制作方法清蒸鸡蛋狮子头所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、吹风机、开水器、多用刀、筷子、蒸笼。
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以下是89位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：清蒸鸡蛋狮子头菜谱，鸡蛋狮子头做法
材料
水煮蛋4粒，半肥瘦猪肉500g，粟粉3汤匙
做法
1、猪肉剁成碎粒状，加入腌料顺时钟搅拌至起胶，再把粟粉加入拌至有黏性，腌1小时。
2、分成四份，每份包入一粒鸡蛋，搓捏成扎实的肉丸子，放入油锅里炸至金黄捞起沥油。
3、倒出多余的油，加入姜片和葱白爆香。
鸡蛋狮子头做法已被75人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱清蒸蟹粉狮子头做法
材料
五花肉糜，山药，蟹粉，草头，鸡汤
做法
1.制作狮子头。将肉糜与山药末、蟹粉（肉糜与山药约2比1，蟹粉适量）加淀粉和胡椒粉、盐、鸡精拌匀打实，做成狮子头，放在小碗里（碗底涂些麻油 ）上笼蒸熟。（约半小时）
2.将山药切滚刀块，放入大汤碗，加清鸡汤和狮子头，调味，上笼蒸15分钟，撒入少许草头即成。
清蒸蟹粉狮子头做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱清蒸蟹粉狮子头做法
材料
五花肉糜，山药，蟹粉，草头，鸡汤
做法
1、制作狮子头。将肉糜与山药末、蟹粉（肉糜与山药约2比1，蟹粉适量）加淀粉和胡椒粉、盐、鸡精拌匀打实，做成狮子头，放在小碗里（碗底涂些麻油 ）上笼蒸熟。（约半小时）
2、将山药切滚刀块，放入大汤碗，加清鸡汤和狮子头，调味，上笼蒸15分钟，撒入少许草头即成。
清蒸蟹粉狮子头做法已被70人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱清蒸鸡蛋狮子头做法
材料
难度：中等 时间：40分钟
做法
1、煮4颗白煮蛋待用。
2、五花肉去皮后手工剁成肉糜。加糖、生抽、花雕、白胡椒、姜末、蚝油，用筷子顺时针搅拌上劲。
3、搅拌好肉馅码味15分钟，然后加盐和少许香油，再次搅拌均匀。最后加生粉拌匀。
4、用肉馅紧密地包裹住鸡蛋，不要有露出来的地方，尽量握实肉馅。放在盘子中，用蒸锅蒸15分钟。
5、青菜清洗后，每颗切成4瓣。
6、清水中放少许盐、姜丝与植物油。
7、水开后，将青菜烫熟即可。
小诀窍
1、狮子头是可以很多变的，加些马蹄、藕丁又多一层脆爽的口感。烹调方法也可以选择油炸、清蒸、清炖，或者油炸之后再焖等等。而此次为了使其更为清淡，口感丰富，除了清蒸外，将鸡蛋裹入其中。再有可以裹咸蛋黄等物，随意发挥想象。
2、肉馅最好手工剁碎，而非机器搅碎。保留肉馅的纤维才能使口感更好。
3、肉馅中水分不宜过多，搅拌要顺一个方向，搅拌成粘黏的状态，俗称“上劲”。这个步骤很重要不可马虎。
4、如果采用油炸的烹饪方式，则只需放少量生粉。如果清蒸，鸡蛋光滑的表面使肉馅不容易附着，在蒸的过程中很容易脱开，所以需要多一些生粉来增加固定性。
5、蒸出的汤汁，味道鲜甜，千万不要倒掉。
清蒸鸡蛋狮子头做法已被49人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱清蒸鸡蛋狮子头做法
材料
鸡蛋、肉、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、姜、蚝油、盐、香油、生粉、青菜
做法
1、煮熟4个鸡蛋，肉末加糖、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油，用筷子顺时针搅动上劲；
2、肉馅腌制15分钟，加盐、香油和生粉搅匀；
3、肉馅包裹住鸡蛋，握实肉馅，入盘，用蒸锅蒸15分钟取出；
4、油菜清洗，每颗切成4瓣，放入加了盐和油的开水中焯一下；
5、捞出沥干，码盘即可 。
清蒸鸡蛋狮子头做法已被75人烹饪过！
小编整理389位网友投稿材料与清蒸鸡蛋狮子头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清蒸鱼肉狮子头
第二种：清蒸鲜虾狮子头
第三种：红烧狮子头
第四种：双肉红烧狮子头
第五种：素红烧狮子头
第六种：当狮子头遇上蘑菇和土豆时
第七种：蠔油狮子头
第八种：红烧狮子头
第九种：清炖狮子头
第十种：狮子头之家庭版
结合89位厨师推荐，再从763网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
客家名菜清炖鸡、山药炖羊排、胡萝卜炖羊腿、口蘑烧牛肉、麻辣香锅
肉丸冬瓜杂炖、空气炸锅版烤鸡翅、蟹客来推荐：粤式风味家常菜—冬菇苦瓜酿、菠萝古老肉
香辣干锅土豆片、五花肉烧茄子干、家常蜜枣发糕。
烹饪清蒸鸡蛋狮子头
