炒制方法牛奶炖蛋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、双眼水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、磨刀器。
家常菜菜谱牛奶炖蛋美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐牛奶炖蛋、桃胶雪莲子牛奶炖蛋、牛奶炖蛋、雪莲子桃胶银耳羹，香橙牛奶炖蛋，木瓜牛奶炖蛋。
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以下是65位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：牛奶炖蛋菜谱，焦糖牛奶炖蛋做法
材料
鸡蛋2个，纯牛奶1盒250ml，幼沙糖2勺
做法
1、鸡蛋倒入碗中加2勺糖，打成蛋液让糖溶解。
2、蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质。
3、牛奶倒入蛋液中拌均后倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。
焦糖牛奶炖蛋做法已被17人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱牛奶炖蛋做法
材料
纯牛奶、幼砂糖、鸡蛋
做法
鸡蛋去壳待用。牛奶倒入碗中待用。加2勺糖入碗中，最好是幼沙糖容易溶解。将鸡蛋打成蛋液，静待3-5分钟，让糖充分溶解。然后将蛋液倒入筛网过滤。反复2-3次，过滤掉鸡蛋中的杂质。将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。然后倒入筛网中过滤，反复1-2次。液体表面的气泡用小勺挑出，尽量挑干净。静待3-5分钟，让两种液体溶合。锅下冷水，把碗放到蒸锅里，碗表面蒙上保鲜膜，大火蒸15分钟即可。
小诀窍
1最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2要反复过筛，去掉杂质，气泡一定要挑干净。
3蒸的时间要盖上保鲜膜或是盖子，装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5如果鸡蛋太小，可以用两个鸡蛋。
6可以放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。
牛奶炖蛋做法已被87人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱牛奶炖蛋做法
材料
小笨鸡蛋两个，牛奶一袋200毫升，蜜豆，白糖一茶匙
做法
1.鸡蛋打散，加糖搅拌均匀
2.加入牛奶，搅拌均匀
3.把蛋液过筛，滤去浮沫
4.倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸
牛奶炖蛋做法已被67人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱牛奶炖蛋做法
材料
鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺
做法
1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，让糖溶解。
3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。
4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。
5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。
6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。
7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。
牛奶炖蛋做法已被26人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱桃胶雪莲子牛奶炖蛋做法
材料
主料
做法
1. 桃胶和雪莲子提前一晚泡发，拣去桃胶杂质沥干水备用；
2. 家里养的鸡蛋真的颜色超好看，就是大小不一，打五个鸡蛋到盆里，用打蛋器充分搅拌；
3. 倒500g牛奶和50g白砂糖到蛋液里面，充分搅拌均匀；
4. 用滤网或筛子将蛋液过一遍筛，这样子蒸出来的蛋奶会很滑很滑；
5. 将桃胶和雪莲子平均装到五个蒸碗里；
6. 将蛋奶液舀进放了桃胶的蒸碗里，约8分满即可；
7. 盖上盖子蒸15分钟即可；
8. 可以直接食用或者晾凉放入冰箱冷藏食用，如果喜欢吃冷藏的蛋奶冻的话那一开始蛋奶液加糖要适量多加点哦！因为小杭掌柜发现热吃的蛋奶甜度刚刚好，可是冰了以后甜味就淡了很多了。
9. 可以煮点西米，煮的时候放进白砂糖，这样子煮出来的西米就有甜丝丝的味道了；
10. 将煮好过凉的西米舀一勺铺在蛋奶冻上，放上几颗开水洗净的枸杞子作装饰，要是有个薄荷叶子就更好了！
小诀窍
今天心血来潮，吃货掌柜的甜品心又红果果的被自己勾引起来了…… 桃胶和雪莲子，一直都是做糖水的多，今天灵机一动，想着要不和鸡蛋牛奶一起配搭看看？ 然后就有了这个出品超萌的桃胶牛奶炖蛋啦！ 说实话，我看到它就想到小黄鸡了……
桃胶雪莲子牛奶炖蛋做法已被85人烹饪过！
小编整理689位网友投稿材料与桃胶雪莲子牛奶炖蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：牛奶炖蛋
第二种：香橙牛奶炖蛋
第三种：牛奶炖蛋
第四种：莲子牛奶西米露
第五种：莲子牛奶西米露
第六种：鲜奶炖蛋
第七种：鲜奶炖蛋
第八种：鲜奶炖蛋
第九种：玫瑰酱鲜奶炖蛋
第十种：鲜奶炖蛋
结合65位厨师推荐，再从548网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制简单可口的酱猪肉、简易猪肉泡菜便当、香辣凤爪、香辣红烧肉、红烧排骨
莲蓬扣肉、可乐鸡翅o(∩_∩)o~、红烧豆腐、串串烧
可乐鸡腿、大闸蟹炖柴鸡、湖汕手打牛肉丸。
烹饪牛奶炖蛋
