这样更容易快熟也更容易入味
3、老干妈本身就有咸味，所以最后调入少许的盐和味精即可
芦笋豆豉爆藕丁做法已被94人烹饪过！
小编整理195位网友投稿材料与芦笋豆豉爆藕丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：豉香芦笋藕丁
第二种：竹笋豆干丝
第三种：金针笋豆腐鱼片汤
第四种：笋豆
第五种：鲫鱼竹笋豆腐汤
第六种：水笋豆腐
第七种：雪笋豆米
第八种：脆炒莲藕丁
第九种：沙茶藕丁
第十种：香辣什锦藕丁
结合53位厨师推荐，再从871网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
合桃炒鸡丁、银鱼炒海带、蒜苗带子炒鸡蛋、鱼片丝炒海带、佳偶天成
韭菜炒面线、青椒炒鸡翼、酱炒鸡亦球、客家炒鸡块
什锦炒伊面、腰果炒鸡丁、白果炒鸡丁。
烹饪宫爆藕丁
