烧制步骤香菇黄焖鸡所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、馒头机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、饮料展示柜、去皮机、新风系统、传菜梯、切片刀、筷子、擀面杖。
家常菜菜谱香菇黄焖鸡美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菇黄焖鸡、云南农味黄焖鸡、黄焖鸡、云南十八怪——云南地方风味 牛奶做成扇子卖，番茄黄焖鸡块，黄焖鸡。
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以下是11位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：香菇黄焖鸡菜谱，大蒜黄焖鸡做法
材料
鸡1只，辣椒面，老抽，红糖，盐，葱，姜，蒜
做法
1.将鸡洗净切成块备用，起油锅加入底油能够鸡肉翻面就好了，用中火加至4成热时投入鸡肉，不停翻动，让鸡肉慢慢受热均匀；
2.慢火炒至鸡肉变色，水分收干以后，加入适量的辣椒面、葱段，姜片、蒜瓣儿，再翻炒均匀；
3.待鸡肉开始变黄，变硬时，加入2大勺老抽、适量的干辣椒，炒至上色；
4.加入约1勺量的切碎的红糖，拌匀；
5.整个炒至的过程控制在10分钟左右，目的是让鸡肉上色和入味，具体也要根据自己选用的鸡肉肉质来掌握好时间，鸡肉炒好后倒进汤锅中，加入适量的水沫过鸡肉；
6.大火烧开后，小火慢炖至蒜瓣儿面柔即可，也可以在根据自己的喜好适当调味，剩余的汤汁可以拌面，或者煮食其它蔬菜。
大蒜黄焖鸡做法已被63人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱黄焖鸡做法
材料
三黄鸡半只，木耳，笋干，香菇，李锦记特级头抽，老抽，蚝油，料酒，五香粉，啤酒，干辣椒，姜，蒜苗
做法
1.把鸡斩块，洗干净，用油，盐，五香粉，姜丝，蚝油和一点点生抽腌制半个小时
2.香菇用温水泡发，切条，泡香菇的水留着，不要倒掉。木耳用温水泡发，撕成小块。笋干用水泡一下，放进沸水锅里煮15分钟，捞出来，用温水浸泡十分钟，沥干
3.锅里放油，烧热，放进蒜米和切段的干辣椒小火炒香
4.把蒜米和辣椒拨到一边，把腌好的鸡肉倒进锅里，中火煎得两面微黄，盛起
5.锅里放油，放香菇，木耳和沥干的笋片翻炒，倒进泡香菇的水，放点盐和老抽，煮十分钟
6.把原先煎好的鸡块倒进锅里，和香菇，木耳，笋干炒均匀
7.把啤酒倒进锅里，大火烧开，转中火，焖至汤汁干即可。
8.撒上青蒜苗，翻炒均匀，试试味道，如需要味道浓一点，可再加点老抽和蚝油调味即可。
小诀窍
1 在泡木耳的温水里放点盐可去异味，加点淀粉可以使木耳洗得更干净 2 香菇用温水泡发，用手在水里顺时针搅拌，再抓着香菇一抓一放。这样香菇里的脏东西就会出来了。不可再逆方向搅拌水，否则脏东西又会沾回去。泡香菇的水澄清再用。
黄焖鸡做法已被32人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱黄焖鸡做法
材料
鸡子，面粉，鸡蛋，淀粉，葱，姜，八角，花椒，盐，料酒，酱油，鸡精
做法
1.鸡子洗净切块；葱姜切片
2.鸡块用鸡蛋、淀粉、面粉和得糊挂糊
3.鸡块下温油中炸黄
4.装碗，放上葱、姜、八角、花椒、盐、料酒、酱油、鸡精、开水
黄焖鸡做法已被92人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱香菇黄焖鸡做法
材料
母鸡0.5只，干香菇15朵，葱2根，姜5片，大蒜6瓣，蒜茸酱45毫升，红糖20克，酱油45毫升，盐5克，高度白酒15毫升
做法
1.鸡肉洗净后，斩成长约5厘米，宽2-3厘米的大块备用；
2.炒锅加热到3成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块翻至出水，然后将血水倒掉不用；
3.鸡肉变白，开始炒出油时，淋入高度白酒、倒入酱油、红糖一起翻炒，直到鸡肉上色，然后放入蒜茸酱，炒到酱料出香味；
4.放入葱、姜翻炒均匀，然后将炒好的鸡肉放入到汤锅中，加入开水，没过鸡肉表面；
5.大火将汤汁烧开，然后放入干香菇、蒜瓣，调成中小火，慢慢炖约1小时，直到鸡肉酥烂即可，最后可以根据自己的口味调入适量的盐。
小诀窍
这道菜里，香菇起了绝对的提味作用，千万不能省略！而且最好用干香菇来做，这样味道会非常浓郁，香菇也会吸足汤汁。泡发香菇的水，滗去沙子可以和鸡肉一起炖，味道会更好； 蒜也是一个提味、去腥的好材料，过早加入大蒜煮化了，香味就能融入到汤里，晚一些加进去的话，大蒜正好煮到酥烂时，鸡肉全熟，仅仅吃蒜瓣和香菇就好吃的不得了，或者将大蒜皮擦净，连皮一起煮，就能保证大蒜久煮不化了； 鸡肉不要切的太小，以免最后煮碎。肉质用稍微肥一些的母鸡、土鸡来做，或者单买鸡腿，总之越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美，这才是最好吃的。
香菇黄焖鸡做法已被72人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱云南农味黄焖鸡做法
材料
土鸡1只，八角3粒，草果3个，小葱1根，酱油，清水，料酒，盐 味精
做法
1、将洗杀好的鸡切块，锅置火上七成热，放入八角3粒、草果3个、生姜片适量，炒出香味。
2、之后将鸡块放入锅内爆炒一分钟至颜色偏黄，加入适量的酱油、小葱、料酒、盐、味精炒一分钟。
3、再放入适量清水（不能淹没鸡肉）再盖上锅盖焖，直至汤汁快收干鸡肉熟透即可出锅。
云南农味黄焖鸡做法已被41人烹饪过！
小编整理954位网友投稿材料与云南农味黄焖鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄焖鸡块
第二种：黄焖鸡
第三种：双冬黄焖鸡
第四种：黄焖鸡块
第五种：黄焖鸡翅
第六种：麻辣黄焖鸡
第七种：番茄黄焖鸡块
第八种：黄焖鸡块
第九种：栗子黄焖鸡
第十种：正宗黄焖鸡块
结合11位厨师推荐，再从823网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香辣美果鸡翅、咖喱鸡腿、高压锅蒸鸡腿、香酥鸡翅、“无水版”烧鸡腿
沙葛肉片、牛肉萝卜锅贴、红烧茄子、烧椒茄子
烂肉豇豆、素排骨、南洋风味沙爹烤肉串及花生沾酱。
烹饪香菇黄焖鸡
