制作流程香菇山楂炖老鸭所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、搅拌机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、保温餐车、双门冰箱、豆腐机、油网烟罩、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
家常菜菜谱香菇山楂炖老鸭美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇山楂炖老鸭、宴客压桌菜山楂炖蹄髈、山楂炖鹿肉、香叶炖蹄髈，荠菜山楂茶，芹菜山楂饮。
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以下是49位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香菇山楂炖老鸭菜谱，山楂炖兔肉做法
材料
兔肉500克，山楂10个，姜、葱、佐料、糖各适量。
做法
①将兔肉洗净切块，放入沙锅内，加入山楂一起炖至兔肉熟烂。
②再放入各种佐料，烧至汁浓即可。
山楂炖兔肉做法已被67人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱山楂炖鹿肉做法
材料
植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙
做法
1.将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。
2.上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。
3.将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。
山楂炖鹿肉做法已被47人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱山楂炖鸡爪做法
材料
新鲜鸡脚6只，腱肉1块，扁豆30克，眉豆50克，蜜枣2个，清水10碗，生姜一块
做法
1.鸡脚剁去指甲，斩成两段，在猪腱肉上划上几刀，生姜切片
2.把鸡脚、猪腱肉、姜片放进锅里，加入没过材料的水，煮开后捞出冲洗干净浮沫，姜片丢弃不要
3.扁豆、眉豆淘洗干净，蜜枣冲洗一下
4.全部材料放进汤锅，加入大约10碗清水
山楂炖鸡爪做法已被73人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香菇山楂炖老鸭做法
材料
用料原材料：老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法
1、将老鸭斩件汆水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。
2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
功效
山楂味酸，性温，可治肉食积滞、淤血经闭、产后淤阻、高血脂等症。
老鸭滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚，含有糖类、维生素b1、维生素b2、尼克酸，以及钙、磷、铁等营养成分。
爱心提示
一般人群皆可食用。
香菇山楂炖老鸭做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱宴客压桌菜山楂炖蹄髈做法
材料
蹄髈 山楂 黄冰糖 姜片 葱段 八角 桂皮 香叶 红辣椒 草果 花椒 甘草 老抽 料酒 盐
做法
1. 准备好原材料；
2. 将适量盐倒入锅中，加入桂皮、八角、香叶、花椒等大料翻炒，直至盐微微发黄；
3. 冷却后，将擦干净水分的蹄髈放入盐中揉搓几次，再腌制十分钟后冲洗干净；
4. 锅中放入冷水，将洗净的蹄髈放入里面；
5. 水煮开后，捞出些血沫，直至里面没有红血丝后捞出冲洗干净；
6 用姜片和葱段放入锅底；
7. 放入蹄髈在锅中间， 再放入山楂；
8. 加入适量的料酒、老抽、生抽和冰糖， 再加入放了调味大料的钢球；
9 加入适量水和盐；
10. 按下高压锅炖煮功能键，并根据实际情况延长10分钟至50分钟，等蹄髈就炖好后过适量的时间气压低后才可以打开盖，翻个面，再泡上二个小时；
11. 最后按下大火收汁功能键， 时间延长至15分钟；
12. 注意收汁时不停的将汁浇淋在蹄髈上；
13. 盛入盘中， 旁边摆些焯过水的西兰花， 点缀两颗山楂。
小诀窍
1. 加入大料炒盐， 经过盐揉搓的蹄髈煮出来后更有弹性而不柴； 注意焯水前要冲洗干净， 再洗出盐分；
2. 将姜葱片平铺在高压锅底，放入焯过水的蹄髈，再加入山楂（大部分的去核）、生抽等调味料、少许大料（避免夺味），盐和水一起炖煮，直至软烂（用筷子很容易插进去）；
3. 炖煮好后的蹄髈中间翻个面，最后泡上一、两个小时，以便入味；最后再大火收汁，收汁时可以将汁不停的浇淋在蹄髈表面。
宴客压桌菜山楂炖蹄髈做法已被57人烹饪过！
小编整理896位网友投稿材料与宴客压桌菜山楂炖蹄髈相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄花菜山楂煲猪瘦肉
第二种：红烧蹄髈
第三种：学做糖醋姜汁蹄髈
第四种：香辣蹄髈
第五种：学做糖醋姜汁蹄髈
第六种：猪蹄髈萝卜汤
第七种：红烧蹄髈
第八种：红烧蹄髈
第九种：荠菜山药羹
第十种：荠菜山药羹
结合49位厨师推荐，再从866网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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烹饪香菇山楂炖老鸭
