烧制步骤香辣鸭脖所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、热水器、厨房剪刀、勺子、厨房秤。
家常菜菜谱香辣鸭脖美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣鸭脖、自制烤香辣鸭脖、麻辣鸭脖、香辣鸭脖子，自制烤肉串，自制烤鸡。
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以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香辣鸭脖菜谱，精武辣鸭脖做法
材料
鸭脖子500g， 老姜 10g，大葱2节，
做法
鸭脖子洗净，去掉表面油脂和淋巴。大葱和老姜分别切片，取一半分量与鸭脖子一起放入盆中，加入1茶匙盐、料酒腌渍12小时。
大火烧开煮锅中的水，放入腌好的鸭脖子汆烫至断生，捞出备用。
干辣椒切段，所有香料用冷水浸泡一下。红曲米放入小煮锅，加250ml水煮出红色汤汁滤渣取水。
精武辣鸭脖做法已被19人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱麻辣鸭脖做法
材料
鸭脖。一小袋。泰椒。一斤。色拉油。一斤。白芷。十克。水。五斤。
做法
把水烧开。后放入色拉油，白芷，泰椒，在烧开后调中火，一刻钟时间后出香闻了再放入，盐，味，糖，调好口后，再放入鸭脖，中火烧二十分钟后，辟火再泡一小时即可。
麻辣鸭脖做法已被91人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱秘制烤香菇做法
材料
香菇，糖小半勺，孜然，辣椒，胡椒，芝麻，苏子，鸡精，食盐，洋葱，胡萝卜
做法
1.菇洗干净，去蒂，打上十字花刀，放小半勺糖腌制一会。
2.俺用上了买来的烧烤料（配料是：孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐）撒上去，洋葱剁末后，放在蘑菇盏里。
秘制烤香菇做法已被83人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香辣鸭脖做法
材料
主料：鸭头2个，鸭脖子6个
做法
1、鸭脖和鸭头洗净，入温水锅，加少许料酒焯去血水，取出用冷水冲洗，沥干。
2、鸭脖、鸭头放入炖锅，放入辣椒酱、香辣酱和南乳汁。
3、再放入冰糖、盐、老抽、姜、八角和桂皮，加适量清水，大火沸腾后转小火盖上盖子慢炖30分钟。
4、小火炖透后，开盖，转大火收浓酱汁即可食用。也可以先关火浸泡四小时后再收浓酱汁，味道更棒！
小诀窍
1、鸭脖和鸭头焯好水后用冷水冲洗干净，冷水激一下，可以让鸭脖肉质紧致，啃起来更过瘾。
2、所有的酱料按自己喜欢适量添加，想卤出漂亮的红色，南乳汁必不可少，如果没有，也可以加少许红曲米，也一样提色。
3、小火炖透后，可以直接大火收汁，也可以先浸泡几小时后再重新开火收汁，浸泡后收汁，味道会更浓郁。
4、鸭脖、鸭头卤好后，最好凉食，啃起来非常筋道且香，十分过瘾。
香辣鸭脖做法已被64人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱自制烤香辣鸭脖做法
材料
鸭脖，葱姜、卤料、盐、糖、料酒、酱油适量。
做法
1、鸭脖冲洗干净，切成小段。
2、锅内放鸭脖和全部调料煮30分钟取出鸭脖。
3、在鸭脖上抹上芝麻辣油，放在网架上进烤箱。
4、烤箱设定200度20分钟翻一次身后再烤20分钟即可。
小诀窍
1、在超市买一袋卤料比自己配置方便并且味道好。
2、卤料要稍微咸一点才有味。
3、因为要烤制，鸭脖煮好后要立即拿出来，否则要晾干才能烤制。
4、烤的目的主要是让鸭脖有咬劲，朋友都说比市场买的要好吃。
自制烤香辣鸭脖做法已被78人烹饪过！
小编整理507位网友投稿材料与自制烤香辣鸭脖相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制烤鱼
第二种：家庭自制烤鱼(免烤）
第三种：自制烤箱牛肉干
第四种：自制烤冷面
第五种：香辣鸭舌
第六种：香辣鸭肠
第七种：香辣鸭舌
第八种：五味香辣鸭
第九种：慢烤香辣猪肉
第十种：烤香辣鸡腿
结合82位厨师推荐，再从742网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
明太鱼炖豆腐、酱尖椒（虎皮尖椒）、大锅炖豆角、葱油鸡翅、小叮当铜锣烧
豆鼓排骨蒸苦瓜、法风白葡萄酒焖贻贝、红焖牛尾、蒜香叉烧烤排骨
茶树菇烧肉、香芒牛肉粒、红烧肉煲。
烹饪香辣鸭脖
