炒制步骤烧牛扒所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温餐车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、厨房秤。
家常菜菜谱烧牛扒美食做法、所需材料 美食及所需要厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐烧牛扒、岩烧牛扒、鲜橙蘑菇牛扒、小岩烧，蒜茸黑椒牛扒，黑椒牛扒。
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以下是20位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：烧牛扒菜谱，铁板黑椒牛扒做法
材料
土豆，牛肉（最好选专用做扒的西霖牛肉），洋葱碎大蒜碎少量，调味料：蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，蚝油，白糖，玉米淀粉
做法
做铁板牛扒的先后次序 (我不是专业厨师啊，整个做法都是自己瞎捉摸出来的）
01.先用一个锅煮好黑椒牛扒的调味酱sauce，铁板准备好后，肉放入后还要把酱热一下再淋下去。
02.然后煎土豆，煎牛肉的同时把铁板放在火上烧，铁板内要放入一些植物油，铁板内的油烧热了，铁板也就烧的差不多了。把煎好的肉和土豆放下去，盖上盖子端上桌，最后淋上sauce.
01.牛肉切厚厚的大块，用肉锤锤松肉组织（西霖牛肉就不用锤的）
02.土豆也切成厚厚的大块，用一些盐腌十分钟。
03.锅内热油，把土豆放入中火煎至两面金黄色，中途可以洒一点水，盖上锅盖让内部熟透。
04.土豆煎的差不多了，放入牛肉片，两边各煎半分钟取出（以前没有铁板，用西霖牛肉我就两边各煎一分钟）接下来讲怎么做黑椒牛扒的调味酱sauce ，以前我家都是买李锦记的黑椒牛扒酱，1瓶15块买的好心疼，而且开了瓶后要尽快吃，否则很容易坏掉。后来我就根据包装说明上写的材料，自己做sauce了，小白都没吃出来有差别，一直以为我还是用买的李锦记的黑椒牛扒酱。
05.洋葱碎，大蒜碎少量切碎碎的，今天时间有些赶我切的不够碎。
06.蕃茄酱，黑胡椒粉，盐，蚝油，白糖，玉米淀粉，水先调好，锅内冷油把洋葱碎，大蒜碎放入爆香后，倒入调好的酱料。
铁板黑椒牛扒做法已被62人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱鲜橙蘑菇牛扒做法
材料
眼肉牛排，橙子，胡萝卜，芦笋，鲜香菇，黄油，盐，胡椒粉，西兰花，红酒，香草
做法
1.先将牛排用刀背拍软，用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下。
2.胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花，西兰花掰开
3.橙子洗净后，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成丝状备用。
4.将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。（中火）
5.锅内烧开水放入黄油炒熟胡萝卜球、芦笋、蘑菇、西兰花后摆盘
6、锅内入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。
鲜橙蘑菇牛扒做法已被42人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱牛扒烩茄条做法
材料
茄子，牛扒，彩椒，大蒜，料酒，黑胡椒，盐，糖，陈醋，鸡精
做法
1.把茄子切条先过油后捞出。
牛扒烩茄条做法已被22人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱烧牛扒做法
材料
主料：牛扒4块各8安士重，辅料：蒜头压碎2粒，调料：青柠汁1/2杯，黑椒粉1茶匙，油2汤匙
做法
(1)先用青柠汁、蒜头、黑椒粉及油腌牛扒，于雪柜泠藏最少两小时，中间将牛扒反转让整块牛扒能均匀地腌好。
(2)于烧烤前半小时取出牛扒解冻。
(3)把烤架烧热，将牛扒的面向火放于烤架上烧。肉与肉之间预留一些空间，方便待会儿把肉反转。(通常烧烤时会把肉反转一次。较生的牛扒可烧七分钟便反转，半生熟的牛扒可烧五分钟，全熟的牛扒则需七分钟才反转。反转后将牛扒放于干净的烤架上烧。)
烧牛扒做法已被71人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱岩烧牛扒做法
材料
牛柳扒1件，黑椒盐适量，孜然粉适量
做法
牛扒上岩烧炉上烧2分钟后反过来洒上黑椒盐，再烧两分钟后反过来再加黑椒盐各孜然粉，那可上碟！
岩烧牛扒做法已被51人烹饪过！
小编整理323位网友投稿材料与岩烧牛扒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黑椒牛扒
第二种：芒果汁吉利牛扒
第三种：香炸牛扒
第四种：茄汁牛扒
第五种：蕃茄牛扒丼
第六种：松仁汉堡牛扒
第七种：干邑辣汁牛扒
第八种：芦笋黑椒小牛扒
第九种：蜜豆欧芹煎牛扒
第十种：中式牛扒
结合20位厨师推荐，再从163网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
风干牛肉，牛肉干、红烧排骨粽子、五花肉煲、西红柿乱炖、桂圆肉蒸蛋羹
麻辣香锅、传统狗肉炖豆腐、蔬菜炖牛肉、茄汁山药排骨
青椒子姜兔丝肉、芽菜煸苦瓜、正宗红烧肉做法。
烹饪烧牛扒
