制作流程油炒面制作所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、馒头机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、保温汤桶车、饮料展示柜、切片机、厨房凉霸、传菜梯、水果刀、剪刀、蒸笼。
炒菜菜谱油炒面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油炒面、炒面饭、虾炒面、腊肉炒面，家常炒面，家常爱心炒面。
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以下是69位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：油炒面菜谱，双菇肉丝炒面做法
材料
香菇适量，金针菇适量，猪里脊肉适量，青椒适量，手擀面适量
做法
1.超市买的手擀面 煮熟以后放在凉水里过下凉
2.把香菇切片 金针菇切段 肉和青椒切丝 入锅翻炒
双菇肉丝炒面做法已被21人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱虾炒面做法
材料
面，油，鸡肉，虾，香菇，盐，鸡粉，酱油，料酒，青菜
做法
1.把炒面放在热水中烫一下，取出沥干水分。
2.锅内上少量油，烧热后，下入面煎一下，两面煎黄，摆入盘中，我做了2大盘，就一包面，哈哈。
3.鸡肉切丁，下锅先炒至散白，下虾和香菇一起翻炒，加盐，鸡粉，汤，酱油，料酒，下入少量水煮一会，打芡，最后下青菜浇在上面即可。
虾炒面做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱肉丝炒面做法
材料
猪肉切丝少许，鸡蛋面，麻油，葱姜，老抽，盐，糖，鸡精
做法
1.煮面，过凉水，沥干。
2.锅入油，放少许姜末，下肉丝煸炒。
肉丝炒面做法已被60人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱油炒面做法
材料
面粉400克，蒙古奶油50克，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克
做法
1、洗净的核桃仁放入锅中（不用倒油），小火不断翻炒至熟
2、炒熟的核桃仁取出，稍晾凉后切碎
3、熟芝麻用擀面杖擀碎一些
4、锅中不用倒油，将面粉倒入
5、开火不断翻炒面粉，使面粉均匀受热
6、炒约30分钟，面粉的颜色已经变黄，而且会闻到熟面的香气
7、将炒好的面粉盛出，稍晾凉些，如果有小面疙瘩要过筛
8、将奶油放入锅中加热
9、奶油融化后，再加热一些，倒入刚才炒好的面粉，不断翻炒
10、将面粉和奶油充分搅拌匀
11、再将切碎的核桃仁、黑芝麻和瓜子仁倒入面粉中
12、翻炒匀即可关火，再利用余热继续翻炒一会。待彻底晾凉后，放入保鲜盒中密封保存
13、吃的时候，取几勺油炒面放入碗中，根据口味，加入糖或盐，再倒入沸水搅拌成糊状即可。还可以在上面点缀一些葡萄干等干果。
小诀窍
1、最正宗的做法是用牛骨髓油或蒙古奶油，如果没有，也可用普通植物油或香油做，味道会略有不同
2、瓜子仁可生可熟，如果是生的，不必事先炒熟
3、黑芝麻要事先碾碎一些，使营养成分更易吸收，几种果仁的量可以自行调整
4、炒面的过程中不要加糖，待冲调时再根据口味加入白糖、红糖或盐
5、冲调时要用沸水，冲出的油炒面才会浓稠，水不热的话，是稀汤寡水的感觉
油炒面做法已被30人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒面饭做法
材料
黄金珠少许，五花肉2片，花枝适量，面煳适量，拉面适量，白饭1小碗，海苔粉少许，高丽菜丝适量，蛋1个，特制炒面酱少许
做法
1.先将五花肉与花枝切成小片状，略为炒过备用。
2.拉面用热水烫过后，沥干倒在铁板上，再将作法1的主菜放置其上，加入白饭，撒些海苔粉，淋上炒面酱，再铺上高丽菜丝，拌炒均匀约2分钟。
3.炒至金黄上色时，撒上黄金珠；同时在旁边的铁板上煎一个荷包蛋。
4.将煎好的蛋铺在上面，最后再淋上少许炒面酱，好吃的「炒面饭」就完成了。
炒面饭做法已被89人烹饪过！
小编整理681位网友投稿材料与炒面饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：福建虾炒面
第二种：四丝炒面
第三种：茄汁海鲜炒面
第四种：韭黄虾仁炒面
第五种：泰式海鲜炒面
第六种：缤纷炒面
第七种：三丝炒面
第八种：番茄鸡蛋炒面
第九种：香辣炒面
第十种：乌东炒面
结合69位厨师推荐，再从421网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
京酱牛肉炒酱、蚝油快炒酱、爆香调味酱、清炒酱汁、日式炒面酱
蒜辣炒面淋酱、蚝油芦笋炒百合、西红柿炒鸡蛋、炒米粉便当
炒河粉便当、炒年糕便当、台湾大面炒。
烹饪油炒面
