烧制流程砂锅萝卜牛腩所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、六门冰箱、咖啡机、排烟管道、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、护手器。
家常菜菜谱砂锅萝卜牛腩美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过67位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐砂锅萝卜牛腩、砂锅萝卜炖牛肉、萝卜炖牛肉、砂锅萝卜炖牛肉，萝卜炖牛肉，家常版土豆胡萝卜炖牛肉。
（中华厨具网 建议，再次对67位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6359人查阅，同时也希望能帮助到您，请多多关注和转发。）
以下是67位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：砂锅萝卜牛腩菜谱，胡萝卜炖牛肉做法
材料
牛肉，胡萝卜，葱姜蒜末，花椒，八角，郫县豆瓣，生抽，盐，鸡精
做法
1.牛肉飞水（炖好牛肉的关键步骤之一，弄不好牛肉就会炖不烂）烧一锅水，在水即将烧开，但并未沸腾，也就是锅里出现小水泡的时候，把切好洗净的牛肉块放进去，焯1分钟马上捞出。
2.炖锅的锅底放上姜，蒜，花椒，八角以及飞过水的牛肉。倒入清水，清水的量没过牛肉1寸左右即可。开大火炖，水开之后，放入红萝卜，调成小火，炖两个小时左右。
3.捞出一块肉，用筷子扎一下，如果筷子可以扎进去，说明牛肉已经8成熟了，这时候加郫县豆瓣 、生抽。
4.感觉肉炖得差不多了，可以捞一块尝一下，这时可根据个人口味，加盐和鸡精调味。再用小火稍煮一下，即可出锅，喜欢的话可撒葱花点缀。
小诀窍
**千万不要用冷水洗，否则牛肉会一下子泛脾气，蒸不熟煮不烂。
**要一次性加足水，中途切勿加水。
胡萝卜炖牛肉做法已被98人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱萝卜炖牛肉做法
材料
主料：白萝卜450克，牛肉（瘦）100克，
做法
1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
3.再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉做法已被78人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱胡萝卜炖牛肉做法
材料
主料：牛肉500克，奶油50克，胡萝卜中等大小的2个，土豆中等大小的3个，洋葱2个，嫩豆荚50克，枸杞子30克，面粉，胡椒粉，细盐适量。
做法
1.将牛肉切成3～4厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌
和。
2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片，备用。
3.将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。
4.锅内放入热水4碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱
的火煮炖2小时。
5.在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和
洋葱。
胡萝卜炖牛肉做法已被58人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱砂锅萝卜牛腩做法
材料
牛肉清汤500毫升（没有可以用清水代替），萝卜，姜1块拍烂，陈皮1小块，黄豆酱2勺，冰片糖1小块，大葱
做法
1、以上材料全部放入砂锅内，中火煮开，然后小火煮上大约20分钟。熄火。焖上10分钟。
2、接着小火焖上5到10分钟。熄火继续焖一会。如是反复几次，直到筷子可以穿透牛腩即可。
3、萝卜切滚刀块，大葱切断。
4、捞起牛腩，把萝卜大葱放入牛腩汁里。
5、牛腩切块，重新放回锅里，继续煮至萝卜熟透即可。
砂锅萝卜牛腩做法已被17人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱砂锅萝卜炖牛肉做法
材料
牛肉，萝卜，辣椒，盐
做法
1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开，并去掉浮沫
2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉，切成小块。（秘：牛肉筋很滑，不好切。偶的新发现是：不要切!轻轻的一宰就断开了)
3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。（秘：平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水，但这次不要哦！因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味）
4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅（不要把锅底的杂质倒进去了！），放入切好的牛肉和事先准备好的辅料，大火煮开后转用小火炖3个小时。（秘：暂时不放盐，这是因为过早放盐会收干肉中的水份，还会使蛋白质凝固，肉吃起来是“死”的，会失掉原有的鲜味。 放干辣椒是为了使汤有更好的御寒效果...不吃辣的tx可以少放几个）
5.牛肉炖烂时加入切好的萝卜，并加上盐，半小时左右靓汤就出炉
砂锅萝卜炖牛肉做法已被87人烹饪过！
小编整理670位网友投稿材料与砂锅萝卜炖牛肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：咸鲜味萝卜炖牛肉
第二种：干锅萝卜片
第三种：干锅萝卜
第四种：干锅萝卜干杏鲍菇
第五种：回锅萝卜片
第六种：辣味萝卜炖牛腩
第七种：白萝卜炖牛腩
第八种：萝卜炖牛筋
第九种：胡萝卜炖牛腩
第十种：青红萝卜炖牛腩
结合67位厨师推荐，再从419网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧猪蹄、肉碎鸡蛋豆腐、蒜香宫廷肉、红烧鸡翅、香菇肉粽
香橙咕噜肉、ｂｂｑ烧鸡翼、酱炖芸豆、本帮红烧肉
剁椒金枪鱼、家常菜、香卤鸭脚鸡腿。
烹饪砂锅萝卜牛腩
