烧制流程福肉香茄所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温餐车、饮料展示柜、去皮机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、铲勺。
家常菜菜谱福肉香茄美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐福肉香茄、肉香茄盒、鱼香茄盒、肉香茄子煲，满屋尽带焖肉香，腊肉香肠蒸饭。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：福肉香茄菜谱，蛋香茄盒做法
材料
茄子1根，面粉1茶匙，葱少许，香菜少许，红萝卜一小截，鸡蛋1个，鲩鱼肉150克，猪肉100克
做法
1.鱼肉和猪肉剁成蓉.放盐，料酒，葱花，香菜末拌匀.
2.茄子斜切成厚片，然后每片从中间切开，但底部不切断。
3.把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。
蛋香茄盒做法已被27人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鱼香茄盒做法
材料
茄子，猪肉馅，金钩，鸡蛋，面粉，姜，葱，蒜，剁椒，美极鲜调味汁，白糖，盐
做法
1、茄子切成两刀一断的厚片。
2、猪肉馅加少许水搅打上劲，加入剁碎的金钩和姜，加入少许美极鲜调味汁和盐调味。
3、在茄盒中酿入肉馅。
4、大半碗面粉 + 一个鸡蛋，加少许水调成浓稠的挂糊。
5、将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层厚厚的挂糊，覆盖的面糊以看不见茄饼本身为准。
6、电饼铛预热，刷上油，将挂上面糊的茄盒放入电饼铛，盖上盖子煎制五分钟左右（中途翻面一次）。
7、剁椒和姜葱蒜一起剁成碎末，越细越好。
8、热锅少油，下剁椒混合碎翻炒出红油。
9、加入少许糖和醋，勾湿淀粉起锅淋在茄盒上即可。
鱼香茄盒做法已被20人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱鱼香茄盒做法
材料
猪肉馅300克、长茄子两根、大葱适量、姜适量。
做法
第一步：准备食材。猪肉馅300克、长茄子两根、大葱适量、姜适量。
第二步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油搅拌匀均。馅就拌好了。
第三步：将茄子清洗干净，然后切成1厘米厚的片，再在中间切一刀，但不要切断。如图
第四步：将肉馅匀均的夹在茄子中间。如图
第五步：往大碗里放入3大勺面粉、3大勺玉米淀粉、1个鸡蛋、适量的水调成酸奶一样稠的面糊备用。
第六步：再取一只空碗，往碗中放入半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺醋、4勺白糖、2勺淀粉、4勺水调匀，调成鱼香碗汁备用。
第七步：锅中倒入适量的油，油热后将裹有面糊的茄夹放入锅中煎炸。炸至双面金黄时捞出备用。
第八步：另取一只锅，锅中倒入适量的底油，油热后放入葱末、姜末、剁辣椒煸炒出香味。
第九步：将碗汁倒入锅中烧沸。
第十步：将鱼香汁浇在茄盒上即可。
鱼香茄盒做法已被23人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱福肉香茄做法
材料
净带皮五花肉600克，茄子干100克。调料南乳、花生酱各15克，盐、味精各5克，白糖、沙姜粉各3克，蜂蜜10克，老抽5克，豆油1千克，高汤550克，水淀粉5克。
做法
1、五花肉放入蒸笼中大火蒸10分钟至八成熟时取出擦净水分，将蜂蜜和老抽混合，均匀地涂抹在肉的表面上。
2、锅中加入豆油烧至七成热时放入五花肉中火炸3分钟至色泽金黄捞出，将肉改成长8厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的大片。
3、将茄子干用清水洗净，然后放入温水中浸泡30分钟后捞出沥水备用。
4、锅置火上，加入10克豆油烧至七成热，放入南乳、花生酱、沙姜粉、糖小火炒匀，加高汤烧开，放入盐、五花肉、茄子干小火煨15分钟，将茄子干和五花肉取出放入碗中，入笼中旺火蒸8分钟取出。将茄子干放入盘中，把肉摆放在上面。把汤汁倒入锅中烧开，用水淀粉勾玻璃芡，用味精调味，出锅浇在肉上即可。
小诀窍
特点
茄干浓香，肉肥而不腻。
干茄条（块）
干茄条要选用新鲜的茄子，直接切成长10厘米、粗１厘米的条；或切成滚刀块，拌入干面粉晾干就可以了。加入面粉可以使之成菜后更加滑爽。
福肉香茄做法已被93人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱肉香茄盒做法
材料
茄子、猪肉馅、葱、姜、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋适量
做法
1、我自己绞的肉馅，放入蚝油、生抽、葱姜末，蚝油鲜味足够不需要格外再加味精，一起顺时针搅拌上劲，放一旁备用；
2、茄子切片，一刀断一刀连再一刀断；
3、把肉馅塞到切好的茄子里；
4、裹层淀粉；
5、放蛋液里滚一下，取出来再放淀粉里滚一下；
6、饼档刷一层薄薄的油，放入茄盒，上下加热3分钟，叮咚，熟啦，喷香的茄盒出锅啦。从我发明了煎茄盒以后，家人再也不吃那种油腻腻的炸茄盒啦。
小诀窍
肉馅顺着一个方向搅拌。另外第一次裹淀粉是为了能沾上蛋液，第二次裹淀粉是为了锁住水分，太干就不好吃了！
肉香茄盒做法已被39人烹饪过！
小编整理284位网友投稿材料与肉香茄盒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛肉香肠卷
第二种：红糟猪肉香肠
第三种：鸡肉香肠
第四种：牛肉香菇蒸蛋
第五种：螺肉香菇饭
第六种：全手工鸡肉香草香肠
第七种：烟肉香草意粉
第八种：牛肉香菇榨菜馅饺子
第九种：灯笼猪肉香菇
第十种：鸡肉香橙蔬菜色拉
结合54位厨师推荐，再从740网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腊肉藕带、青番茄腊肉、鲜香午餐肉、【渝菜】水煮牛肉、无油红烧鸡翅
寿喜烧、凉粉烧牛肉、烤五花肉、海陆扣肉
京葱牛肉、京酱肉丝、新奥尔良烤鸡翅。
烹饪福肉香茄
