烹饪流程春节家宴菜【红薯粉蒸肉】所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、暖碟柜、冷库、豆浆机、吹风机、冲地水龙头、多用刀、叉子、夹盘器。
家常菜菜谱春节家宴菜【红薯粉蒸肉】美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐春节家宴菜【红薯粉蒸肉】、【懒人蒸肉】、热门冷盘【卤牛肉】、辣子鸡【懒人版】，川式【回锅肉】，春茶入馔【茶香烤肉】。
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以下是47位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：春节家宴菜【红薯粉蒸肉】菜谱，过节就吃【红烧肉】做法
材料
五花肉500克，料酒少许，肉寇一个，八角3个，桂皮3片，姜3片，李锦记红烧汁少量，老抽少量，盐少许
做法
1.1）三分瘦七分肥的五花肉放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水五花肉洗净后切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。
2.2)电饭锅中倒入冷水，加入肉块，肉寇，桂皮和八角，姜片等材料烧开，撇除浮沫。3）热锅凉油，趁油凉时放入冰糖并不停搅拌，糖化后速放入肉不停翻炒，这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。
过节就吃【红烧肉】做法已被99人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱热门冷盘【卤牛肉】做法
材料
牛肉1000克，红糖、盐、适量，姜、料酒适量，桂皮、茴香、花椒。适量
做法
1.整块牛肉去杂洗净，切成片备用
2.将牛肉放入一锅清水中，煮开
3.去掉浮在开水面上的浮沫，就是去血水；
4.锅中放入牛肉片、清水，以及准备好的各种材料，大火煮开，改为小火煮至牛肉熟烂入味。（真的很抱歉，我没有拍了。）成品
热门冷盘【卤牛肉】做法已被58人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱【春不老扣肉】做法
材料
原料：五花肉400、春不老80克、豆豉适量、大葱2段、姜1/2块、蒜3瓣、冰糖3小块、花椒少量、八角2个。
做法
1：将五花肉入冷水锅中，水开后撇去血末。
2：加入葱片、姜片、蒜粒、花椒和料酒中火煮20分钟左右，八、九成熟即可。
3：将煮好的五花肉周身沾上老抽上色。
4：锅入辅料2的油烧六成热，肉皮面朝下将肉皮煎焦黄色。
5：将五花肉切成厚度为0.5cm左右的片。
6：将五花肉片的肉皮一面朝下入碗中码放整齐。
7：春不老洗净入水中浸泡软。
8：大葱切片，姜切丝，蒜切片。
9：锅入油，加入冰糖和姜片，直至冰糖炒化。
10：再加葱、蒜粒爆香。
11：入春不老，加入水淀粉外的辅料3炒香。
12：将炒好的春不老盖在五花肉上面，铺上豆豉和八角。
13：入高压锅或蒸锅中蒸制熟透即可。
14：将蒸好的汁水倒入锅中，加入水淀粉收汁。
【春不老扣肉】做法已被38人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱春节家宴菜【红薯粉蒸肉】做法
材料
五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。
做法
第一步：准备食材。五花肉400克、红薯100克、蒸肉粉150克、姜5克。（蒸肉粉在超市可以买到，很常见）
第二步：把五花肉切成半厘米左右厚的大肉片。
第三步：把切好的五花肉放入一个大碗中，依次放入1勺盐、1勺鸡精、1勺老抽、2勺生抽、1勺白糖、1勺料酒、几片姜抓匀，然后腌制15分钟让其入味。
第四步：红薯切块备用。
第五步：取一片肉放入蒸肉粉中，让肉片表面匀均的粘上蒸肉粉。
第六步：将粘好蒸肉粉的肉片依次放入碗中。
第七步：所有肉片都放好后，把红薯放在碗中。（红薯表面也要粘一层蒸肉粉才好吃）
第八步：将碗放入蒸锅中（盘里还剩一些蒸肉粉，我都撒在了红薯上，避免浪费），大火烧开后转中火蒸1个半到2个小时。
第九步：蒸好的粉蒸肉倒扣到盘中，再把碗取下来。
第十步：吃之前，撒上少许香葱碎即可。
小诀窍
大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
春节家宴菜【红薯粉蒸肉】做法已被97人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱【懒人蒸肉】做法
材料
鸡蛋 肉沫 香菇
做法
1.把肉，泡开的香菇，榨菜，一小勺盐，放料理机内搅成肉末。2.把肉末在盘子上铺平，到适量黄酒去腥，生抽提味，白糖增鲜。3.在肉上打上一个鸡蛋，撒点玉米豌豆等爱吃的东西，上锅大火蒸十分钟就可以了。4.出锅后，放点葱花就更香了。
【懒人蒸肉】做法已被67人烹饪过！
小编整理780位网友投稿材料与【懒人蒸肉】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：15【毛家红烧肉】
第二种：18【酱牛肉】
第三种：12【四川水煮肉】
第四种：29【孜然羊肉】
第五种：45【农家小炒肉】
第六种：46【青蒜炒腊肉】
第七种：34【四川水煮肉】
第八种：55【香芹腊肉】
第九种：83【尖椒抄腊肉】
第十种：120【芦笋炒牛肉】
结合47位厨师推荐，再从299网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
【家常手撕鸡】、香菇烧肉、水煮肉片、蜜枣粽子、西安腊汁肉夹馍
烀猪肉、红烧肉味道比拼东坡肉、xo酱烧牛肉。
烹饪春节家宴菜【红薯粉蒸肉】
