炒制步骤怪味墨斗鱼制作所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、万能蒸烤箱、酥皮机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、油烟净化器、食堂污碟输送带、水果刀、勺子、蒸笼。
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以下是12位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：怪味墨斗鱼菜谱，墨斗鱼做法
材料
墨斗鱼500克，油、盐、酱、味精、花椒、大料适量。
做法
墨斗鱼洗净，连骨一起加油、盐、酱、味精、花椒、大料炖烂后服用。
墨斗鱼做法已被29人烹饪制作过！
第二种：炒菜菜谱腊肠韭菜炒小米饭做法
材料
隔夜小米饭，腊肠，韭菜，胡萝卜，鸡蛋，食盐，食用油
做法
1.隔夜小米饭用手轻轻捻一下，把聚在一起的米团捻松散
2.鸡蛋磕入小碗中，打散至蛋清与蛋黄充分混合，成黄蛋液
3.捻松散的小米饭放在深一点的容器里，用小勺舀一半蛋液到小米饭上
4.用筷子将蛋液与小米饭搅拌均匀，使小米饭被蛋液包裹
5.锅放火上，倒入适量的食用油
6.剩下的一半蛋液倒在油锅里，待蛋液随油温的升高膨胀时，用铲子快速将蛋液划散成小块，盛出
7.锅内留底油烧热
8.腊肠用刀切成小丁
9.腊肠丁放入油锅，用铲子煸炒至腊肠吸油膨胀出香味
10.胡萝卜洗净，去皮后切成小丁
11.胡萝卜丁倒入锅中，用铲子翻炒至胡萝卜吸收油分
12.韭菜摘洗干净，切成小碎末
13.韭菜末放入锅中，用铲子翻炒均匀
14.倒入拌有蛋液的小米饭，用铲子翻炒至米饭与蔬菜混合均匀
15.倒入炒好的鸡蛋块
16.用铲子的背面推压米饭，一直炒至小米饭散发出干香味
17.调入适量的食用盐
18.继续用铲子推压翻炒均匀即可
腊肠韭菜炒小米饭做法已被55人烹制作饪过！味道还可以
第三种：炒菜菜谱小墨鱼炖豆腐做法
材料
用料小墨鱼200克，豆腐200克，葱、姜、精盐、味精、香菜、胡椒粉、植物油各适量。
做法
1、将墨鱼去墨洗净。
2、将豆腐洗净切块。将葱、姜洗净，切成细丝。将香菜洗净切段。
3、将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味。
4、放墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味，再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
小墨鱼炖豆腐做法已被81人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱怪味墨斗鱼做法
材料
用料主料：鲜墨鱼调料：葱、姜、蒜、花椒粉、糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、鸡精、香油
做法
1．将墨鱼洗净切成丝，用沸水焯熟后捞出晾凉，葱、姜、蒜洗净切成末；
2．取一器皿放入葱末、姜末、蒜末、花椒粉、糖、醋、酱油、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、鸡精、香油搅拌均匀调成怪味酱；
3．将墨鱼丝放入器皿中加入怪味酱搅拌均匀即食。
小诀窍
特点
多味适口。
怪味墨斗鱼做法已被61人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜炒小墨斗鱼做法
材料
墨鱼二十个泡发，韭菜半斤切段，花生油少许，盐少许，鸡精少许，大蒜少许，姜少许
做法
1.锅内油烧热放入大蒜和姜爆锅。
2.出香味后放入发好的墨鱼炒一分钟。
3.倒入切好的韭菜、盐翻炒变色，加入鸡精炒化装盘即可。
小诀窍
墨鱼属于海鲜类不宜久炒，炒老就不鲜了，而且本身就有盐味，所以加一点盐就可以了。
韭菜炒小墨斗鱼做法已被98人烹饪过！
小编整理483位网友投稿材料与韭菜炒小墨斗鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：墨斗丸黄瓜汤
第二种：墨斗丸紫菜汤
第三种：青梗菜炒小樱虾
第四种：油豆腐炒小白菜
第五种：酱炒小仁仙
第六种：小枣蘑菇炒小牛肉丝
第七种：辣炒小河虾
第八种：西芹炒小牛肉
第九种：清炒小河虾
第十种：辣炒小卷
结合12位厨师推荐，再从994网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸭胸肉炒茨菇、火爆猪肚、肉炒豆角、爆炒蓝蟹、萨拉米炒香菇
剁椒炒蘑菇、青椒炒鸡肉、炒熏腰片、韭菜炒鸡蛋
蚝油鲜菇炒肉、芹菜荷兰豆炒牛肉、笋干炒猪心。
烹饪怪味墨斗鱼
