烧制流程酥辣粉蒸肉所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、压面机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、厨房凉霸、热水器、切片刀、勺子、厨房秤。
家常菜菜谱酥辣粉蒸肉美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酥辣粉蒸肉、香辣粉蒸肉、江西粉蒸肉、香辣粉蒸肉，粉蒸肉玉米豆腐，粉蒸肉。
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以下是15位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：酥辣粉蒸肉菜谱，麻辣粉蒸排骨做法
材料
1磅乳猪排骨，1袋麻辣味土炒蒸肉粉，酱油，郫县豆瓣，花椒，香油
做法
1、乳猪排骨切断，加酱油、郫县豆瓣、花椒、香油和蒸肉粉，再加少量水调和。 我一般会放红薯，但这次忘买了。如果有红薯的话切成块放在调好的排骨上面。
2、蒸上一个小时就成了，女儿们很喜欢吃红薯的。
麻辣粉蒸排骨做法已被46人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱江西粉蒸肉做法
材料
猪肉（肥瘦相间），米粉，红糖，糟卤，盐，酱油各适量
做法
1）猪肉洗净，切成0.3厘米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切；
2）把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30分钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌；
3）把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层；
4）蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40分钟左右即可。
小诀窍
1.粉蒸肉未必定要选择五花肉，太油腻。只要是肥瘦相间的肉都行。用五花肉来蒸，虽然汁多肉嫩，总嫌肥腻。其它肥瘦相间的肉，蒸出来的粉蒸肉既不干巴又不油腻，正好。
2.粉蒸肉里的米粉在拌肉时也不能多放，否则，蒸出的米粉易成团且夹生。
3.摆盘时瘦肉在下，肥肉在上，蒸出的米粉肉香嫩。
江西粉蒸肉做法已被37人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱粉蒸肉做法
材料
蒸粉，青菜，盐，水，瘦肉
做法
1.记得很早以前我就开始用这个蒸粉了，也是来了深圳这边才知道还有这玩意~
2.做法很简单，把蒸粉混合到瘦肉里，加一点水味下.因为嫌蒸粉的味道不够，我又另外在里面加了点盐.
3.把蒸盘上面铺上一层青菜，家里只有这种小上海青了，用白菜帮就方便好多.
粉蒸肉做法已被17人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酥辣粉蒸肉做法
材料
原料五花肉400克，川味蒸肉粉200克，干辣椒150克。，调料红油豆瓣50克，二汤50克，鸡精，醪糟，刀口辣椒各10克，芝麻3克，香油5克，色拉油500克（实耗15克）。
做法
把五花肉切5厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的薄片，加入川味蒸肉粉、红油豆瓣、二汤、鸡精、醪糟拌均，平铺入笼中蒸熟，拿出晒凉，一片片卷上用牙签固定备用。
锅置火上，放入色拉油烧至四成热，放入粉蒸肉卷炸至外酥内嫩，金黄色起锅沥油。
锅置火上放入红油，下花椒、干辣椒、姜葱煸出香味，下粉蒸肉卷，刀口辣椒炒均，淋香油，撒芝麻，起锅装盘即可。
小诀窍
炸时要炸至外酥内嫩，要炒出辣椒的香来
酥辣粉蒸肉做法已被66人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱香辣粉蒸肉做法
材料
五花肉500克 大米150克 八角2颗 干红辣椒4颗 料酒1茶匙（5ml）王致和玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml） 六必居甜面酱1汤匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克） 白糖1茶匙（5克） 郫县辣酱1茶匙（5克） 干荷叶
做法
1）将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。
2）炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。
3）将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。
4）把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。
5）将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀。
6）小蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话，可不放）。没有小蒸笼，可以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中。
7）蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。
超级�嗦：
**自己在家做米粉，不难，但有点麻烦。用超市卖的袋装的蒸肉米粉，就简单多了，但不同品牌的味道，相差很多。
**自己做米粉，炒好大米后用搅拌机打碎，但一定要注意时间，每家的搅拌机功率不同，最好打2秒钟就停下来观察一下。不要打成过于细腻的粉状，否则蒸出来后，没有颗粒的口感，成品也不好看，黏糊糊的。
**没有搅拌机，用擀面杖将炒好的大米擀碎，也是个很好的方法。
**你也可以试试看，把南瓜切成1cm的厚片铺在盘底，再放上肉，蒸出来后，南瓜吸收了肉的味道，肉又吸收南瓜的香气，很是好吃。
**其实蒸60分钟，米粉肉已经熟了，但为了更加好吃，多蒸20分钟，肉会变得非常糯，入口即化。如果用大盘子，一定将肉铺开，别摞着放，否则不容易熟。
**以前发过用腐乳汁做的菜，有网友留言问腐乳汁哪里卖。解释一下：王致和腐乳没有单卖的。买瓶腐乳，里面既有腐乳也有汁。
**这道菜蒸制时间比较长，期间请注意添加2次开水，以免干锅哈。
香辣粉蒸肉做法已被46人烹饪过！
小编整理428位网友投稿材料与香辣粉蒸肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：粉蒸肉
第二种：粉蒸肉
第三种：粉蒸肉
第四种：南瓜粉蒸肉
第五种：金瓜粉蒸肉
第六种：粉蒸肉
第七种：粉蒸肉
第八种：粉蒸肉丸
第九种：粉蒸肉
第十种：红薯粉蒸肉
结合15位厨师推荐，再从837网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
独家油焖茄子，所以材料少、百里香爆彩椒牛肉、生炖小海鳗、家制牙签肉、红烧排骨
红烧洋芋、蒜泥白肉、迷迭香烤鸡翅、川味回锅肉
排骨年糕、冬瓜炖排骨、祁东黄花菜蒸猪肉。
烹饪酥辣粉蒸肉
