炒制流程家常手擀意面所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、煮面炉（桶）、双眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、菜品展示柜、绞肉机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、多用刀、剪刀、厨房秤。
家常菜菜谱家常手擀意面美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐家常手擀意面、【家常手撕鸡】、38【家常红烧鸡块】、“家常手抓饼”，140【家常红烧鲳鱼】，【家常小蛋糕】。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常手擀意面菜谱，17【家常麻婆豆腐】做法
材料
豆腐、，猪肉馅、香、生姜、大蒜、花椒、淀粉适量，干辣椒、食用油、香油、酱油、豆瓣酱、白糖、
做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
17【家常麻婆豆腐】做法已被16人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱38【家常红烧鸡块】做法
材料
鸡一只、花椒、大蒜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、干辣椒、青椒、
做法
1.鸡斩块，飞水后，取出备用
2.炒锅内放少许油，油热后放花椒，蒜片，葱断，干辣椒炒香后，放入鸡块翻炒
3.放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒，颜色变后加入开水，没过鸡块
4.大火烧开后，转中火，炖30分钟
5.大火收汁后加入青椒块翻炒均匀即可
38【家常红烧鸡块】做法已被86人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱40【家常豆腐】做法
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法
将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
40【家常豆腐】做法已被56人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱家常手擀意面做法
材料
1、普通面粉和鸡蛋按1:2.5的比例准备。有秤的称重，没秤的把鸡蛋打破到碗里估体积。
做法
1、将面粉鸡蛋按比例配出。
2、将面粉放入保鲜袋中，上蒸锅蒸15分钟。
3、将蒸好的面粉取出，用擀面杖压碎，过筛。
4、将面粉放入大碗中，做成火山口形，将鸡蛋放到里面，放盐、橄榄油。
5、一只手成钩形抓提鸡蛋，并顺势将面粉加入其中。直到看不见明显的鸡蛋。
6、用力揉面直到手上和碗里都不沾面。
7、将揉好的面团放入保鲜袋中醒30分钟。
8、醒好的面团拿出来，放到擀面板上，擀成薄面皮。
9、用刀将擀好的面皮划成细丝，或者切成小块后捏成自己喜欢的形状。
10、煮锅上火，加水烧开。
11、放入面。
12、加盖煮10~15分钟。
13、用漏勺盛出，透凉，沥干水。
14、将自己喜欢的菜和调料混在一起炒熟。
15、将面装盘，将菜或调料到于其上。
16、食用前拌匀。
小诀窍
1、不要沾水
2、用力！
3.没有面粉筛的可以用孔比较细的菜篮子代替。
4.没有擀面杖的可以用酒瓶子代替。不要放生面在里面。
家常手擀意面做法已被25人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱【家常手撕鸡】做法
材料
鸡腿 熟芝麻
做法
做法：1）鸡腿煮熟去皮、油脂后撕成鸡丝。2）鸡丝里倒入一汤匙油泼辣椒。3）一汤匙凉拌醋。4）半汤匙味极鲜酱油。5）适量精盐，半汤匙白糖。6）最后倒入少许胡椒油（可去腥，去腻）、洒上熟芝麻拌匀即可。
【家常手撕鸡】做法已被95人烹饪过！
小编整理308位网友投稿材料与【家常手撕鸡】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：玫瑰家园小厨房--盐水手撕鸡
第二种：干妈手撕鸡
第三种：九层塔手撕鸡
第四种：电锅手撕鸡
第五种：叮叮香草豉油手撕鸡
第六种：凉拌手撕鸡
第七种：手撕鸡肉番茄盅
第八种：手撕鸡
第九种：电饭锅手撕鸡
第十种：盐焗手撕鸡
结合54位厨师推荐，再从496网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇烧肉、水煮肉片、蜜枣粽子、西安腊汁肉夹馍、糖醋排骨
五花肉炖菜干、香辣猪蹄、腊八蒜香排骨、烀猪肉
红烧肉味道比拼东坡肉、xo酱烧牛肉、diy香菇鸡翅。
烹饪家常手擀意面
